经验直达
饼干面团的做法
以下是自制饼干的简单做法：材料：
-面渗烂粉2杯
-糖1/2杯
-牛油或植物油1/2杯
-鸡蛋1个
-盐1/4茶匙
-香草精或其他调味品(可选)
步骤：
1.预热烤箱至180℃ 。
2.将糖和牛油搅拌至光滑 。
3.加入鸡蛋，继续搅拌直至混合均匀 。
4.在另一个碗中混合面粉和盐 。
5.逐渐将干混合物加入湿混合物中，搅拌直至刚好混合在一起 。如果出现干的面团，加入少量水或牛奶以使面团更易于搅拌 。
6.揉成球状，并将其哪陪放入冰箱中冷藏约30分钟 。
7.取出冷藏后，把面团放在一张烘焙纸上，用揉面棍将其压扁成厚度大约1/4英寸的面片 。
8.用饼干切割器把面团切成所需形状的饼干 。
9.将饼干放在烤盘上，放入烤箱烤10至15分钟，直至饼干变金黄色 。
10.取出烤盘后冷却，即可食用 。
小提示：
可以在面团中加入巧克力碎片、坚果、蔓越莓干等，增丛缓漏加口感 。同时，可以根据个人喜好添加香草精或其他调味品以增加味道 。
饼干做法如下：
主料：黑蠢模巧克力80克、蛋黄1个、低筋面粉100克、黄油100克 。
辅料：可可粉12克、糖粉40克 。
步骤：
1、把软化好的黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中 。
2、戴上一次性手套 ， 用手不停的揉搓，直到搓成松散的颗粒状 。
3、倒入糖粉 ， 磕入一个蛋黄，继续用手抓均匀 ， 然后揉成一个面团，不需要过度揉面，只需要揉雹世成团就可以 。
4、饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压带肆缓紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时 。
5、取出面团切成五毫米左右的厚度 ， 摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟 。
6、巧克力和黄油倒入碗中 ， 隔水小火加热至完全融化，然后倒入裱花袋里面备用 。
7、饼干烤好以后等到完全放凉，然后再把巧克力挤到饼干上面 ， 盖上另一半就可以了 。
红糖燕麦饼干
材料：
低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克 ， 食盐1克
做法：
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖 ， 用打蛋器抽打均匀
2、加入鸡雹瞎蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片
3、将所有材料混合成团（不要用力揉）
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中 ， 中间留出一定间隔
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
蔬菜甜饼干
材料：
低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆（鲜）10克 ， 紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克 ， 细砂糖40克
做法：
1、黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中
2、用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入
3、将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末
4、将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀 ， 将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀
5、将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
巧克力饼干
材料：无盐黄油230g ， 软质巧克力150g，低筋面粉300g，可可粉50g ， 源拿空糖粉75g，耐烤巧克力豆适量
做法：
1、黄油软化，加入糖粉 ， 软质巧克力
2、拌匀
3、将分类过筛，加入2步中拌匀成团
4、将面团分割成每个大约15g，滚圆后压扁，表面放上耐烤巧克力豆
5、烤箱预热175度 ， 中上层上下火烤约15分钟
花生酱小饼干
材料：低粉200g，花生酱70g，鸡蛋20g，黄油130g ， 砂糖80g
做法：
1、黄油软化
2、加入糖打到发白膨胀
3、加入鸡蛋液继续打发，直到黄油和鸡蛋完全融合 ， 呈现蓬松轻盈的状态
4、加入花生酱继续打，使花生酱和黄油糊完全混和，成羽毛状
5、筛入低粉，轻轻的翻拌
6、和成面团
7、最后整理成直径为2.5厘米的粗条，将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8、切成0.8厘米厚的片
9、拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10、依次做好 ， 放入烤盘
12、烤箱预热170度，中层10分钟敏虚上色即可
果酱夹心饼干
材料：黄油60克，，细砂糖25克； ， 面粉125克； ， 果酱适量，，蛋黄1个
做法：
1、黄油用小刀切小块，然后与面粉混匀成玉米粉样的细小颗粒
2、加入细砂糖和蛋黄不停折叠成团 ， 揉成光滑面团后放冰箱冷藏
3、冰箱拿出的面团稍微回软后，擀成薄片，用模具压出心型
4、其中一个心型中间切出一个小圆形，用蛋白把2片饼干粘在一起
