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冬瓜汆牛肉丸子的家常做法
冬瓜汆牛肉丸子的用料牛肉200克西红柿1个冬瓜200克海鲜菇1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油）3勺姜末若干大葱1根香菜2根盐、鸡精适量生抽2勺老抽半勺料酒1勺淀粉2勺小葱1根
冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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牛肉剁成肉糜
步骤2
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半根大葱切碎丁 ， 姜多剁一会，直到剁成细末
步骤3
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葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀 ， 超一个方向使劲搅打2分钟左右
步骤4
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香菜切末，和植物油一起放到馅料让掘基里面，拌匀
步骤5
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剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎
步骤6
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西红柿切丁
步骤7
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海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤 ， 切成小块
步骤8
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锅里放底油 ， 烧至四成热 ， 下葱姜蒜炒香
步骤9
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西红柿倒进去翻炒一分钟
步骤10
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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇 ， 水滚后放盐、耗油、生抽调味 ， 我还点了一点点老抽 ， 觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加 。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖
步骤11
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左手蘸水，右手拿勺子 ， 舀一勺肉馅 ， 稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完
步骤12
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所有丸子都下锅后 ， 转中火 ， 加盖继续焖煮五分钟，放鸡精 ， 点一点醋坦谨 ， 就可以关火起锅了！
步骤13
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撒上小葱花，颜色无比诱人?。?
步骤14
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看看肉丸里面，香香嫩嫩
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冬瓜牛肉丸子汤的用料
牛肉丸子适量冬瓜200克鸡精一汤勺白胡椒一汤勺盐适量
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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冬瓜去皮洗净切小丁 。
步骤2
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牛肉丸子适量 。（牛肉店有买做好的，也可以自己做?。┪沂峭道谅虻南殖傻?。
步骤3
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姜蒜切好备用 。
步骤4
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起锅放入适量油，放入姜蒜爆香 。
步骤5
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放入冬瓜，牛肉丸子翻炒 。加入一汤勺鸡精、一汤散者勺白胡椒、适量盐翻炒 。
步骤6
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加入适量开水 ， 冬瓜的两倍 。水开小火炖十分钟 。
步骤7
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清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了 。和夏天很配啊 。
冬瓜牛肉丸子怎么做？把牛肉剁碎 ， 加入葱姜，帆银裂盐胡椒态闭粉13香，打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后搏宴倒入锅中 。
冬瓜牛肉丸子的做法大全家常窍门
冬瓜汆牛肉丸子的用料牛肉200克西红柿1个冬瓜200克海鲜菇1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油）3勺姜末若干大葱1根香菜2根盐、鸡精适量生抽2勺老抽半勺料酒1勺淀粉2勺小葱1根
冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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牛肉剁成肉糜
步骤2
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半根大葱切碎丁，姜多剁一会 ， 直到剁成细末
步骤3
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葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右
步骤4
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香菜切末，和植物油一起放到馅料让掘基里面，拌匀
步骤5
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剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎
步骤6
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西红柿切丁
步骤7
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海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤 ， 切成小块
步骤8
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锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香
步骤9
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西红柿倒进去翻炒一分钟
步骤10
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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味 ， 我还点了一点点老抽 ， 觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加 。盖上锅盖 ， 中小火焖煮五分钟后转小火，开盖
步骤11
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左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来 ， 重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个 ， 直到所有的馅料做完
步骤12
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所有丸子都下锅后 ， 转中火 ， 加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋坦谨，就可以关火起锅了！
步骤13
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撒上小葱花，颜色无比诱人?。?
