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凉拌鱼片做法大全家常做法视频
材料：鲷鱼片300公克，蒜末10公克，姜末10公克，A.酱油1小匙，糖1小匙 ， 鱼露1小匙 ， 辣椒酱1小匙，香油1/2大匙 ， 红油1/2大匙，柠檬汁1大匙，B.青葱1支，姜20公克，太白粉少许，米酒1大匙
做法：
1.鲷鱼片洗净切半 ， 此尺挑除鱼刺 。
2.将作法1的鲷鱼片切小片；青葱洗兆举净、切段、姜切片，备用 。
3.作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太白粉腌约15分钟备用 。
4.将作法2的鲷鱼片放入沸水中，转小火族扒碧烫熟，捞出沥干水份后，放入盘中 。
5.所有调味料加入蒜末、姜末拌匀后淋入作法4中即可
凉拌鱼片做法大全家常做法视频教程
1、凉拌鱼的食材和调料：鱼1条、盐、姜片、料酒适烂余数量、饥首葱、蒜、香菜、油辣椒、白糖、味精、花椒适量2、首先鱼去鳞，刨去内脏，鱼身斜刀切几道方便入味 。鱼身里加入姜片、料酒、少许盐腌制1—2小时 。
3、然后上锅蒸20分钟 。
4、蒸鱼的同时我们可以把拌鱼的调料拌毁者好 。加入油辣椒、葱、蒜片、香菜、白糖少许提味、味精、花椒粉、盐适量哦 ， 因为腌制鱼的时候已经放过盐了 。然后将上诉食材拌匀备好 。
5、20分钟后鱼已经蒸好了，然后把我们拌好的调料均匀的淋在鱼身上 。再热少许油，淋在鱼上 。
6、一道美味的凉拌鱼就做好啦！
凉拌鱼片怎么做
1、鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水 。鱼腥线去掉2、蒜拍破，姜切丝丝 ， 豆鼓拍破，放酱油里面【主要是腌制 ， 不要太多】
3、腌制一个小时
4、五花肉切颗粒，跟誉派酸萝卜，豆瓣酱一起炒
5、把炒好酸萝卜 ， 放入鱼肚子里面
6、等水开大火8分钟 。火关了，闷2分钟 。蒸鱼的水不要倒 ， 等会兑辣椒水
7、用小米椒粒、姜米、蒜米、泡椒末、酱油、味精、鸡精、白糖、花椒油蠢虚销、红油等调成的鲜椒味汁，最后撒上藿香末、小葱花，花生米 。
8、兑好的海椒水
【凉拌鱼片做法大全家常做法视频教程 凉拌鱼片做法大全家常做法视频】9、浇在蒸好的鱼上边 ， 再炝一下就可带游以啦