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冬瓜丸子汤的做法步骤
用料冬瓜250克尤鱼丸200克
盐少许味素少许
香菜末少许
东瓜尤鱼丸子汤的做法
1：加水（根据人口定水)放冬瓜和尤鱼丸一起下锅煮十五分钟 。2：放盐和味精再放香菜出锅 。
小贴士
用凉开水煮，这样煮冻丸子不硬 。
冬瓜丸子汤怎样做好吃
夏日必备冬瓜丸子汤，怎样清香入味又不腥呢？冬瓜是餐桌上的常客，冬瓜有清热解暑的功效 。记忆里，冬瓜丸子汤是从小到大最常喝的汤 。手工制作的肉馅经过反复摔打，煮出的肉丸紧实光滑、精道Q弹，丢在桌上能弹起来 。简简单单的家常味是记忆里永存的好味道 。今天小编就教大家来做这道简单的冬瓜丸子汤，好吃又美味，喜欢的小伙伴快来试试吧 。食材主料冬瓜1小个、羊肉稿庆200克、葱20克配料盐10克、白胡椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、或消香菜3克、食用油适量冬瓜丸子的做法1、小冬瓜和羊肉馅准备好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，让商家给绞的馅儿 ， 如果你喜欢吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；
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2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大块 ， 入凉水锅中大火煮开；这锅眼熟吧？最近出镜率极高，九阳轻奢派炒锅，煎炒炖炸都不错；3、趁着煮冬瓜的空儿赶紧把肉馅调一下：香葱末、少许酱油、料酒、盐、2勺淀粉、再来点儿白胡椒粉；白胡椒粉量随口味调整 ， 不放也成；酱油换成生抽或者蚝油也可以，但不要太多，以防肉丸因为颜色过量而让汤失去鲜香的味道；4、顺时针搅拌，分次加入凉水，成稠糊糊状即可；
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5、冬瓜煮开后转微火，保持汤微微冒泡状；双手蘸凉水，用勺子舀适量肉馅，肉馅在双手间倒来倒去呈圆球状；6、将肉丸子一一制作完成，轻轻送入汤中；手贴进水面放丸子 ， 不会溅起水花更不会烫到，如果高高地扔进去，不但会溅起水花，还会使丸子变形；7、所有的丸子都入汤后转中大火，用勺子将浮沫撇出来，这样看着更清爽；汤一沸腾即可关火，这样能保持所有的丸子都是一样的口感；汤中放不放盐随口味，撒香菜段增色添香 。还等什么呀，开喝吧~~
小贴士1、搅拌肉馅的水要分多次搅拌键团握 ， 这样才会更融合 。2、沫子一定要撇出去，不然喝了不健康 。
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冬瓜要选择绿皮大冬瓜，要新鲜 。然后切块，块头不可太?。裨虿凰?。去腥的话放少许竖则生姜即可，适当食用盐，就可基皮以做出清香入味的冬瓜丸子汤余锋棚了 。
冬瓜去瓤去皮，切成大块，入凉水锅中大火煮开；调肉馅：香葱末、少许酱油、料酒、盐、2勺淀粉、白胡椒粉，不要太多，顺时针搅拌棚派桥，分次加入凉水，成稠糊糊状即可；冬链猛瓜煮开后转微火；双手蘸凉水，用勺子舀适量肉馅，肉馅在双手间倒来倒羡巧去呈圆球状；将肉丸子送入汤中；所有的丸子都入汤后转中大火 ， 汤一沸腾就能关火了
冬瓜丸子汤做法：
1.将肉末，扮轮鸡蛋 ， 花椒粉，盐 ， 小葱，水淀粉，拌匀 。
2.搅沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状 。
3.水开后下冬瓜，再次开锅后，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子 ， 小心放入锅内 。
4.中火煮10分钟，汤内放盐 ， 起锅 。
5.口感滑衡迹嫩，汤汁鲜美 ， 老少皆宜厅拦信 。
【冬瓜丸子汤的家常做法视频 冬瓜丸子汤的家常做法】首先，准备好需要的材料瓜去囊去皮 ， 切成两三公分的大块儿 。放入需要的调味料 。时针搅拌分次加入凉水成稠糊糊带带状即可 。当肉丸子一个个的搓成圆模迹球状 。所有蚊子都煮汤后，转中大火 ， 用勺子把浮沫旦行并撇出来 。即可