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冬瓜汆丸子的家常做法
1、冬瓜汆丸子：备好食材 。葱切葱末 ， 姜切姜末 。冬瓜去皮去瓤洗净切稍厚点的片 。小锅里加入清水 ， 放入冬瓜片，大火烧开 。准备调肉馅 。肉馅里分次打入水 ， 顺时针搅匀至滋润（这样处理的肉丸才鲜嫩） 。加入葱姜末，量不要太大少许即让返可，加入盐、玉米淀粉、白胡椒粉 。再顺时针搅匀搅上劲至发黏，有阻力的时候摔打几次肉馅，（这样肉丸才会有弹力） 。冬瓜开锅后转最小火，用手抓一把肉馅从虎口处挤出，用汤匙一舀就是一个圆乎乎的肉丸子，放入锅里不要搅动，依次做完所有的丸子 。一直保持小尘弊火不让它咕嘟上来，小火煨熟，丸子都浮上来放入盐调味 。香菜切段入锅 ， 再加点鸡粉即可关火出锅 。2、冬瓜丸子汤：冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用 。容器中加入猪肉馅，倒入鸡蛋派滑族清，白胡椒粉 ， 生抽，盐，淀粉，搅拌均匀 。用勺子汆成肉丸 。锅中加水 ， 大火煮沸 ， 倒入冬瓜，加入生抽，盐 。放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮 。放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮 。
3、排骨冬瓜汤：准备好所有材料 ， 排骨放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，葱和胡萝卜改刀备用 。电磁炉开大火 ， 锅里加入适量的油烧热 。葱段放入锅内炒香 。沥干水分的排骨放入到锅里翻炒 。翻炒后的排骨加入适量的清水，如果喜欢喝汤就多放些水，反之就少放些水 。盖上盖子改小火煲二十分钟左右，加入冬瓜 。加入改好刀的胡萝卜 ， 用大火继续煲 。改成中火，加入适量的盐 。改成中火，加入适量的盐 。
冬瓜丸子做法窍门
冬瓜丸子需要捏丸子，然后加水中火煮10分钟，就可以完成了 。猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许 。
菜品特色
烹饪简单做法
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀 。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香 。
【冬瓜丸子做法窍门 冬瓜汆丸子的家常做法】3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里 。
4、中火煮10分钟，下切好的冬瓜片 。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火 ， 出锅了 。撒上些葱碎，味道真是不错
做法二
制作材料：
主料：冬瓜250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克
调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克
氽丸子冬瓜的做法：
1.将肉洗净剁碎，放入碗内;
2.加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状;
3.最后加入水淀粉拌匀;
4.冬瓜去皮，去子瓤，切成片;
5.将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;
6.加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;
7.放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成 。
冬瓜丸子介绍
冬瓜丸子是一道美食，主料是猪肉馅，配料是冬瓜、淀粉等，调料为盐、味精等 。该道菜品通过将食材进行大火氽的方法制作而成 。地道山东菜冬瓜汆丸子 ， 汤色鲜美肉丸筋道 ， 孩子爱吃家乡味道！
东瓜汆丸子的做法大全冬瓜怎么做好吃
前言千苏妈势久望顶显摆一下我的木头碗，多细致的木纹啊，抚摸着它，看岁月的年轮是怎样积淀的 。。。。。。这个碗是一对的，原来的同事，一个老大姐送给我的，当年，无话不谈的忘年交 。现在 ， 她退休了，我也离开了哪个单位，渐渐的，联系少下来了 。
偶尔打个电话，却惊奇地发现，没有什么话可说的，毕竟，生活的轨迹离得太远了，工作生活的圈子没有了球交集，共同语言也就日见其少 。
和旧日的同学们何尝不是这样？毕业前依依惜别兼豪言壮语，毕业后都埋头经营自己的工作、恋春征制客互次固太逐爱、老公、孩子，一年一度的聚会，话题不外乎工作变了没有 ， 孩子上什么学呢，还有你今天这件衣服真好看架笑粒：） 。。。。。。
哈哈 ， 人老了，就开始怀旧 。拿这个象征旧日朋友友谊的碗，盛一碗热热的汤，先温暖一下自己空虚的胃~~~~~~材料主料：淀粉100g、冬瓜400g、肉馅300g；
辅料：葱适量、盐适量、料酒适量冬瓜粉丝丸子汤1做法如下，先准备冬瓜，切成片 。2新鲜的最侵怎色息件肉馅，半斤就够3个人吃的 。3先混态见证背卫席把冬瓜片用清水煮 ， 然后在肉馅里打进去一只鸡蛋 ， 加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里 。4多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐 。小贴士如果再有一点点胡椒粉那就更完美拉~~~
冬瓜汆丸子的做法
天冷感冒了，总想吃点热乎清淡的，冬瓜汆丸子是个不错的选择 ， 祛湿排毒，来看看做法吧：准备食材：小冬瓜半个 ， 黑猪肉馅300克，粉丝一把，葱姜蒜，海米十几个 。
1.把冬瓜削去皮 ， 切成片，不要太薄 。
2.把肉馅调一下，放入一勺淀粉 ， 一个鸡蛋，葱姜沫适量 ， 盐，耗油，生抽，胡椒粉 ， 花椒粉，鸡精 ， 香油，一个方向搅上劲儿，搅五六分钟吧 。
3.海米洗一下，放炒锅焙干，倒入油 ， 放入葱姜蒜小火炒香，能闻到海米的香味儿基本就炒差不多了 。下入冬瓜翻炒两分钟，放点盐 。多添一点水煮开 。
4.开锅后汆入丸子，一个手挤，用勺子舀入锅中 。煮几分钟，放一把粉丝，放入胡椒粉，味精，香油，香菜 ， 就可以准备出锅了
5.看看这大丸子是不是特别诱人?。?吃起来特别清淡可口 。
没错，使冬瓜丸子汤汁鲜美的利器就是海米 ， 汤喝起来特别鲜，换成干贝也是可以的 。冬瓜先炒一下味道比较浓郁 。也可以炝锅后不炒冬瓜直接加水 ， 然后丸子煮香后再放冬瓜，看你想突出哪种食材的味道 。粉丝也可以换成粉条 ， 就是得早点放多炖一会儿 。丸子里放点马蹄更脆 。用鲜黑猪肉馅比较鲜 。冬日里用这个汤来个汤泡饭也是极好的 。喜欢就关注我吧 ， 带给你更多美食做法！