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面筋咸汤的做法大全家常窍门
面筋汤做法一，材料
大鱼头1个，干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，皮行料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜
做法
1、锅烧热了放入油 ， 油热了放入一分为二鱼头的 。
2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉 。
3、倒入水，水量根据食用人数而定 。
4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和燃宽哗白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）
5、大火煮开后，中火煮20-30分钟 。
6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟 。
7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜 。
小诀窍
1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥（可有可无）
2、加入少量白糖 ， 有吊鲜味的作用 。
3、大火煎鱼头，这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的 。
4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里 ， 味道也蛮相容的 。
5、姜是起到去腥的作用 。
6白胡椒粉吃了不会上火的，
7白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香
做法二 ， 面筋西红柿汤
材料
鸡蛋2个，西红柿一个，油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块
做法
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块 。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下 ， 然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐 。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中 。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破 ， 也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了 。
步骤5：30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了 。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的 。这汤大家没有喝过吧，保证巧明好喝 。
怎样弄面筋汤好喝
面筋汤做法一，材料
大鱼头1个 ， 干笋衣100克，豆腐半块，面筋适量，绿豆粉丝适量，姜，皮行料酒，白胡椒粉，盐，火腿或者咸培根（可有可无），香菜
做法
【面筋咸汤的做法大全家常窍门 面筋咸汤的做法大全家常】1、锅烧热了放入油 ， 油热了放入一分为二鱼头的 。
2、大火煎制2-3分钟，倒入料酒 ， 腥气随酒的蒸发而挥发掉 。
3、倒入水，水量根据食用人数而定 。
4、把冷水泡过洗净的笋衣倒入汤里，豆腐切小块放入汤里，加入少量白糖和燃宽哗白胡椒粉、火腿或者咸培根放入汤里（可有可无）
5、大火煮开后，中火煮20-30分钟 。
6、下入油面筋和绿豆汤粉在汤里，煮2-3分钟 。
7、加入盐并第二次放入白胡椒粉，撒上香菜 。
小诀窍
1、咸培根是我自己腌制的，加入进汤里有提鲜的作用，还可以去腥（可有可无）
2、加入少量白糖，有吊鲜味的作用 。
3、大火煎鱼头 ， 这样鱼皮遇热迅速收缩，以达到鱼皮不粘锅的目的 。
4、油面筋软糯有弹性，绿豆汤粉加入汤里，味道也蛮相容的 。
5、姜是起到去腥的作用 。
6白胡椒粉吃了不会上火的，
7白胡椒粉最好用研磨棒现吃现磨比较香
做法二 ， 面筋西红柿汤
材料
鸡蛋2个，西红柿一个 ， 油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块
做法
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块 。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段 ， 姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐 。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中 。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破 ， 也可以在锅里用筷子把它捣破 ， 自己想怎么弄就怎么弄了 。
步骤5：30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了 。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的 。这汤大家没有喝过吧，保证巧明好喝 。
咸汤的做法大全家常汤
火树银花不夜天 ， 今宵除夕明日新年 。辞旧迎新的除夕夜 ， 最重要的就是和家人吃一顿团圆饭了，辛苦一年了，岁末除夕这顿饭要吃的有仪式感才行，一家老小互敬互爱，共叙天伦，人要开心，菜要丰富 ， 鸡鸭鱼肉各类菜品自然少不了，开胃解腻的汤品也不能少，
推荐8道精选的汤，5道咸汤3道甜汤，年夜饭上照着做简单省事 。
一、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮；水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐
1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用 ， 一个鸡蛋加少量盐打散备用 。
