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冬瓜汆丸子的做法
肉馅怎么调猪肉要瘦肉，肥肉出来的丸子会散开 ， 将瘦肉打成肉馅状，根据个人口味加入盐、十三香、鸡精、少量料酒、半个贺铅鸡蛋的蛋白 ， 拌匀 ， 备用 。锅上火，少量油 ， 够炒葱花就行，油热后将葱花放入，炒出香味 ， 加入开水，或者鲜汤、老汤 ， 锅开之后用手取少量肉馅，四指慢慢合实，将肉馅于大拇指与食指的圆孔处挤出，用勺子将挤出部分取下放入锅中，这样丸子就进锅了，下面就是重复的挤丸子了 。丸子挤好后向锅内加少许盐、胡椒、酱油或者醋、辣椒等进行调味，有酸辣、酱香、清汤等等，随个人口味调就可以了 。如果不知道丸子熟没熟可以捞出一个看看，丸子稍微小点会比较容易熟 。
冬瓜丸子汤的食胡梁材选择
冬瓜：夏季食用冬瓜的好处非常多 ， 其中含有丰富的维生素C，还有钾元素，所以适合高血压、肾脏病和浮肿患者食用 。冬瓜的脂肪含量和热量都比较低，不容易长胖 ， 有利于塑身，而且冬瓜丸子汤属于寒性食物 ， 夏季食用可以清热生津、消暑除烦 。
丸子：制作丸子的材料需要用猪肋条肉，因为猪肋条肉里面有丰富的优质蛋白质和脂肪酸 ， 能为人体提供血红素(有机铁禅做好)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
冬瓜丸子汤的制作步骤
食材：400g冬瓜、80g肉沫、适量油、适量盐、3个香菇、30g红萝卜、20g芹菜、2片姜 。
制作步骤：
1、准备好的材料;红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸;把所有的材料加入肉末中剁均匀;
2、加入半茶匙糖、1茶匙盐;继续剁均匀;剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀;
3、锅里加入冬瓜翻炒片刻;加入鸡汤小火煮;
4、丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火;
5、待全部丸子浮起，再下盐调味即可 。
冬瓜丸子汤在夏季是非常适合喝的，因为冬瓜丸子汤对男性来说可以利尿消肿，对女性来说可以减肥瘦身 ， 对老年人来说可以滋阴润燥 ， 降低高血压，小孩喝冬瓜丸子汤可以补充铁，有利于预防贫血 。但是大家要注意，在冬瓜丸子汤制作的时候，要注意这几个细节 ， 丸子下入国内需要在浮起沫子的时候倒掉沫子 ， 并且丸子的味道比较浓 ， 所以汤味口味不要太重，而且香菜不喜欢的可以不放 。并且大家还要注意，冬瓜不适合脾胃虚寒和肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷的人喝 。
冬瓜汆丸子是将冬瓜和肉丸子搭配在一起做成的一道美食，清新的冬瓜吸收了丸子的鲜美而变得美味十足，并且丸子的营养丰富，在秋季食用，冬瓜去燥滋润的同时，丸子还可以补充人体所需要的能量物质 。
冬瓜汆丸子的做法教程：
1、主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋 。
2、猪肉馅中依次加入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽 。
3-4、加入调料搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向搅打上劲 。
5-6、香菜切末，冬瓜切片备用 。
7、锅中放清水烧开 ， 放入切好的冬瓜片 。
8、加入食盐 。
9、加入胡椒粉 。
10、烧制冬瓜八成熟 。
11-12、将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中 。
灶差毕
13、中小火保持水面微沸 。
14、煮三四分钟，庆孙当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火 。
15-16、最后淋入香油，出锅即可 。
冬瓜汆丸子的美味小窍门：
1、这里的胡椒粉也可以最后放 。
2、在猪肉馅添加调料的时候，那些调料都可以根据自己的口味来调整 。隐芹
冬瓜汆丸子汤的做法
1.把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
2.买来的肉馅里什么扰缓都不放，先用捣蒜的缓磨模小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些
3.在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
4.在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
5.冬瓜洗净后去掉皮和瓤
6.把冬瓜切成厚5毫米的大片
【冬瓜汆丸子的做法视频 冬瓜汆丸子的做法】7.做一锅清水，水微开转小火 ， 下入用勺子团好的丸子
8.丸子都下入锅中后 ， 把火调成中大火，煮10分钟左右
9.丸子都浮起来游腔之后下入冬瓜片，煮几分钟
10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些 。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了
步骤1：冬瓜去皮去籽，切厚片 。
步骤2：香菜切小段 。葱切昌侍末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末 。
步骤3：肉馅放碗中，调入料酒、盐、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀；放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清 。
步骤4：沿着同一个方向，快速搅拌将肉馅打上劲儿 。
步骤5：锅中倒入清手迅搏水，放入姜片，大火烧开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从虎毕祥口挤出 ， 形成丸子 。
步骤6：然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫 。
步骤7：倒入冬瓜片，煮3分钟 。
步骤8：调入盐 ， 白胡椒粉和香油，搅拌几下即可 。
步骤9：盛入碗中撒上香菜段 。
冬瓜汆丸子羊肉怎么做如何做好吃
用料羊肉馅
鸡精
胡椒粉、盐、鸡精、淀粉
冬瓜
植物油、香油
葱姜水
胡椒粉
盐
淀粉悄源衫
香菜
植物油
冬瓜汆羊肉丸子的做法
冬瓜切片
羊肉馅加胡椒粉、盐、启腔葱姜水搅打上劲，加少许淀粉搅匀，加少许植物油搅匀
锅中加水烧开，肉馅放在手中，边挤成丸子边下入锅中，丸子全部汆入锅中后，再裂指次烧开，去除浮沫 ， 丸子煮熟后放入冬瓜，加少许盐，待冬瓜熟后放入少许鸡精即可出锅 ， 盛入碗中，撒入香菜
冬瓜氽丸子怎么做好吃
很鲜一道汤很适合老人孩子们 。做法很简单做菜小白也能快速完成 。食材常见做法简单你还在等什么做起来吧 。By开心123jiajia【豆果美食官方认证达人】
用料
冬瓜300克
家乐老母鸡浓汤宝一个
丸子4个
葱半根
食用油一勺
虾仁5个
做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤洗净切片，葱切段 。
2、热锅凉油油热六成放葱炒出香味 。
3、放入冬瓜炒几下倒入清水没过冬瓜 。再放入浓汤宝 。
4、让浓汤宝在锅里完全化开 。
5、放入丸子和虾仁大火烧开后煮三四分钟就可以了 。
6、出锅 。
小贴士
汤里可根据个人喜好来选择丸子的口味，浓汤宝里有盐的成分所以汤里不要放盐了，可以尝一下汤再决定放盐，这样比较靠谱 。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子 ， 肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症 ， 脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食 。
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