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小白菜串丸子家常做法
1、准备食材：小白菜2、将小白菜去根、摘净、洗净 。
3、切成小段 。
【小白菜串丸子家常做法大全 小白菜串丸子家常做法】4、放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出 ， 过冷水 。
5、然后捞出去挤出水分备用 。
6、准备食材：猪肉、大葱和姜 。（
7、将猪肉切成肉末 。
8、大葱和姜分别切成碎末后 ， 放到肉馅碗里 。
9、打入一个鸡蛋 。
10、放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下 。
11、放入盐搅拌均匀 。
12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用 。
13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜 。
14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后，放入适量的盐调味即可 。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里 。）
15、将做好的小白菜汆丸子盛出 ， 可以享用啦！
小白菜汆丸子做法
食材
主料
猪瘦肉
200g
小白菜
200g
辅料
鸡蛋
1个
盐
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
五香粉
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
1.猪瘦肉剁成泥 。
2.小白菜洗净备用 。
3.肉馅中加入鸡蛋和葱花 。
4.加入适量盐 。
5.加入酱油、五香粉、玉米淀粉 。
6.向一个方向搅拌上劲 。这是拌好的肉馅 。
7.锅中放入水，开后用小勺舀起肉馅，弄圆放入锅中 。
8.全部放入的丸子 。
9.大火煮开后放入小白菜 。
10.煮8分钟 。
11.放入胡椒粉和香油调味 ， 出锅即成 。
小白菜串丸子家常做法大全
小白菜汆丸子家常做法如下：1、猪肉馅加葱姜末、料酒、食盐、清水、香油搅拌均匀并上劲儿 。这个过程一般需要至少五分钟 。馅搅上劲儿做出来的丸子才有弹性、口感才好 。小白菜洗净切大寸段 。粉丝不用浸泡，直接下锅即可 。
2、小白菜最好用小苏打水浸泡半小时，这样洗出来的才安全、可靠 。
3、砂锅半锅水 ， 先下粉丝再下小白菜，小火保持水似开非开的程度 。再用调羹把肉馅做成丸子，慢慢下入锅中 。待全部下入完毕盖上盖子中火烧一分钟关火，不要揭盖子焖一分钟 ， 开盖后点入香油和鸡精 。
小白菜氽丸子具体做法：
原料：
猪肉馅半斤 ， 小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料；
做法：
1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右 。
2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出 。
3、过几分钟后加入洗净的小白菜 。
4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了
小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍 。
1.将鸡肉或（猪肉、羊肉）切碎（或用料理机打碎）
2、盛入碗中，放鸡蛋一个，调味料少许（料酒，姜 ， 盐 ， 酱油等） ， 水适量，搅拌一下 ， 最后放少量油，再搅拌
3、锅放火上加入适量水，烧开
4、将调好的肉馅用小勺做成丸子状，逐一放入滚开的水中
5、约五分钟后，转小火，放入小白菜
6、两分钟后，放入适量味精，关火
7、盛入碗中，可以享受了
≮美食原料≯
猪肉150克，白菜200克，鸡蛋1个，花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末适量 。
≮美食做法≯
1、将猪肉剁碎，弹簧加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调成馅；小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入凉水中过凉，捞出备用；
2、锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成3克重的丸子，放入锅内，待煮熟漂起时捞出 ， 撇去汤上的浮末沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成 。
≮美食特色≯
滑嫩，鲜美、淡雅 。
