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上海本帮红烧羊肉做法
食材主料
羊腿
2500克
辅料
油
5毫升
盐
6克
生姜片
2片
【上海本帮红烧羊肉的做法 上海本帮红烧羊肉做法】甘蔗
200克
白萝卜
250克
小葱
5根
料酒
100毫升
生抽
50毫升
老抽
25毫升
冰糖
50克
八角
4个
红枣
5个
干辣椒
4个
步骤
1.羊腿斩块
2.用清水泡清血水，中途水浑浊了要替换清水
3.准备所有调料好好
4.羊肉和白萝卜冷水下锅煮开后捞起后用热水冲洗干净（不要用冷水冲）
5.热锅加入5毫升油下八角和姜片爆香
6.倒入羊肉翻炒均匀后加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.不断的翻炒至羊肉全部沾上酱料
9.沿锅边加入开水再把剩下的调料全部倒入
10.我换了一只深锅盖上大火煮开
11.等煮开后打开再把浮沫全部撇清后盖上转小火一个小时
12.之后打开尝试味道后加盐调整味道
13.转大火收汁水后熄火出锅（汁水不能收干，差不多一半下去一友档铅点蠢悉点即可）
14.撒上蒜叶上桌
小贴士
1.羊肉膻味很重，白萝卜和羊肉一起下锅焯水能去掉味道 。
2.甘蔗不但能增加果香味还能吸收掉一部分锅中的泡沫 。
3.盐要等收汁水前再加
4.红汤的羊肉汤很鲜美，把羊肉浸入汤水里食用味道最佳 。
[红焖羊肉]
食材明细
羊肉(熟)175克
植物油50克
大葱5克
大蒜(白皮)5克
姜3克
酱油3克
黄酒3克
味精3克
甜面酱4克
白砂糖4克
淀粉(豌豆)20克
八角3克
红焖羊肉的做法详细培橡步骤配卖旁
1.先把羊肉切成坡刀片 。
2.炒勺里放500克油，上火加热 ， 将肉倒配升入一冲捞出 。
3.炒勺里留少量油 ， 放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒 ， 加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤 ， 放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成 。
红烧羊肉的做法步骤
1.羊肉浸泡态族冲洗干净 。
2.冷水入锅，大火烧开 。
3.撇去浮沫后捞出冲洗干净 。
4.切成大小适中的帆销弊块备用 。
5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油 。
6.将油渣捞出以后 ， 放入适量冰糖慢慢加热至溶化 。
7.当冰糖微红时 ， 放入切好的羊肉块翻炒 。
8.加入料酒、生抽、老抽斗哗翻炒，使羊肉块上色均匀 。
9.将羊肉倒进电压力锅 。
10.放入葱段、姜片、胡椒粉 。
11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤 。
12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用 。
上海本帮红烧羊肉的做法
主料羊腿
2500g
辅料
油
5ml
盐
6g
生姜片差谈
2片
甘蔗
200g
白萝卜
250g
小葱
5根
料酒老盯
100ml
生抽
50ml
老抽
25ml
冰糖
50g
八角
4个
红枣
5个
干辣椒
4个
步骤
1.羊腿斩块
2.用清水泡清血水，中途水浑浊了要替换清水
3.准备所有调料
4.羊肉和白萝卜冷水下锅煮开后捞起后用热水冲洗干净（不要用冷水冲）
5.热锅加入5毫升油下八角和姜片爆香
6.倒入羊肉翻炒均匀后加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.不断的翻炒至羊肉全部沾上酱料
9.沿锅边侍庆和加入开水再把剩下的调料全部倒入
10.我换了一只深锅盖上大火煮开
11.等煮开后打开再把浮沫全部撇清后盖上转小火一个小时
12.之后打开尝试味道后加盐调整味道
13.转大火收汁水后熄火出锅（汁水不能收干，差不多一半下去一点点即可）
14.撒上蒜叶上桌
小贴士
1.羊肉膻味很重，白萝卜和羊肉一起下锅焯水能去掉味道 。
2.甘蔗不但能增加果香味还能吸收掉一部分锅中的泡沫 。
3.盐要等收汁水前再加
4.红汤的羊肉汤很鲜美，把羊肉浸入汤水里食用味道最佳 。
湘小笼早餐店赚钱吗？
首先澄清一下，湘小笼不止是一个早餐店，他是一家综合店，可以一日三餐营业的，刚开始我选择做湘小笼的时候，就是看中这个模式，单独做早餐，太单一了，营业额也上不去 。目前做湘小笼已经一年多，身销悉边的亲戚朋友看我做这个项目赚到钱了，亏袭乎有点眼红，还说没想到开禅前一个这个店这么赚钱?。雇低岛妥懿苛盗私庠趺?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-2480-0.html target=_blank class=infotextkey>加盟的，气死我了赚钱，因为有很多人早上不想做早饭，还有上班的人，来不及做早饭