经验直达
上海糟凤爪做法
用料鸡爪1磅
姜片2片
料酒适量
上海宝鼎糟卤（市售）一瓶
糟凤爪的做法
鸡爪洗净，剪去趾甲备用；
锅中把水煮沸，加入姜片和少许料酒，鸡爪放入沸水中，约15分钟左右后至熟捞出嫌码（不宜煮太烂）；
迅速投入冰水中激冷，等冷却后捞起，冲洗鸡爪表面油腻 ， 沥干水分或用厨房用纸吸干；
将鸡爪纵向对半切开，置入容器中 ， 倒入糟卤 ， 浸没为准 ， 一小时至二小时即可食用（放入冰箱冷藏室 ， 口感更佳） 。
小贴士
做糟凤爪最主要是鸡爪要凉透和洗净油腻 。还有很多人做此菜 ， 一般都是先把鸡爪切断，然后再煮 ， 我是煮好后再切，这样不容易缩，而且断面也很漂亮 。
浸泡时间：蔬菜半小时、荤山者源菜1-2小时逗态左右即可食用(使用过程中糟卤请勿兑水) 。
上海糟凤爪的做法
用料鸡爪1磅
姜片2片
料酒适量
上海宝鼎糟卤（市售）一瓶
糟凤爪的做法
鸡爪洗净，剪去趾甲备用；
锅中把水煮沸，加入姜片和少许料酒，鸡爪放入沸水中，约15分钟左右后至熟捞出嫌码（不宜煮太烂）；
迅速投入冰水中激冷 ， 等冷却后捞起，冲洗鸡爪表面油腻，沥干水分或用厨房用纸吸干；
将鸡爪纵向对半切开，置入容器中，倒入糟卤，浸没为准，一小时至二小时即可食用（放入冰箱冷藏室，口感更佳） 。
小贴士
做糟凤爪最主要是鸡爪要凉透和洗净油腻 。还有很多人做此菜，一般都是先把鸡爪切断，然后再煮，我是煮好后再切，这样不容易缩 ， 而且断面也很漂亮 。
浸泡时间：蔬菜半小时、荤山者源菜1-2小时逗态左右即可食用(使用过程中糟卤请勿兑水) 。
糟鸡爪的制作方法
糟鸡爪主料：糟卤500ml、鸡爪700g
辅料：生度首只贵否抓微议木文姜片适量、八角适量、干辣椒适量、香菜适量
糟鸡爪的做法
1、鸡爪洗给路题将耐净后用剪刀剪去鸡指甲尖
2、准备葱，生姜片和八角
3、锅内水开后下入鸡积既爪焯水后捞起洗净
4、再把鸡爪冷水下锅，倒入调料盖上大火煮
5、把鸡爪电相团火律业望有传军煮熟后捞起
6、浸入冷开对镇协家对大段能水里5分钟后捞起沥干水分
7、准备糟卤
8、为了便于入味，我把每个鸡爪都一分二剪开了
9、放入保鲜盒里倒入糟卤，糟卤能浸没食物为佳
10、喜欢有点辣味，用三个干辣椒洗净后剪开加入盖上进冰箱冷藏4小时以矛上即可食用
11、上桌时候加点小清新的香菜 ， 不加也无妨 。
小贴士
1.糟卤有原味和辣味的，我买的原味的所以加了几个干辣椒进去提点辣味，不喜欢的就不用加 。2.在短时间内食用的就像我这样剪开后浸入糟卤中，这样4小时以上已经很入味了 。3，一次做多了，吃的时候用干净的筷子夹，这样能保持几天内不会变质 。
卤鸡爪的做法正宗-淘宝网种类多品类全，尽享一站式购物体验!
糟凤爪的做法
糟凤爪 ， 做法简单又美味，尤其是冷藏过以后，吃起来清凉脆爽，不油不腻，即可以当零食 ， 又非常好的下酒凉菜 。前些天做了香糟鸡翅尖，老婆和儿子吃了觉得不过瘾，今天就去超市买了一些凤爪回来，正慧告好家里还有一些糟卤，晚上就再做一些香糟凤爪 。
下面我就把香糟凤爪的整个过程以及烹饪方法跟大家做一个分享 ， 希望朋友们能够喜欢 。
【香糟凤爪】
【准备食材】
主料：凤爪500克
辅料：生姜1块、香葱5根橡碧派
调料：糟卤300克、白醋20克、黄酒10克
【具体的操作方法】
1:买回来的凤爪用清水浸泡片刻，然后冲洗干净后继续泡在清水里备用
2:锅里倒入半锅清水，放入凤爪再加适量的姜片、葱段、黄酒和白醋 ， 放白醋可以保持凤爪汆烫后不会变色发黑而且吃起来口感清脆 。
3:大梁贺火把水烧开后盖上锅盖，改用小火继续焖煮10分钟左右即可 。
4:把焖煮熟透的凤爪倒入盆里用冷水浸泡冲凉，然后沥干水分 。
5:凤爪冲凉冷却后先用刀剁去爪尖，然后再顺着剁成两块备用 。
6:把剁成小块的凤爪放入准备好的保鲜盒里 ， 最后把香糟卤倒入保鲜盒里，再加少许姜片和葱段 。
7:把做好的香糟凤爪放入冰箱冷藏3到5小时即可食用，糟卤味道偏咸浸泡的时间不易过长，最好一次不要做的太多，当天做当天吃最佳 。
口感清脆、味道咸鲜的香糟凤爪这样就做好了，简单方便又快捷，即可以可当零食又是非常不错的下酒凉菜，喜欢吃凤爪的朋友不妨自己动手试试吧！
【上海糟凤爪的做法 上海糟凤爪做法】糟鸡爪的用料
糟卤1瓶鸡爪500g料酒少许柠檬1只姜少许蒜瓣少许芹菜叶少许泡椒1袋
糟竖旦鸡爪的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
鸡爪冲洗滑纤历干净先冷水下锅，水开了再冲洗一遍 。
步骤2
再用冷水下锅 ， 放姜片信搜、料酒大火煮10分钟左右后，再冷水冲洗，用刀将鸡爪切成两半，浸入冰水或冰块里半小时许 。
步骤3
取一干净有盖的盆放入糟卤，蒜瓣，芹菜叶，柠檬片，泡椒，鸡爪以刚好全部浸入为宜 。
步骤4
space
纯奶手撕吐司的做法步骤1
盖好放入冰箱冷藏，着急的1小时以后就可以吃了 ， 喜欢入味的时间放久一点，隔夜再吃 。吃时用干净的筷子夹部分 ， 再放入冰箱，吃个两三天没问题 ， 味道真的没话说，关键是吃的放心！