水氽丸子人们都喜欢吃，但由于不得法，往往入锅就散了，氽丸子应注意以下三点 。1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以 ， 尽量是瘦肉 。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大 。2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好 。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀 。3．掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，氽九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀 ， 下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散 。汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁 。汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发),30克,鸡蛋75克,调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克汆牛肉丸子的做法：1.牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；2.勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；3.出锅时撒香菜末，淋上香油即成 。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说 ， 寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
如何做白菜汆丸子
小白菜的营养价值很高，虽然它的营养成分与白菜相似 ， 不顾其中的一些含量比白菜高出很多 。所以没事的时候多吃一些这种绿叶蔬菜是非常好的 。下面我给大家分享小白菜汆丸子的做法，希望你喜欢 。小白菜汆丸子的做法一：极品小白菜汆丸子
食材准备
猪迹销肉馅，葱姜 ， 青菜，鸡汤，料酒，生抽 ， 盐，白胡椒粉，鸡精，香油，蛋清适量 。
方法步骤
1、将猪肉馅放入碗中，加入料酒，生抽 ， 盐，白胡椒粉，鸡精和香油，拌匀;
2、然后加入蛋清 ， 葱姜碎，拌匀，然后加入少许淀粉，搅打上劲;
3、锅中防水烧开 ， 转为小火，用勺子下入丸子，煮熟，撇去浮沫，捞出;
4、去砂锅，倒入鸡汤，烧开 ， 放入姜片和汆好的丸子，加入青菜，少许盐 ， 白胡椒粉煮开即可 。
小贴士
下丸子的时候，水要似开非开，避免丸子被冲散 。
小白菜汆丸子的做法二：家常小白菜汆丸子
食材准备
猪肉150克，小白菜200克，鸡蛋50克，花椒2克，盐3克 ， 黄酒5克，味精1克，大葱5克 。
方法步骤
1、将猪肉剁成馅，放入花椒水 ， 黄酒，味精，鸡蛋 ， 盐，葱姜搅匀;
2、小白菜洗净后放入开水中焯烫一下，然后过凉待用;
3、锅中加入水，水开后转为小火，用勺子将肉馅做成均匀的丸子入锅;
4、带丸子煮熟浮起后撇去浮沫，加入小白菜和剩下的调味料 ， 煮一下即可 。
小贴士
小白菜事先烫了，后面就不需要煮太久 。
小白菜汆丸子的做法三：简易小白菜汆丸子
汆丸子可以有很多，这里我们以牛肉为例 ， 小白菜不变 。
食材准备
小白菜，牛腿肉适量，鸡蛋清，盐，胡椒粉，生抽带搜 ， 葱姜末，料酒 。
方法步骤
1、牛肉浸泡冲洗干净，剁成肉泥放入盆中;
2、然后加入胡椒粉，生抽，料酒，盐，葱姜末，蛋清拌匀 ， 搅打上劲;
3、锅中加姿行游入适量清水，小火，将牛肉馅用勺子，一个个放入锅中水开后撇去浮沫;
4、待丸子变色后放入洗净的小白菜，白菜煮软后放入香油，盐和葱花即可出锅 。
小提示
牛肉也可以换成猪肉，鱼肉等等 。
小白菜汆丸子
白菜丸子的家常做法如下：主料：小白菜500g、猪肉300g、鸡蛋1个 。
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、生抽适量、五香粉适量、味精适量 。
1、准备食材：小白菜 。
2、将小白菜去根、摘净、洗净 。
3、切成小段 。
4、放到开水中焯一下，小白菜变翠绿色捞出，过冷水 。
5、然后捞出去挤出水分备用 。
6、准备食材：猪肉、大葱和姜 。（
7、将猪肉切成肉末 。
8、大葱和姜分别切成碎末后，放到肉馅碗里 。
9、打入一个鸡蛋 。
10、放入油、生抽、味精、五香粉搅拌一下 。
11、放入盐搅拌均匀 。
12、最后在放入一点淀粉搅拌均匀备用 。
13、锅中坐水烧开，放入焯好的小白菜 。
14、开锅后，将搅拌好的肉馅，用小勺舀入适量大小的肉馅放入锅里，烧开后 ， 放入适量的盐调味即可 。（可以事先做成圆形坯子后，再放入锅里 。）
15、将做好的小白菜汆丸子盛出 。