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洋芋莜面擦擦的做法视频
洋芋指举友擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香：1.洋芋切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软；
2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行；
3.炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅?。。?
4.锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好答侍吃），油温热 ， 放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟 ， 再放入青椒（调味 ， 调色），盐 ， 鸡精翻炒1分钟，即可装盘 。
5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻唯槐即可 。一盘香喷喷的洋芋擦擦就好了?。。?
做洋芋擦擦要软的话，首先切拍升洋芋片的时候要?。庋拍艹云鹄慈?。不粘主要是蒸熟后要放凉猛枯了，炒的时候还要有足够的油，这样才能不粘锅 。
洋芋擦擦是陕北、山西晋西 ， 甘肃陇东等地的汉族传统面食之一 。制作原料和程序都很简单 ， 它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟 。食用时，盛袭知老入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱 。若用炒锅快火炒出，其味更佳 。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用
【洋芋莜面擦擦的做法视频教程 洋芋莜面擦擦的做法视频】洋芋擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香：
1.洋芋切片时一定要切?。癯云鹄床还蝗矸酌?。
2.沾上面粉后，蒸的时间一定要态弯够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行 。
3.炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅！
4.锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒 ， 炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒猜腊煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘 。
5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可 。
1.准备所需材料
2.洋芋去皮洗净，擦成丝
3.洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉
4.然后把它拌匀
5.锅内加入适量的吵瞎宏油加升册热
6.把洋芋丝倒入锅内中火煎
7.煎至两面金黄色即可出锅食用
神薯烹饪技巧
这个洋芋擦擦最好出锅就食用 ， 这样可以保持它的脆 ， 时间长了会变软 ， 口感也会变差 。
洋芋擦擦 ， 陕北、甘肃陇东一带的汉族特色小吃 ， 香喷喷简单好吃 。既可做主食 ， 也可作菜佐餐 ， 营养全面 。
先用热水烫一下，之后再刮就不会粘和刺激手了 。
洋芋莜面擦擦的做法视频教程
用料土豆3大个五香粉适量
盐少许韭菜一把
土豆磨嚓嚓的做法
土豆去皮，磨成糊糊，现在有榨汁机更方便！
老做法是加莜面，我用中迟的是白基逗面，切韭菜丁?。?五香粉 ， 盐 ， 一起搅和匀，别太稠！
锅里放屉布，用铲子一块一块铲上去，开水上火蒸12分钟左右！
做一个卤，我做搏培卖的是榨菜肉丝！也可以做凉拌卤，比如黄瓜丝什么的，根据个人口味！
土豆削皮，切丁 。拌上干面粉液中颂 。蒸熟，晾一晾，打散闹郑（刚蒸好有点团在一起） 。
然后锅里放油适量，葱花姜末炝锅，家里现成的西芹火腿切丁放培握锅里炒，然后放入蒸好的土豆?。诺阊? ，炒炒就行了 。可以多炒一会儿，有点干的还好吃，特别劲道 。
用料闭凳
土豆3大个五香粉适量
盐少许韭菜一把
土豆磨嚓嚓的做法
土豆去皮，磨成糊糊 ， 现在有榨汁机更方便！
老做法是加莜面，我用的模带是白面，切韭菜丁丁，五香粉，盐 ， 一起搅和匀，别太稠！
锅里放屉布，用铲子一旦态芦块一块铲上去，开水上火蒸12分钟左右！
做一个卤，我做的是榨菜肉丝！也可以做凉拌卤，比如黄瓜丝什么的，根据个人口味！
正宗洋芋擦擦的做法正宗洋芋擦擦怎么做
1、主料：洋亩历芋，土豆；配料：蒜苗（或葱）、姜、盐、五香粉、花椒、姜末、胡椒、味精、辣椒油（泼辣椒面的油不能过高）、自制的哗耐西红柿酱 。2、取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，同面粉搅匀，上锅蒸熟 。食用时，盛入大碗 ， 调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油再拌入花椒、葱丝、姜粉、盐和西红柿酱 。
3、把土豆切粗丝，然后泡在水里，泡一会，控迅芦搜水，然后裹上面粉 。过好面粉的土豆上蒸锅蒸 ， 注意 ， 屉布上抹点油，防止粘 。蒸上大约30分钟 。
4、其吃法主要分为炒、拌两种，前者是用肉、辣椒等炒吃，后者是把洋葱 ， 柿子椒 ， 辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱 ， 蒜瓣 。
5、放在锅里炒到八成熟，然后放入刚才蒸好的土豆丝，一起拌着吃，放酱油，放盐 ， 放孜然粉，放辣椒粉就可以起锅了 。
洋芋擦擦的做法三
这是一道北方的特色小吃，我们这里叫洋芋擦擦，吃法多变，美味又健康 。Byヾ(＾ 。^*)蛋黄酥
用料
土豆2个
豆角5根
鸡蛋2个
火腿1根
葱适量
蒜适量
青椒1个
盐多半勺
孜然粉多半勺
辣椒粉半勺
味极鲜1勺
蚝油1勺
做法步骤
1、两个土豆 ， 洗净去皮 。
2、5根豆角，洗净备用 。
3、准备一个大点的盆，把土豆擦丝 。
4、豆角切小圆丁 ， 放土豆一起 。
5、少量多次加面粉，拿筷子拌匀 。
6、拌成这样每根土豆条都均匀的裹上面粉就可以了，这一步比较难，面粉少了蒸出来会粘在一起，面粉多了蒸出来会有干面粉，所以要少量多次加 ， 可以戴一次性手套用手拌 。
7、蒸锅加水，保持蒸盘干燥，上面刷点油 。
8、把拌好的土豆丝均匀的放进锅里 。
9、盖上盖子，锅开后蒸十五分钟 。
10、熟后拿一个大点的干燥的盆，放进去，用筷子挑一下 ， 防止粘在一起，稍微放凉一下 。
11、这一步就可以直接吃了，拌螺丝椒西红柿酱 ， 或者卤肉酱，香菇酱都可以 ， 看个人喜好 。当然也可以炒着吃 。
12、两个鸡蛋打散 。
13、起锅烧油，先把鸡蛋炒出来，备用 。
14、一根火腿切片 。
15、把火腿炒一下 。
16、放入葱、蒜、青椒，炒出香味 。
17、把蒸好的土豆丝放进去，翻炒一下 。
18、调味，多半勺盐，这是5g的小勺子 。
19、多半勺孜然粉，半勺辣椒粉 。
20、一勺蚝油 ， 一勺味极鲜，这是标准的小汤勺，翻炒均匀，关火后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 。
21、出锅 。
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效 。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富 。能供给人体大量的热能 ， 人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食 。
2.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢 。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里 ， 真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪 ， 能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入 。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑 ， 土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果 。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿 。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果 。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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