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用面炸丸子做法大全集
和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中 ， 用温水和面 ， 水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用 。锅中放油 。注意油温要高，保轮老证面丸没袭放进锅立刻膨胀 。
用勺子把饧好的面放过锅中 ， 一次不枯桐兄要放太多，开炸 。
4、炸到此种程度就行了，可以装盘了 。
玉米面丸子之美味小技巧——
1、和好糊一定要醒面1个小时以上，喜欢吃玉米面的可以多放一点玉米面 ， 少放一点白面;
2、放入油锅中，油炸时油温不宜过高 ， 等到浮起时，炸制金黄即可;
3、下丸子的时候必须开小火，防止前后下入的丸子 ， 色泽和生熟不一;
【玉米面丸子】特点—色泽金黄蓬松酥脆
材料准备：
【主料】玉米面200克
【配料】胡萝卜/烂仿面粉100克/鸡蛋/葱
【调料】食盐2克/白糖/炼乳10克/酵母3克/米酒30克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备洗净的胡萝卜半根，切成?。急赣衩酌?00克 ， 面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，白糖少许 ， 炼乳10克，炼乳超市都有卖镇历肢，也可以用奶粉奶酪代替，酵母3克 ， 米酒30克,促进发酵，无铝泡打粉少许，主要起蓬松的作用，家庭做可以不放~
第二步：搅糊先加入少许温水 ， 搅拌至没有面疙瘩，再次加入温水，调成粘稠的面糊，倒入胡萝卜丁 ， 搅拌均匀，用保鲜膜盖住 ， 密封发酵1个小时，面糊经过发酵，能使炸出的丸子更加蓬松酥脆~
第三步：调陷1个小时以后，面糊已经明显鼓起，里面都是小气泡 ， 轻轻的搅动，排出里面的空气，然后倒入适量葱花，加入少许面粉，搅拌至馅料成团，容易成型即可~
第四步：油炸馅料准备好以后 ， 我们开始炸丸子，锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时转小火，抓一把面糊 ， 在虎口处挤成丸子，放入锅中，下丸子的时候可以在手上御世粘少许清水，避免粘手~
第五步：出锅轻轻的搅动 ， 防止丸子粘在锅底，保持小火炸5分钟左右，丸子全部飘起后，经常翻动，让其均匀受热，丸子表面呈金黄色时即可捞出~
在我国北方，炸面丸子是准备结婚的家庭在结婚的前一天做的一种主食，打点那些赶圈儿的孩子、道喜的大人们，非常好吃哟！
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工具材料：
食谱热量：1994.5(大卡)
主料
面粉
500克
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
发酵粉
适量
蒜
适量
姜
适量
操作方法
01、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用绝历温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图） ， 面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用 。
02、锅中放油 。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀 。
03、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开慧消炸 。
04、炸到此种程度就行了，可以装盘了 。
05、看，金黄的丸子上桌了，诱人吧?。?
特别提示
和面要用温水 ， 并饧30分钟，这个过程一定牢记 。
炸并碧搜丸子时，油温要高，但千万注意别起火 。
用面炸丸子做法大全集视频
1、主料：猪肉500g2、配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量 。
3、将猪肉洗净切成小块 。
4、切好的猪肉内放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右 。
5、衫返把腌制好的猪肉剁成泥 。
6、手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子 。
7、取一个小盆，打入三个鸡蛋 。
8、稍微加点水搅匀，放入面粉 。
9、鸡蛋和面粉打成面糊 。
10、把丸子段高放入面糊中，让每个丸子都或燃饥均匀地沾满面糊 。
11、锅内加入花生油 ， 烧制八成热 。
12、开始下入丸子 ， 中火炸制丸子变成金黄色就好了 。
13、捞出、控油 ， 盛盘即可 。
炸面丸子的家常做法
给大家介绍两种丸子 ， 一种是莲藕肉丸，一种是萝卜素丸子，都很好吃的，做法也简单哦先介绍莲藕肉丸吧
需要材料：葱，姜，莲藕，肉泥（量没有特别要求，可以按照自己喜欢适当的加减量）
先将葱姜切碎放盘备用，然后再将莲藕切薄皮，再切条，最后切成碎颗粒
将切好的葱姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中枝搜（如图1），加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点就铅历好（也可不放），生抽一勺，麻油一勺（如图2），再加入淀粉50克左右（如图3），搅拌均匀后静置20分钟（猛激历如图4）
有的说用手的虎口挤出的丸子不圆，会带有小尾巴，那也可以试试这种方法 ， 用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，用勺子配合在手心转一转就会圆的（如下图），也可以用手揉圆都OK的！
油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现很多小气泡即可（如图1），观察火候，多用筷子翻一翻面（如图2），炸一两分钟就可以了 ， 夹一颗尝尝（小心烫口） ， 外酥里嫩，想要更酥脆的可以再复炸一次，但是要控制好火候，别炸糊了哦
再介绍萝卜素丸子
所需材料：豆腐 ， 萝卜 ， 两个鸡蛋，葱姜少许，盐，十三香，酱油，面粉100克和淀粉50克（淀粉和面粉的量可以依照自己的配菜适当的加多或减少都可以的哦）
先将萝卜擦成丝，再切短一点 ， 放一勺盐搅拌后腌一会儿,会腌出一些水 ， 将萝卜丝捏干水分后放置碗中备用