5、字可以自己想办法刻出来
6、烤箱预热180度烘培到表面按上去较硬 。放常温下冷却即可 。冷却后填入果酱
小诀窍：
1.黄油和玉米混合可以用手搓，不过注意温度不要太高防止黄油融化
2.加入细砂糖和蛋黄不停折叠成团 ， 可以一起倒在保鲜袋里面然后揉很方便又不弄脏手 。
饼干面怎么做的做法
饼干面怎么做的做法1.按照先液体后粉类的顺序 ， 水 蛋 盐 砂糖 面粉 芝士粉 奶粉 酵母的顺序 ， 把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌桶内
2.执行面包机发面团步骤 ， 待第一遍执行完毕后，加入黄油再重复一遍发面团步骤 。如果惯用手揉面的可直接揉成扩展阶段后放到温暖处发酵至2倍大 。我用了大约1个小时45分钟的样子
3.发酵好的面团排气等分成60-80克一个的面团，揉圆后松弛15分钟
4.此时来做乳酪内馅：将奶油奶酪室温软化 细砂糖 柠檬汁 饼干屑
5.混合后搅拌均匀成光滑的糊状即可
6.取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪，放入肉松，用手旋转的包严馅料封口
7.我做了两次，一次用的是乳宏行耐酪馅，一次用的是肉松 。乳酪的味道更喜欢
8.包好的面包，用余下的蛋液刷在表面
9.白芝麻放入小盘子中，把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻
10.按照相同步骤做好所有的生胚，放到模具中
11.放到温暖湿润的环境继续最蔽春后一次发酵 。我放在了烤箱中，加了带唯一碗水 。发酵时间约1小时，没有细算时间 。我是根据发酵状态来判断的
12.入预热180℃的烤箱，中层 ， 上下火 ， 10-15分钟左右 ， 根据自家烤箱情况调整时间 ， 见面包表面上色后即可取出
饼干面怎么做的做法
1.按照先液体后粉类的顺序 ， 水 蛋 盐 砂糖 面粉 芝士粉带唯 奶粉 酵母的顺序 ， 把除了黄油外的所有原料宏行耐放入面包机搅拌桶内
2.执行面包机发面团步骤 ， 待第一遍执行完毕后，加入黄油再重复一遍蔽春发面团步骤 。如果惯用手揉面的可直接揉成扩展阶段后放到温暖处发酵至2倍大 。我用了大约1个小时45分钟的样子
3.发酵好的面团排气等分成60-80克一个的面团，揉圆后松弛15分钟
4.此时来做乳酪内馅：将奶油奶酪室温软化 细砂糖 柠檬汁 饼干屑
5.混合后搅拌均匀成光滑的糊状即可
6.取松弛好的面团用擀面杖适当的擀瘪 ， 放入肉松，用手旋转的包严馅料封口
7.我做了两次，一次用的是乳酪馅，一次用的是肉松 。乳酪的味道更喜欢
8.包好的面包，用余下的蛋液刷在表面
9.白芝麻放入小盘子中，把刷上蛋液的面包胚粘上白芝麻
10.按照相同步骤做好所有的生胚，放到模具中
11.放到温暖湿润的环境继续最后一次发酵 。我放在了烤箱中，加了一碗水 。发酵时间约1小时，没有细算时间 。我是根据发酵状态来判断的
12.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10-15分钟左右，根据自家烤箱情况调整时间，见面包表面上色后即可取出
如何制作饼干3种方法来制作饼干
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐 ， 一整天都精力充沛 。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食 ， 这是我多年的习惯 ， 希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！饼干因其香酥、口感好 ， 可充饥又可解馋，深受很多大小朋友的喜爱，但卖的饼干基本都是油多、盐多、添加剂多、热量高，常吃会导致体重增加还会影响身体健康，今天分享我做的葱香芝麻饼干，油盐减半，热量更低、更健康，加了牛奶、香葱、芝麻，营养丰富、香醇酥脆 。
【食材明细】
低筋面粉..........................................300克
牛奶..........................................120克
香葱..........................................20克
食盐..........................................2克
酵母..........................................4克
小苏打.........................................1克
玉米油..........................................30克
熟白芝麻..........................................20克
【做法】
先把酵母倒入牛奶里 。
充分搅拌 ， 激活酵母的活性 。
低筋面粉中加入玉米油、盐、小苏打、牛奶酵母 。
搅拌至小颗粒状 。
把香葱和熟白芝麻全部加进去，并拌均匀 。
上手攥成团，再滚成圆，因面粉的吸水性各不相同，牛奶的量要根据面粉的吸水性稍作调整 。
盖上保鲜膜，醒面约30分钟 。
面醒好后 ， 擀成大薄片，厚度约1毫米 。
用磨具压成花型，或者直接切成自己喜欢的形状 。
去掉多余的面片再混合到一起，
擀薄后再用磨具压成花型，反复这样，直到所有面都用完，不能浪费 。
用叉子或者牙签在每个生胚上扎些小孔，不仅为了受热更快，还能防止饼干膨胀过度 ， 导致变形，影响颜值 。
用叉子比用牙签扎孔省时又省力 。
全部做好后静置10分钟 。
烤盘上铺上油纸，把生胚依次放在油纸上 。
烤箱提前预热，中间层，上下火 ， 180度，烤15分钟.
