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小嘴鱼做法
主料：小嘴鱼一条辅料：葱姜丝适量香菜适量
配料：料酒适量蒸鱼豉油适量盐适量花椒适量
做法步骤
1、小嘴鱼洗净，清理配吵干净
2、小嘴鱼洗净，清理干净
3、撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜 ， 鱼身上抹点盐 ， 放料酒腌制一下
4、烧开水上屉蒸6分钟后，虚蒸2分钟，拿出来 ， 扔掉葱姜丝，倒出蒸出来仿卖拿的水，重新撒葱姜丝
5、倒上蒸鱼豉油
6、烧热油，放备搭点花椒炸香，倒在鱼上即可
小嘴鱼做法大全
1、用料：小嘴鱼1条、植物油(黄酒)适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白醋3汤匙、白糖1汤匙、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、十三香1调羹、料酒3汤匙、八角1朵 。2、将小嘴鱼去掉鱼鳞内脏等清悄扒洗干净者运帆，沥水备用;
3、然后用盐把小嘴鱼的全身涂抹腌制二十到六十分钟左右;
4、在鱼腌制的过程中，我们可以将葱姜蒜切好备用;
5、然后锅内放入适量的油，等油温后将腌好的小嘴鱼首雹放入锅内煎炸，等到两面金黄的时候就可以捞出备用;
6、锅内留少量的油将切好的葱姜蒜放入锅内煸香 ， 然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，再加入150毫升的清水烧开;
7、等水开后，将煎好的小嘴鱼放入锅内炖两分钟左右 ， 然后给鱼翻一个面，继续炖两分钟左右;
8、最后可以勾点水淀粉收汁就可以出锅了 。
小嘴鱼怎么做好吃酱焖小嘴鱼的家常做法
主料小嘴鱼50助品0克辅料葱若干姜若干蒜三四颗盐若干略多糖若干豆瓣酱20克大料一个
步骤
1.小嘴鱼去鳞洗净，改十字刀 。用盐腌一下，10分钟就好 。
2.葱姜，大料，豆瓣酱爆香 。加入适量的水 。将腌好的鱼用清水冲洗一下，放坚且船杂温席乐重服入锅内 ， 加料酒，少许醋，大蒜 ， 糖 。大火烧开转中火，盖锅盖焖十分钟 。
【小嘴鱼做法大全 小嘴鱼做法】3.尝下咸淡，若果淡就加点盐 。放入水淀粉，大火收汁 。
4.装盘撒葱花香菜，完成！
小贴士
小嘴鱼肉嫩，炖的时间过长容易老 。
清蒸小嘴鱼的做法清蒸小嘴鱼怎么做好吃清蒸
小嘴鱼又叫长脖鱼、偏口鱼，因嘴小而得名 。小嘴鱼，体侧扁 ， 眼大而突出，两眼均长在头部右侧 。小嘴鱼主要分布在太平洋西部海域 ， 我国黄海及渤海海域产量比较大 。在山东、河北、浙江、福建都有大量的养殖 。
小嘴鱼是一种冷水性鱼类，以摄食小鱼，小虾为主 。
小嘴鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉多，是烹调上很好的食材，同时更适合老年人和孩子食用 。
小嘴鱼是一种海鱼，蛋白质含量极高，脂肪却不多 ， 是减肥瘦身的首选肉类食材之一；小嘴鱼所含的脂肪酸是非常丰富的，有很好的明目护肝之功效；小鲫鱼含锌比较丰富 ， 有益于开胃健脾；小鲫鱼含钙也比较多 ， 因此多食用小嘴鱼对补钙有较大的帮助 。
小紫鱼是海鱼，对于过敏性的人要注意，少食为好，另外身体嘌呤高的人，要少食用 。
小嘴鱼是难得却又是常见的食材，可以红烧、清蒸、果汁、香煎……