步骤14
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看看肉丸里面，香香嫩嫩
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冬瓜牛肉丸子汤的用料
牛肉丸子适量冬瓜200克鸡精一汤勺白胡椒一汤勺盐适量
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤
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步骤1
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【冬瓜牛肉丸子的做法大全家常窍门 冬瓜汆牛肉丸子的家常做法】冬瓜去皮洗净切小丁 。
步骤2
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牛肉丸子适量 。（牛肉店有买做好的，也可以自己做?。┪沂峭道谅虻南殖傻?。
步骤3
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姜蒜切好备用 。
步骤4
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起锅放入适量油，放入姜蒜爆香 。
步骤5
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放入冬瓜，牛肉丸子翻炒 。加入一汤勺鸡精、一汤散者勺白胡椒、适量盐翻炒 。
步骤6
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加入适量开水，冬瓜的两倍 。水开小火炖十分钟 。
步骤7
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清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了 。和夏天很配啊 。
冬瓜牛肉丸子怎么做？把牛肉剁碎，加入葱姜，帆银裂盐胡椒态闭粉13香，打入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 然后搏宴倒入锅中 。
生汆丸子汤家常做法正宗生汆丸子汤怎么做
生汆丸子汤的家常做法如下：主料：猪肉（腿）300克、水晶菜150克 。
辅料：姜1小块、酱油1勺、黄酒1勺、胡椒粉0.5勺、淀粉1小勺、清水3勺、盐适量 。
1、猪腿肉和姜均洗净，用刀剁成肉糜 。姜我是同肉一起剁的，当然你也可以分开进行 。不喜欢姜的朋友可以把姜切成丝，用温水浸泡十几分钟，取姜水就好，它是用来去腥提味的 。
2、把猪肉糜放到一大碗中 ， 加适量梁逗的盐（不要太多，肉丸有个底味就好，后面的汤里还要加盐，不然会过咸）、酱油（根据自己喜好，可加可不加）毕备、黄酒（去腥）、胡椒粉（去腥提味） 。
3、淀粉加清水调橡数卖匀成水淀粉 ， 加到肉馅儿里 。这一步很关键，不要省略，它使肉丸保持紧致，下锅入水不会散开 。这些淀粉水我是全放进去了的，不要怕多，肉会吸水，只要搅拌到位 。
4、用筷子顺着同一个方向搅拌上劲，也可以用摔打的方法 ， 把肉馅儿摔打至发黏 。
5、水晶菜洗净，切成6厘米左右的小段备用 。
6、取砂锅坐水 ， 注意最开始要使用小火，慢慢加热砂锅，防止砂锅炸裂 。
7、待砂锅中水温升高后，抓一把肉馅儿 ， 用手的虎口挤出一个一个的小肉丸，依次下到锅里 。肉丸不要大 ， 要挤的小而均匀 。挤肉丸的过程中，也要保持小火，这样肉丸成熟的才一致，口感也才嫩 。
8、肉丸下锅后，不要搅动，随着水温的逐渐升高，它会自己浮起来 。
9、水开后，会有浮沫产生 ， 拿勺子撇掉它，这样才能保证汤清而且不腥 。
10、水开后改中小火煮熟，调入适量盐，放上水晶菜 ， 略煮即可 。煮的过程中，你会发现，肉里面的油脂会被煮出来一些 ， 这点油脂虽然不多，但用来配这些水晶菜，已足够更香 。
为什么我做的冬瓜肉丸汤有肉腥味
这样做的冬瓜肉丸汤,味道清淡鲜美,丸子爽滑劲道,一大碗不够喝在日常生活中人们常在各个季节，选择应季的食材 ， 搭配一些滋补类的食材一起烹制各类汤品米调理身体 。
其中就有一道汤菜一年四季，经常出现在人们的餐桌上，喝起来口味非常的好喝 。说起来此汤主要的食材是属于价廉物美的食材了 ， 也是药食兼备的一种食材，一年四季都可以买到，它就是——冬瓜 。