每家烤箱的火候大小都不一样，时间和温度供参考，烤的时间还要根据饼干的厚度稍作调整，我做的饼干熟后约3毫米厚，我们家的烤箱这个温度、这个时间刚刚好 。烤的过程中要多观察 ， 烤至上色均匀就差不多了 。
出炉放在冷却架上晾凉 。
葱香味浓郁、上色刚刚好 。
晾凉后再吃 ， 酥脆的口感混合着奶香、芝麻香、葱香，香醇又营养 。
【小贴士】
1.喜欢黄油的可以把玉米油换成黄油，想要更加酥脆的可把油量加到60克，我喜欢少油版，更低脂更健康，口感也还不错 。
2.因面粉的吸水性不同，牛奶的量要根据面粉的吸水性稍作调整 。
3.和好的面尽量不要揉，攥成团即可 ， 如果反复揉面，易造成面粉起筋，影响饼干的酥松口感 ， 边角料混合后也要尽量少揉 。醒好的面团尽量擀得越薄越好，因为加了酵母，烤的过程中会膨胀 ， 如果擀太厚成品会较厚，影响口感 。
4.做饼干加点酵母不仅可以增加风味还能提高营养价值，尤其是维生素B族会随着酵母的发酵而增多，还有利于消化吸收；加食盐不仅可以增加面的筋性 ， 还能增加咸香味；加小苏打不仅可使饼干更加松脆还能起到中和胃酸的作用，对胃酸过多的朋友较适合 。
5.饼干烤好冷却后口感是脆的表示时间和温度刚刚好，如果冷却后还是软的可以继续烤几分钟 。
6.饼干因薄、油多会更酥脆，但薄较耗时，我图省事，做得稍厚些 ， 口感也不差；油多热量高，影响体重和身体健康，根据自己的喜欢稍作调整 。
7.自制饼干热量也不低，我只敢吃四块，放在早餐吃，吃完多喝水帮助代谢，吃不完的饼干放进保鲜袋里密封保存，防止回潮变软 。
【鸡肉炒香菇】
【食材明细】
鸡胸肉、干香菇、香葱 。
调味料：油、盐、生抽、老抽、淀粉 。
【做法】
干香菇泡开后清洗干净并切成片，水开后倒入香菇，煮约3分钟捞出控水 。
鸡胸肉切成片 ， 加盐、生抽、老抽、少许淀粉反复抓拌至上浆后腌制20分钟 。
热锅凉油，倒入鸡肉翻炒至肉变色 。
倒入香菇，加少许盐，翻拌至入味均匀，最小火再煮约1分钟即可 。
【小贴士】
1.干香菇也可以换成鲜香菇，区别是干香菇香味更浓郁，不管是用干香菇还是鲜香菇，都要焯水 ， 干香菇焯水时间要比鲜香菇焯水时间略长点，经焯水后熟得快、口感更滑嫩 。
2.腌制鸡胸肉时加少许淀粉可起到锁住水分的作用，使鸡肉鲜嫩不发柴 。把锅烧热后，倒入凉油关火，拿起锅晃动两下，使油均匀地分布到锅的边缘，等约20秒再倒入鸡胸肉滑炒 ， 这样做的好处是鸡肉不粘锅，便于翻炒 。
3.出锅前还可以勾个薄芡，增加菜肴的亮泽度、颜值和食欲，这次我没勾芡，撒点葱花增香又好看 。
【炒生菜】
锅里倒少许油 ， 油热后倒入葱花炒出香味，倒入生菜快速翻炒至断生 ， 加少许盐翻拌至入味均匀即可 。
【小贴士】
1.生菜含有丰富的维生素、膳食纤维等营养素，快速滑炒可减少营养素的流失 。
2.后加盐和快速滑炒都可使生菜保持嫩绿色，清爽更有食欲 。
【小米百合红枣粥】
【食材明细】
小米、百合、红枣 。
【做法】
小米淘洗干净 。
鲜百合掰开冲洗干净后泡在凉水里，防止氧化变色 。
红枣清洗干净备用 。
水开后倒入小米、红枣，再次煮开后调中小火继续煮 。
煮至粘稠后倒入百合继续煮约3分钟即可 。
【小贴士】
1.水开再下入小米 ， 煮出来的粥更加香滑 。
2.加点红枣增加香甜味还能补气血 。
3.鲜百合也可以换成干百合，都有养阴润肺等功效 ， 但两者口感不一样，一个清甜软糯 ， 一个仅仅软糯，百合还可以换成山药，都很美味，营养又滋补 。
【蒸板栗】
【梨、蓝莓作装饰】
1.秋天气候干燥，常吃梨可润燥、生津、清热化痰等 。
2.梨可生吃也可熟吃 ， 口感不一样、功效不一样，生吃脆甜多汁，偏寒性，有滋阴润燥、清热清火等功效，但不适合脾胃虚寒的人食用 。熟吃香甜绵软，寒凉有所减轻，除了清热还有润肺、化痰、止咳等辅助功效 。
饼干好吃，但不能贪吃，搭配蔬果、杂粮粥，助消化、促代谢，还要记得勤喝水！
我是爱生活 ， 爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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早上好！精致美味的早餐！感谢分享！[赞][比心][作揖]
葱香芝麻饼干，酥脆可口，香味浓郁 ， 自己做的更好吃[赞][大笑]
这个香葱饼干做的不错 。[赞][呲牙]
瞧瞧咱俩这默契[捂脸]
好吃
【饼干面团的做法大全 饼干面团的做法】我爱的人午安快乐