将两个鸡蛋打好搅拌均匀（如图1），豆腐切?。ㄈ缤?），将豆腐、葱姜末倒入捏干的萝卜丝里（如图3），加入面粉和淀粉（如图4），再倒入搅拌好的鸡蛋（如图5），放入适量盐，十三香和酱油，最后用手把馅料拌匀，
手抓一些调好的馅料，从手的虎口位置挤出，丸子就成型了
锅中倒油，油温可以用筷子试一下，有很多小气泡时就可以开始炸丸子了
火候调好，萝卜丝丸子熟的很快哦（喜欢口感更脆一些可以待炸好后再复炸一次）
面粉丸子是生活中最常见的一种油炸丸子，制作的原料除了面粉之外，通常还需要准备猪肉、酱油等，另外可以根据需要加入一些蔬菜 ， 这样做出来的面粉丸子吃起来味道非常鲜美，口感也非常松软，油炸面粉丸子是男女老少都可以吃的，但很多人还不会做，下面来学习正确的制作方法 。
炸面粉丸子的家常做法：
材料
材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许
调料：葱1根，盐1小勺（TSP）
上面的料大约可做16只土豆丸子 。
做法
1、蔽衫念土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性 。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀 。
3、将土豆泥分成16个剂子 。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液 ， 再滚上面包屑放在盘子里待用 。
5、油锅里放适量色拉油（约两厘米高） ， 用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了 。
油炸丸子
材料
半肥猪肉250克，大蒜3瓣，姜末1茶匙，豆粉1汤匙 ， 食盐11/2茶匙，鸡精3茶匙，鸡蛋2个，取蛋清 ， 植物油3汤匙
做法
1.将猪肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆 。
2.将豆粉化成粉水，扎塌拍鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止 。
3.长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点 ， 一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面 。
用馒头炸肉丸子
材料
肉馅一斤（肥四瘦六） ， 大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺 ， 姜几片切碎，料酒，酱油 ， 盐
做法
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋 ， 淀粉搅拌均匀 。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒宏困头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了 。
炸面丸子的家常做法
和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中 ， 用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图） ， 面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用 。锅中放油 。注意油温要高，保轮老证面丸没袭放进锅立刻膨胀 。
用勺子把饧好的面放过锅中，一次不枯桐兄要放太多 ， 开炸 。
4、炸到此种程度就行了，可以装盘了 。
玉米面丸子之美味小技巧——
1、和好糊一定要醒面1个小时以上，喜欢吃玉米面的可以多放一点玉米面，少放一点白面;
2、放入油锅中，油炸时油温不宜过高，等到浮起时 ， 炸制金黄即可;
3、下丸子的时候必须开小火，防止前后下入的丸子，色泽和生熟不一;
【玉米面丸子】特点—色泽金黄蓬松酥脆
【用面炸丸子做法大全集视频 用面炸丸子做法大全集】材料准备：
【主料】玉米面200克
【配料】胡萝卜/烂仿面粉100克/鸡蛋/葱
【调料】食盐2克/白糖/炼乳10克/酵母3克/米酒30克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备洗净的胡萝卜半根 ， 切成丁，准备玉米面200克，面粉100克 ， 打入一个鸡蛋，加入食盐2克 ， 白糖少许，炼乳10克，炼乳超市都有卖镇历肢，也可以用奶粉奶酪代替 ， 酵母3克，米酒30克,促进发酵，无铝泡打粉少许，主要起蓬松的作用，家庭做可以不放~
第二步：搅糊先加入少许温水 ， 搅拌至没有面疙瘩，再次加入温水，调成粘稠的面糊，倒入胡萝卜?。?搅拌均匀，用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时 ， 面糊经过发酵，能使炸出的丸子更加蓬松酥脆~
第三步：调陷1个小时以后，面糊已经明显鼓起，里面都是小气泡 ， 轻轻的搅动，排出里面的空气，然后倒入适量葱花 ， 加入少许面粉，搅拌至馅料成团，容易成型即可~
第四步：油炸馅料准备好以后 ， 我们开始炸丸子，锅内烧油 ， 油温五成热，油面轻微冒烟时转小火 ， 抓一把面糊，在虎口处挤成丸子，放入锅中，下丸子的时候可以在手上御世粘少许清水 ， 避免粘手~
第五步：出锅轻轻的搅动，防止丸子粘在锅底，保持小火炸5分钟左右，丸子全部飘起后，经常翻动 ， 让其均匀受热，丸子表面呈金黄色时即可捞出~
在我国北方 ， 炸面丸子是准备结婚的家庭在结婚的前一天做的一种主食，打点那些赶圈儿的孩子、道喜的大人们，非常好吃哟！
开启分步阅读模式
工具材料：
食谱热量：1994.5(大卡)
主料
面粉
500克
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
发酵粉
适量
蒜
适量
姜
适量
操作方法
01、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用绝历温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用 。
02、锅中放油 。注意油温要高 ， 保证面丸放进锅立刻膨胀 。
03、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多 ， 开慧消炸 。
04、炸到此种程度就行了，可以装盘了 。
05、看 ， 金黄的丸子上桌了，诱人吧?。?
特别提示
和面要用温水 ， 并饧30分钟，这个过程一定牢记 。
炸并碧搜丸子时 ， 油温要高，但千万注意别起火 。