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上海啤酒鸭的做法
可以的 。啤酒鸭
主料;鸭肉700g,青椒1个,啤衡尘酒600ml
辅料:姜片适量,葱段适量,盐3ml,老抽15ml,干辣椒15g,料酒15ml,花椒10g,生抽20ml
步骤:
1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来 。
2.鸭肉放入碗里，加升拦碧入料酒，盐，生抽 ， 姜片 ， 葱段 ， 腌制20分钟 。
3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里 。
4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油 。
5.待鸭皮两面变金黄时吵举，很多鸭油都出来了 ， 盛出鸭皮 。
6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香 。
7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟 。
8.倒入老抽翻炒上色 。
9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧 。
10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可 。
你好 ， 给你个建议 ， 不要外买 ， 自己在家做啤酒鸭安全又卫生 。具体做法如圆敬下：
啤酒鸭
原料：两月龄仔鸭只、啤酒1瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤（吃辣用红灯笼椒）、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量
原码搏料加工：
1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分两节
2、鸭掌去掉外皮，橘模慎砍下腿棒，从腿根处砍下，用十字刀法划上十字抹盐
3、鸭翅沿胸处砍下，从肘部分两节
4、鸭身砍成寸块、肠打结、胃分成四开用十字刀法切成菊花状
5、姜切片、红椒用滚刀切成凌形、香葱三根打结
制作：
1、热锅倒入植物油二两 ， 依次把鸭掌、鸭颈、脚棒、鸭翅、鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（防油爆炸时先放少许盐）
2、鸭肉炸炒至焦香 ， 加入先前炸好的大件 ， 再加入甜面酱爆炒出酱香 ， 放入姜片，接着倒入半瓶啤酒，加盐适量，盖上锅盖闷十五分钟
3、加入红椒，再倒入啤酒适量、放味精适量闷十分钟至收汁，放入葱节翻炒，起锅装盘
色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明
香：酱香与啤酒独特香味
味：咸鲜香酥
你可以试一试，祝你成功！
上海啤酒鸭的做法最正宗的做法
主料：鸭子半只、啤酒1罐辅料：葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤冲好磨匙、鸡精适量、冰糖3颗
具体做法如下：
1、原料图 。
2、鸭子切块 ， 焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用 。
3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味 。
4、放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决袜知定成品颜色 ， 所以我都是生抽、老抽混合 ， 彼此中和 ， 半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙 。
5、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比散斗平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟 。
6、大火收汁即可 。
主料：鸭肉200克、啤酒100克
辅料：大葱10克、大蒜1瓣、姜5克、干辣椒8克、食用油5毫升、生抽3克、盐2克、白砂糖3克
一、倒入食用油，加葱姜蒜和干辣椒，或纳敏大火爆香 。
二、倒入鸭茄碰肉，煎至两面金黄 。
三、加生抽衫枝、啤酒、盐、白砂糖 。
四、中小火炖30分钟 。
五、端出放入盘中即可食用 。
原料：光鸭一只；配料：八角、桂皮（也可省略）、大蒜籽、大块生姜、干辣椒（我喜欢用新鲜的朝天椒、料酒、啤酒、老抽、鸡精（蘑菇精、味精都可）少许、盐；
做法：1、剁好的鸭块用菜篓装，把多余的水漓干，锅中烧水 ， 水中加一片姜和适量料酒 ， 水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；
焯好的鸭块备用；八角、桂皮准备好，把辣椒姿带消、大蒜籽、生姜切好备用；
锅烧热，倒油 ， 油的量和正常炒菜的油差不多，不要刻意减少油的量；油热后，把八角、桂皮放入油中爆出香味；