冬瓜穿的一身绿色衣服，而且表面上还有一层色绒毛一样的东西粘满全身，那东西真像冬天结的白霜 。
冬瓜丸子汤是一道美味可口的家常菜，我很喜欢这道汤 。浓香不油腻、喷香可口 。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪 。冬瓜含有大量的维生素C，用 。冬瓜中含有丙醇二酸，能有效的抑制糖转换为脂肪，加之冬瓜本分不含有脂肪，热量不高 ， 对于控制体重塑身有一定的作用 。
如何挑选冬
瓜首先冬瓜又称白瓜或东瓜，肉质细嫩，味清淡 ， 适宜熟食 。以瓜身周正、能上能下老坚挺、有全白霜、无疤畸形，肉厚的为好 。上霜的好首先挑品种 。刚才说到的黑、白、青三个品种是市场上常见的 。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软成水状，口感会差很多；青皮冬瓜则介于黑、白二者之间 。所以一般来说，选购黑皮冬瓜为佳 。早采的嫩冬瓜要鲜嫩多汁；晚采的老冬瓜则要发育充分，老熟，肉质结实，肉厚心室?。?皮色青绿带白霜，表皮没有斑点，没有外伤 ， 皮不软不烂 。
如何挑选猪肉
健康新鲜的猪肉 ， 瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳 ， 流出液体较少，不沾手 。新鲜的，品质高的猪肉，一般从外观上看，颜色是相对比较浅一点的粉红色 ， 或者鲜艳的红色，如果猪肉的颜色是深红的或者有点发紫的红色 ， 基本就可以不用买了，一定是放了很久不新鲜的猪肉，或者是有问题的 。
再者，好的猪肉肉的纹理看起来也是很规整的，丝丝分明，没有磨过得痕迹，肥瘦相间的部位，脂肪呈现的是白色或者是乳白色，而不是其它颜色 ， 这种肉肯定是好肉无疑了 。
新鲜猪肉弹性比较好，手指按上去产生的坑很快会弹回来，且有微微腥味无异味或臭味 。新鲜的猪肉闻起来只会有一些细微的腥味，如果闻到有别的气味，就不要买 。
如何做出美味的冬瓜丸子汤
夏天天气比较干燥 ， 容易上火，冬瓜性凉，可以清热加上了肉，综合了冬瓜的寒凉；虽然看起来比较清淡，但是味道可不差，营养也不少，还清除了燥热，最重要的是非常快捷方便 ， 想偷懒的最佳选择 。今天小编就分享给大家冬瓜丸子汤的做法 。
——冬瓜丸子汤——
食材：冬瓜200g，猪瘦肉200g，姜末，盐，1勺蚝油 ， 白胡椒粉，5勺香油，适量清水 ， 香菜
烹饪步骤：
1.所有需要的食材都谁备好，把冬瓜200g切成片 。冬瓜大约切成0.5厘米厚的大片，香菜切末 。
2.猪肉200g入料理机搅打成泥 ， 加姜末，盐，1勺蚝油，白胡椒粉，5勺香油，一点清水，然后顺着一个方向 ， 搅匀上劲儿，搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲 。(这里不需要放淀粉，感觉放淀粉影响丸子的口感)
3.锅烧底油，爆香姜片，倒入冬瓜翻炒炒匀.
4.炒匀后倒入清水烧开，加盐，2勺蚝油把汤调出底味，锅中水开后，调成小火 。
5.然后用勺子蘸水把肉馅团成肉丸，挨个放入锅中，所有丸子入锅后改成中火 。也可以用左手抓起肉馅在虎口中挤出丸子，这样做的丸子不容易散开 。
6.入锅煮10分钟撇去浮沫，煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉 。最后出锅撒香菜，鲜美好喝的冬瓜丸子汤做好了 。
[小贴土]
1.冬瓜切片或切块都可以，有挖球器的可以挖成球，挖球是为了更好看 。
2、猪肉丸也可换成牛肉丸，鸡肉丸，鱼丸 ， 虾丸等等 。
3、肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会 ， 这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散 。
简单的食材，做出美味大餐 。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见 ， 记得点赞，分享，转发，关注我哦 。我是知味者ZWZ ， 每天为你带来不一样的美味 。
我觉得那个西红柿丸子汤很好吃
夏天喝冬瓜汤，解暑[赞]
正好我减肥，馋肉了，明天做这汤喝
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