经验直达
清烧鸡爪做法
做法如下：食材：鸡爪、冰糖、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、姜、蒜、香菜、香叶、桂皮、花椒 。
1、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入并老2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥 。准备一锅清水，煮沸 。
2、水沸后下鸡爪 ， 再次沸腾后关火 ， 流水冲洗绝敬升干净后沥干水分 。
【清烧鸡爪做法视频 清烧鸡爪做法】3、起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香 。倒入鸡爪，简单炒匀 。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水 ， 刚刚没过鸡爪即可 。
4、加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油 。接着加入香叶、桂皮、香菜末、稿埋冰糖 ， 大火煮沸 。转中小火 ， 炖煮30分钟左右 。打开盖子，大火收汁 。
5、装盘，撒点白芝麻就可以上桌了 。
1、冰冻鸡爪泡水解冻，洗净，准备一只深汤锅倒入足够多的凉水加入适量料酒，鸡爪放入锅里，用大火烧开煮出血沫关火（这一步是为了去腥味），取出鸡爪晾至微凉 。
2、接下来是给每一个鸡爪做个深度清洁，减指弯升斗甲 。
3、拿几根牙签在每个鸡爪的掌中宝扎空，一定不要手软哦，这一步很关键，鸡爪入味全靠这些小孔 。
4、热锅冷油把除液体之外的所有香料放入锅里爆香 。（小火，以免糊锅，出笑衡香味即可） 。
5、加一大锅水，最后放入所有湿性，液体材料 ， 稍微搅拌均匀 。
6、把鸡爪放入锅中，大火烧开，转小火，开盖煮1.5-2小时即可 。埋磨
用料：鸡爪400克
步骤：1.冷水放入生姜片、鸡爪2.大火毁核煮开继续烧三分钟3.捞出洗净沥水备用4.生姜切片5.朝仿陆天椒切段6.热锅放油7.油七成热放入大料等、煸香8.鸡爪9.生抽10.红烧酱油11.冰糖12.啤酒13.盐、14.大备余顷火烧开转中小火烧15分钟15.大火收汁、加味精16.葱花17.一道美味的秘制红烧鸡爪就做好了
清烧鸡爪做法视频
鸡爪烧简单又好吃的做法如下：1、葱洗净切段；土豆洗净去皮切块；鸡爪洗好斩块 。
2、锅衫咐加水烧开 ， 加料酒、鸡爪煮沸，捞出 。
3、起油锅，炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒，倒入鸡爪、料酒、土豆炒匀 。
4、放生抽、豆瓣酱、水、老抽炒几下，加鸡粉、盐、辣椒油、芝麻油穗歼炒匀，猜塌冲焖入味 。
5、加大葱炒匀，用水淀粉勾芡即可 。
红烧鸡爪的做法如下：
材料：鸡爪10只、油少许、酱油少许、生抽少许、盐少许、冰糖10粒、大蒜数瓣、鲜姜1小块、花椒1撮、八角4个、水适量 。
1、鸡慎铅爪剪去指甲，洗干净 。
2、大蒜剁碎，姜切末，花椒、八角准备好 。
3、鸡爪入温水锅中煮开两分钟缓举捞出 。
4、炒锅中倒少许油 ， 将蒜末、姜末、花椒、八角同入锅中，小火煸炒出香味 。
5、将鸡爪入锅中 ， 再将冰糖生抽、酱油、盐同入锅中，小火翻炒 。
6、加热水没过鸡爪 。
7、盖上盖子，小火慢炖15分钟左右，收汁关火就可以了宽哪好 。
一、秘制红烧鸡爪
准备：鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲 。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干 。
2、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒 ， 加入两段正改片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中 。
3、放入冰糖 ， 放入半勺十三香 。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可 。
二、香辣烧鸡爪
准备：鸡爪、小米椒、八角桂皮、姜、酒酿汁、冰糖、油盐、生抽、陈醋、鸡精、葱花
做法：
1、鸡爪洗净后 ， 剪掉指甲，将爪心朝上，用刀把肉切一下 。把小米椒切段 ， 生姜切丝，葱花切碎备用!
2、锅里放水，冷水把鸡爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜块里面切二片放入 ， 开火煮，煮沸后，继续煮5分钟左右，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉，煮好的鸡爪捞出，凉水彻底清洗干净 。
3、锅里放水，放入冰糖，烧至冰糖全部融化，变色冒小泡泡时 ， 放入鸡爪翻炒握判上色，放入小米椒、姜丝翻炒 。
4、然后把酒酿汁放入 。再放生抽、陈醋(不用超过一清碧勺就行)白胡椒粉下去翻炒!然后放开水下去，煮沸后转中小火，收汁到一半时候放盐，然后开大火收汁，收汁到自己想要的程度关火 。放鸡精搅拌均匀，撒上葱花即可 。
家常烧鸡爪怎么做
家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块乱绝 ， 锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出 。
再烧一锅开水 ， 放吵旁入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火 ， 捞出哗碰姿盛入盘中食用 。
用料
主料；鸡爪12个 。
辅料；八角2个、葱一根、姜一个、花椒一撮、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、盐一撮、冰糖5克 。
红烧吵兄鸡爪的做法
1、食材准备好 。
2、鸡爪剪去指甲，洗干净备用 。
3、配料准备 。
4、锅中放入足量冷水 ， 放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出 。
5、将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用 。
6、锅洗净，倒入适量油，态档下入葱段、姜片、八角、花椒爆香 。
7、倒入鸡爪，翻炒几下 。
8、倒入生抽 。
9、倒入老抽 。
10、倒入没过鸡爪的清水帆碰乱 。
11、放入冰糖 。
12、盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪 ， 即可收汁 。
13、胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了，趁热开吃 。
14、红烧鸡爪成品图 。
用料
主料：鸡爪300克、姜20克、蒜20克
辅料：料酒10克、冰糖40克御明庆、辣椒适量、酒酿15克、酱油30克、陈醋15克、白胡椒粉1克、盐2克
1、剪去鸡爪 。
2、冷槐铅水下锅放入料酒生姜焯水 。
3、放入冰水中过凉 。
4、开锅下冰糖倒入鸡爪 。
5、放入调料倒水盖盖焖30分钟 。
6、开盖转大火收汁出锅放姜葱盐 。
7、红烧镇握鸡爪制作完成 ， 非常美味 。
家常红烧鸡爪，不要直接厅指炖，简单两步扮前配鸡爪骨香入味，悔野无腥味又好吃