鸭肉与其他佐料一起爆炒至表面有点微黄，倒入少量啤酒（大概是四分之一的量）；
加酱油、盐、鸡精，翻炒片刻 ， 使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上，再倒入剩下的整瓶啤酒；
鸭肉转入高压锅，出气后压8－10分钟，我用的是电压力锅，直接选择“鸭肉”功能即可；
然后回锅用大火收汁，这最后收汁环节十分关键，直接影响了行晌出锅时的色香味的效果；
在汤汁开始变稠时，要不停用铲子翻炒 ， 直至汁浓并均匀裹在鸭肉上为宜，汤汁不一定要全部收干，只要浓稠醇厚即可 。
啤酒鸭是迹知一道风味独特的汉族佳肴 ， 是深受广大食客喜爱的菜肴 。据传起源于清代 。啤酒鸭的做法有很多种 。
其主料为鸭子、啤酒 。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香 ， 还带有一股啤酒清香 。
尿酸高是否能吃啤酒鸭
您好，尿酸高，一定要忌口，如果是痛风发作期，鸭肉是不可以吃的 ， 梁吵袜因为嘌呤含量高，会增加尿酸的合成，而啤酒的嘌呤含量其实是不高的 ， 主要是啤酒碰脊会抵制尿酸的排泄，橡激这种食物本身就能造成尿酸更高的，所以不能食用 。啤酒是尿酸高患者禁忌的 ， 这你肯定知道 。物槐啤酒加罩洞友热后产生什么变化不得而知，所以不吃稳妥些 。其实鸭的做法很多，就换换口味吧 。颤型
不吃为好 。
长沙有哪些地方美食
长沙，位于中国湖南省中部地区 ， 这里有着美丽的山水风景和独特的湘韵文化 。长沙的美食也是闻名遐迩 ， 琳琅满目的湖南菜让人垂涎欲滴 。在这里不仅能品尝到精致可口的小吃，满足味蕾，还能领略到当地的生活气息 。
作为游客的我们，
去长沙吃什么呢？
今天就给大家分享一下，
长沙这5种美食，让人垂涎欲滴，值得挨个打卡 。
①长沙臭豆腐
长沙臭豆腐就是当地很经典的美食之一，街头巷尾都可以看到臭豆腐的身影，不少摊贩会加入自己的独特配方，使得每一家的臭豆腐口味都略有不同 。不过，很多游客对于臭豆腐的评价却是截然不同 ， 有的朋友喜欢它独特的香味和口感 ， 而有的朋友则因为无法忍受它的气味而远离 。
无论如何，长沙臭豆腐已成为了这座城市不可或缺的一部分，来到当地的你 ， 可以品尝试试 。
②酱板鸭
长沙酱板鸭，是湖南长沙地区的传统美食之一 。这道佳肴的整个制作过程十分注重细节和独特的配方，成为了长沙滋味独特、营养丰富的传统美食 。
长沙酱板鸭外表红亮诱人，内里嫩滑多汁，肉质鲜美，口感极佳 。品尝时，可以加入蒸馍或米饭一起享用，更显得美味可口 。对于喜欢美食的人来说，长沙酱板鸭是一个不容错过的经典美食，值得打卡一试 。
③糖油粑粑
糖油粑粑的制作过程较为繁琐，需要将糯米粉和红薯泥混合后发酵，再加入芝麻、炒花生、桂花等佐料 。经过搓揉、切割、油炸后 ， 在外表金黄酥脆的皮下，隐藏着一层软糯的米粉，咬开后还有浓郁的芝麻香味和甜蜜的糖油汁 。
在长沙的大街小巷，有些摊贩还会配上一杯热茶，让人在品尝美食的同时，也能感受到当地人的热情好客 。
④长沙米粉
长沙米粉早已成为了湖南人民生活中不可或缺的一部分，细腻柔滑的米粉，配以香辣浓郁的肉酱和花生碎，口感丰富 。
无论是在早餐还是午餐、晚餐时，都可以看见长沙米粉的身影 。它代表着湖南美食文化的一部分，也是湖南人民骄傲的象征 。如果你来到长沙，一定不能错过这道美食 。与亲友分享一碗长沙米粉，品味湖南美食的独特魅力 。
⑤口味虾
长沙口味虾，是湖南省长沙地区著名的美食之一 。这道菜以新鲜的河虾为主料，配以辣椒、葱姜等佐料，并采用传统的红烧方式制作而成 。
长沙口味虾色泽鲜艳，香气扑鼻，味道鲜美辣爽，深受当地人民的喜爱 。无论是饭桌上还是路边摊，都能品尝到这道地道的湖南美食，别有一番风味，来到长沙的你，要打卡试试 。
这些美食见证了长沙的历史变迁，也在不断地演绎着当地人对于美食的独特理解 。当你品尝着美食佳肴，感觉到它们在舌头上融化时，一杯小酒便是完美的搭配 。这种味道和口感，能够令人沉浸其中 ， 享受着美好的时光 。今天就为大家分享2款很受欢迎的白酒，它们与美食相配，能瞬间惊艳味蕾 。
蒸台坤沙酒
素有“小茅台”之称的蒸台酒，是很多长沙酒友经常回购的酒水，它产自贵州核心产区，茅台镇 。
酿造此酒的酒厂 ， 建厂距今已有30余年，它坐落于赤水河河畔，全程选用了饱满厚实的小红高粱为原材料，引用赤水河之水为水源 ， 经12987大曲工艺萃取基酒 。该酒厂凭借着自己的雄厚实力 ， 在美酒如云的茅台镇站稳了脚跟 。
此酒的酿造人是痴心酒师，这么多年来，他致力于酿造出具有“茅系”风格的平价酱酒，口口纯粮 ， 只为让广大消费者喝得称心如意 。
每一瓶蒸台坤沙酒都有6年以上的窖龄，酒体老熟圆润 ， 开盖后，一股幽雅的松针香扑面而来，浅尝一口，它以舒缓的姿态抚慰喉间，绵长的余香延续着 ， 仿佛在诉说那曾经划过记忆的美好时光 。
1瓶拥有1000ml的它，酒体醇厚，量大够喝，很多长沙的朋友都喜欢拿它当口粮酒 ， 与朋友一起酣畅淋漓 。
绵柔尖庄
此酒色泽清澈透明，散发着芳香的麦香和烤麸味 。
口感浓郁绵柔，带有微甜的余韵 。它以高粱为原料，经过古法发酵、蒸煮而成 。绵柔尖庄的酒体饱满圆润，层次丰富，具有浓烈的中式风格，在很多长沙朋友的饭桌上都有它的身影 。
好了，今天的分享就结束，希望去长沙的你 ， 不要错过这些美食哦 。