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上海肉丝菜汤面做法
肉丝汤面的做法菜系及功效：沪菜学龄期儿童食谱
工艺：烩
肉丝汤面的制作材料：
主料：面条(标准粉)625克,猪腿肉75克,圆白菜250克,菠菜125克
调料：白酱油125克,味精5克,花生油100克
肉丝汤面的特色：
红、黄、绿、白四色相间，汤汁浓郁，滋味鲜美 。
肉丝汤面的做法：
1.将猪腿肉洗净，切成丝 。菠菜去黄叶，洗净 。圆白菜洗净切成丝 。
2.将面辩瞎条放入沸水锅内，煮约3-4分钟捞出，用冷水冲凉后，均分为5份 ， 静
置于竹匾内销宏2-3小时，使面心回软 。
3.炒锅内加油25克，先将圆白菜、肉丝煸透，然后放入菠菜、面条、酱油和肉骨汤2000克，烧至面条涨起，加入味精 ， 即可起锅 。
4.5小碗内放油10克 ， 用铁勺先将面条勾入碗中，后将菠菜放在面上携斗空，最后把已成熟的圆白菜、肉丝加油25克翻炒后 ， 覆盖于菠菜之上即成 。
上海肉丝菜汤面做法大全
主料青菜2棵猪肉30g面条100g辅料油适量盐羡圆银少许鸡精少许步骤
肉丝菜汤面的做法步骤11.青菜猪肉面条
肉丝菜汤面的做法步骤22.青菜洗净切断,猪肉切丝洗净
肉丝菜汤面的做法步骤33.锅中放水兄宴煮开
肉丝菜汤面的做法步骤44.煮开后放入面条过水
肉丝菜汤面的做法步骤55.起油锅加热
肉丝菜汤面的做法步骤66.放入肉丝煸炒
肉丝菜汤面的做法步骤77.再放入青菜煸炒2分钟
肉丝菜汤面的做法步骤88.放适量的清水加盖大火煮开3分钟
肉丝菜汤面的做法步骤99.然后放入过好水的面条翻炒
肉丝菜汤面的做法步骤1010.放少许盐加盖大火煮开
肉丝菜汤面的做法步骤1111.最后放少许鸡精拌匀腔铅出锅
肉丝闷丛菜汤面怎么做好吃
材料烂罩团
手擀面，鸡毛菜，肉丝，盐，鸡精
做法
1.锅放少许油，煸炒一下肉丝 。
【上海肉丝菜汤面做法大全 上海肉丝菜汤面做法】2.加入水，待烧开后下手擀面 。
3.加盐、鸡精调味 ， 其间水沸后加少许冷饥橘水，反复几次直到面煮透 。
4.下鸡毛菜烫熟即可 。
肉丝菜汤面的做法步骤图肉丝菜汤面怎么做
肉丝汤面的用料猪瘦肉丝150克鲜香菇切丝一个大香菇小香葱4根生抽半勺码味半勺炒菜老抽半勺姜葱料酒一勺盐指尖一小撮生姜切细丝蚝油半勺绿叶蔬菜
肉丝汤面的做法步骤
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步骤1
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猪瘦肉切丝 ， 切细长 。鲜香菇去蒂切丝，切细长 。
步骤2
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肉丝尽量挤干水 。给肉丝码味铅笑：一点儿盐、一点料酒、生抽酱油（上色） 。我们家不爱吃淀粉码过的肉，如果你们喜欢，在这个步骤里可以加一点水淀粉，肉丝口感会很柔嫩 。
步骤3
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香葱切5厘米，葱白和葱绿分开 。几根生姜丝 。鲜香菇切丝用一碗水泡着（炒的时候不用挤水） 。待用 。
步骤4
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没有拍过程图，这是找来的图片，重点是告诉你们 ， 用筷和知子炒肉丝！1、热锅倒入食用油，油热后把葱白段、生姜丝丢油里爆香 。2、肉丝下油锅，快速用筷子打散，均匀分布受热 。3、提前准备好半勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油的混合汁 ， 倒入肉丝，筷子拨拉让肉丝着色 。4、水里捞出香菇丝下锅，香菇会出水 ， 可以中和一下锅里的水份 。5、香菇丝变软、上色后把香葱的葱唤激消绿部分扔锅里快速扒拉 。关火！煮面条的水里不需要放任何油盐和调味品！旁边灶头的面条煮好之前，把码好的绿叶蔬菜放面汤里烫熟 。盛出面条以后，碗的一边铺堆肉丝，另一边铺堆绿色叶子蔬菜 。我今天放的是菊花脑，特美！
肉丝面汤面如何做呢？
一、食材
面条150克
猪瘦肉50克
干香菇2朵
浓缩鸡汤汁1/2块
小葱1棵
料酒1小勺
蚝油1小勺谈渗碰
老抽1小勺
干淀粉若干
食用油1小勺
二、做法
1，将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入食用油拌匀备用；将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用；小葱切成细葱花；将炒锅烧热放少许食用油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可；
2，取一小汤锅倒入泡香菇的水（底下的渣滓不要倒进去） ， 再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁 ， 煮开过后，根据自己的口味调一下盐味；煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条；将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了 。
三、冬天的早晨喜欢吃点热乎的食物 ， 一碗汤面就是不错的选择；中午一个人的午餐也不想费事，一碗汤面还是不错的选择；晚上为了身体的健康想吃得简单些，一碗汤面更是不错的选择 。
四、汤面的做法可以有很多种，每个人喜欢的都不同，我喜欢浓郁的如牛肉面之类的，老孙喜欢粘稠的浓汤的土豆面，而不吃任喊袜何肉类的我姐一碗清水面条拌点辣椒酱也可以吃的很香 。所以说每个人的味蕾都有其喜欢的独特的味道 。
每次去超市扫货的时候都会将一些新奇的食物带回家，有时候回到家里会立即打开尝一尝，有的就放到冰箱里遗忘了，弄得冰箱里总是满满的，隔段含谈时间就需要清理一次，这次清理我发现了上次买的浓缩鸡汁，用它做了汤菜，味道还不错，于是拿来做汤面的汤底，再配上香菇和肉丝，很简单的做法，味道却很好 。
五、总结，肉丝面汤面的做法分为两步，方法虽然简单，但关键还要多加动手操作 ， 这样才会增进厨艺 。
家常肉丝汤面条的简单做法
肉丝汤面应该怎么做？大家知道吗？下面我为大家带来，仅供参考，希望能够帮到大家 。肉丝汤面的做法1
食材
材料：面条、或做敏榨菜、小葱适量 。
调料：油、盐、酱油、醋、淀粉、味精、胡椒粉等各适量 。
厨具：锅、碗等 。
方法/步骤
1、肉切丝 ， 加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切葱花；
2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；
3、锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后 ， 加入少许酱油和醋，将炒好的'肉丝倒入，翻炒均匀；
4、在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料 ， 下入面条，用大火进行水煮 。
5、煮好的面盛入碗中 ， 撒上葱花即可食用 。
肉丝汤面的做法2
1、胡碰猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎 。
2、把白菜洗净，用手撕碎 。
3、锅里放油 ， 放入葱、姜、蒜煸炒 。
4、放入肉丝翻炒 。
5、添加料酒、酱油 。
6、放入白菜 。
7、翻炒均匀后添加足够热水 。
8、把面条放入锅中煮3分钟 。
9、放入青蒜苗和味精调味即可 。
10、盛入衫枝碗中 ， 即可享用 。