2、紫菜的碗中加入一小把虾皮，切碎的蒜苗，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜，根据个人口味，加入2-3勺的香醋或者果醋，加入少量的鸡粉、味精、盐备用 。
3、锅中煮一大碗量的水，冬天喝这道汤，还可以擦入一些姜末，喝起来更加暖和一些 。
4、适量的水淀粉，水没开的时候淋入锅中搅动，勾芡要比较?。芷∑鸬盎纯?。水开后关火，慢慢地淋入鸡蛋液，搅动均匀 。
5、将做好的鸡蛋汤冲入碗中 ， 这样“冲”出来的鸡蛋汤才是真的好喝 。
6、最后淋入一些香油，喝的时候搅拌均匀即可，一道人人都夸好喝的紫菜蛋花汤就做好了 。
二、虾滑丝瓜汤
所需食材：丝瓜1根、鲜虾11只、枸杞一勺、淀粉1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量 。
1、将准备好的鲜虾冲洗一遍，挑出虾线，去头剥壳后用清水将虾仁冲洗干净备用 。
2、拉蒜器中加入处理好的虾仁、1勺淀粉、半勺料酒、适量的盐后 ， 搅成虾滑 。没有拉蒜器可用刀将大虾剁成虾滑后，加入料酒、淀粉和盐，顺着一个方向充分搅拌使调味料与虾滑融合 。
3、将丝瓜冲洗干净刮皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜块变色，枸杞用清水浸泡备用 。
4、砂锅中加入适量的清水，烧开后 ， 将虾滑团成大小合适的丸子下锅，煮1分钟 。下虾滑时小火慢煮，以防虾滑里外受热不均匀，口感不佳 。
5、将切好的丝瓜块，加入锅中，煮2分钟后，加入泡好的枸杞、少量的胡椒粉、适量的盐和鸡精 ， 再煮1分钟 ， 搅拌均匀即可出锅 。一碗鲜香爽口的虾滑丝瓜汤就完成了 。
三、蒜黄肉丝汤
食材：蒜黄1把，里脊肉丝2两 ， 大蒜3瓣，面粉4勺（50克）小葱1根，胡椒粉1调羹 ， 干淀粉1勺，料酒半勺，鸡精和盐适量 。
1、处理食材，蒜黄切段，里脊肉切丝后加入适量的盐，半勺料酒，适量的盐和鸡精腌制，大蒜和小葱切碎备用，小半碗面粉准备好 。
2、腌肉丝，肉丝吃过调味料以后 ， 往里加入大约5勺的水，抓匀让肉丝吸收，这样肉丝会非常滑嫩，最后加入1勺干淀粉，半勺油抓匀备用 。
3、锅中少许油，放入大蒜和小葱段爆出香味 。转小火 ， 将大约50克面粉倒入锅中 ， 慢慢的翻炒，一直炒到面粉微微黄，炒出来浓烈的面香味 。
4、加入适量的开水，大火煮开，将处理好的肉丝下入锅中 。
5、水再次煮开以后，将切好的蒜黄倒入锅中翻拌均匀 。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后即可关火出锅了 。
四、冬瓜排骨汤
食材：排骨1根、冬瓜1块、红枣6颗、姜1块、料酒2勺、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量 。
1、排骨用清水冲洗干净后，剁成长短合适的段，姜清洗干净切成片，冬瓜去皮去瓤，切成厚片，红枣清洗掉表面的灰尘后用清水浸泡 。
2、大碗中加入适量的清水、1调羹盐、1勺料酒，加入排骨，浸泡5分钟，用手揉抓，使排骨中的血水和杂质析出 。
3、煮锅中加入适量的清水、姜片、1勺料酒和排骨，水开后撇去多余的浮沫，煮3分钟后，将排骨捞出来，用清水再次冲洗掉排骨表面的浮沫 。
4、砂锅中重新换水，加入姜片，大火烧开后，加入处理好的排骨 ， 盖上盖子 ， 转中小火煮30分钟左右，煮至排骨熟透 。
5、加入切好的冬瓜片和红枣 ， 继续煮10分钟，煮至冬瓜变成透明状，加入半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅 。
五、冬瓜蛤蜊汤
食材：蛤蜊半斤，冬瓜、姜，盐，胡椒粉
1、蛤蜊最好买已经吐沙干净的，回家再用清水浸泡一段时间，因为要带壳做汤 ， 所以要多冲洗几遍，尽量将蛤蜊收拾干净 。
2、冬瓜去皮，切成大小均匀的薄片 ， 姜切丝备用 。
3、锅内加水 ， 放入一勺盐，煮开以后，将蛤蜊倒入大火煮到刚刚打开壳后马上捞出备用 。
4、煮锅内足够的水，倒入切好的冬瓜和姜丝，盖上锅盖，大火焖煮5分钟 。
5、将蛤蜊倒入锅中，大火继续煮5分钟后，加入一勺胡椒粉，适量的盐调味 ， 搅拌均匀后即可 。这样一碗清新鲜美，爽口又消暑冬瓜蛤蜊汤就做好了 。
六、酒酿山药圆子
食材：山药1根、酒酿2勺、红枣3颗、枸杞1小把、红糖1块、糯米粉适量 。
1、山药用水冲掉表面的泥土，刮去表皮，切成片放入蒸锅中蒸10分钟左右，红枣清洗干净浸泡10分钟，枸杞同样清洗干净后浸泡 。
2、山药蒸熟后用勺子压成泥，少量多次地加入糯米粉，待山药泥与糯米粉可以团成团后，继续团成大小均匀的小圆子 。
3、红枣去核切片，煮锅中加入适量清水和红枣片，煮5分钟左右至锅中的水变成棕红色，将山药糯米圆子放入锅中 。
4、待锅中的山药糯米圆子全部漂浮上来之后，就说明小圆子已经煮熟了，加入2勺酒酿 ， 搅拌均匀再次煮开 。
5、加入枸杞和红糖，继续煮3分钟左右，即可关火 。
七、水果消食汤
食材：原味山楂糕300克，香蕉1根 ， 梨1个 ， 藕粉2勺 ， 蜂蜜1勺 。
1、山楂糕尽量购买原味、原色的，不要买太过鲜红的，好的山楂糕颜色应该是暗红色，没有添加色素和过多的糖最佳，将山楂糕切成小块备用 。
2、将梨去皮切块，香蕉切片备用 ， 2勺藕粉加入少量的水拌匀.
3、煮锅内加3碗水，将切好的山楂糕倒入，大火煮开后，中火继续煮10分钟 。
4、锅中的山楂糕差不多都融化后，将切好的梨块放入煮2分钟 。将搅拌均匀的藕粉倒入，开大火搅拌至汤有些黏稠的状态 。
5、最后加入香蕉片 ， 放入适量的蜂蜜拌匀即可 。
八、四宝汤
食材：桂圆5个、红枣6颗、红糖1勺、枸杞1小把、鸡蛋1个 。
1、红枣清洗干净，去核切片后放入清水中浸泡10分钟左右，桂圆去壳用水清洗掉残渣后 ， 放入清水中浸泡10分钟 ， 枸杞同样放入清水中浸泡 。
2、锅中加入1大碗清水 ， 放入桂圆开大火煮开后转小火煮10分钟左右，加入红枣片继续煮5分钟左右 。
3、鸡蛋倒入碗中用筷子打散，关火顺着锅边倒入打散的鸡蛋液，静置1分钟左右，待鸡蛋液凝结成长条状或者凝结成块 ， 再开火继续煮开 。
4、加入枸杞和1勺红糖，搅拌至红糖融入汤中即可关火，一碗营养暖胃甜汤就做好了 。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路 。
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[泪奔]上次听说什么老理说不让人过年吃冬瓜
汤羹美食学起来
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香蕉煮汤？
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