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油炸面食做法大全做法大全
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。下面跟着我来看看面粉油炸小吃做法大全吧！希望对你有所帮助 。面粉油炸小吃做法1
油炸角仔
材料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml 。
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅 。
2、锅里放清水烧开 ， 放入红糖煮花融成糖水 。
3、往面粉里打入鸡蛋 ， 慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加 ， 加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的） 。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成 。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口 。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可 。
7、凉了再吃?。?香脆可口 。
甜麻叶儿
材料柿子1个面粉1碗白糖适量酵母1小勺泡打粉1小勺
做法
1、柿子洗净用开水烫一会儿
2、烫好后挤出柿子汁，把柿子的小舌头挑出来，
3、加入一小勺发酵粉 ， 和等量的泡打粉，加入适量白糖
4、加入面粉，和的不要太硬，放在室温下发酵半小时
5、发好的面下小剂子，搓成细条，要搓光滑
6、面条这样搭好
7、长的一端从中间穿过
8、把两端捏好 ， 一个麻叶儿就做好了
9、油热后下入麻叶
10、炸制麻叶飘起，两面金黄就可以出锅了
油炸麻花
材料
A、咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许 。
B、甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g 。
做法
1、甜面团揉好 。压面机压好面皮，1档—3档—5档的顺序 。
2、咸面团揉好 。压面机压好面皮，1档—3档—5档的顺序 。
3、先把各种材料放入盆中，销逗此亏迅最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多 。没有压面机就用擀面杖手擀 。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5—6cm的面片 。
5、取两片，对折，切三刀 。
6、分开 ， 一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可 。
7、如上，咸甜口味所有的`都做好 。
8、锅里热油约5—6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可 。
面粉油炸小吃做法2
用料：
面粉，盐，五香粉，水，鸡蛋，酵母 。
做法：
鸡蛋磕碗里，加酵母搅拌均匀 。
面粉里加适量的盐和五香粉搅拌均匀 。
倒入打散的蛋液，用筷子搅拌均匀 。
倒入水调成比较浓稠的面糊 。
面糊调好以后，盖上一个东西 ， 醒面半小时 。(我找了一个盘子盖住 ， 您也可以用保鲜膜 。)
锅内倒油，将油加热 。
醒好的面糊，用两根筷子搅拌，放入油锅中 。
炸到金黄酥脆捞出 。
外酥里软非常好吃，这个面食做起来也比较方便，不用粘手，两根筷子就能搞定 。
面粉油炸小吃做法3
步骤一：
先把白糖和清水倒入锅中，搅拌均匀 。白糖没有融化也没关系，因为下一步还要加热 。
步骤二：
锅坐在火上大火烧开，立刻转为小火，白糖融化后，把面粉迅速倒入锅中，边倒边搅拌，用小擀指肢面杖比较省劲儿 ， 搅拌成一个不粘手的烫面面团就好了 。不要关火 ， 一直保持小火加热的状态 。
步骤三：
案板上刷上适量食用油 ， 把面团取出来放在案板上 ， 晾到不烫手的温度揉匀，盖上保鲜膜静置10分钟 。之后再揉一遍，这时候的面团会很光滑，不软不硬 。如果面团偏软 ， 可以稍微加一点儿面粉揉匀 。
步骤四：
醒好的面团先搓成长条，再揪成剂子，我做的大约60克一个，不大不小刚好合适 。
步骤五：
豆沙馅儿分成小份，大概30克左右 ， 揉成圆球 。豆沙馅可以超市买，也可以自己制作 。
步骤六：
面剂子按扁成圆片包入一颗豆沙馅儿，收口捏紧 ， 防止爆开 。
步骤七：
翻个面，收口朝下，轻轻按扁成一个小圆饼 。不要太用力 ， 小心把里面的豆沙馅儿挤出来 。
步骤八：
锅里放入适量食用油，加热到五成热时，温度大约是150度左右 。有温度计最好用温度计测量一下，是厨房温度计哦 ， 可不是咱们平时测量体温的温度计哈 。如果没有温度计也可以用一根筷子测试一下，筷子的周围慢慢冒小泡泡的时候 ， 油温就合适了 。
步骤九：
不用着急下锅 ， 先把炸糕生坯放在漏勺中入油锅炸至定型后再撤出漏勺，继续小火慢炸，直到油炸糕浮起来捞出 。油锅开大火加热，油温升高，再次入锅炸到两面金黄就好了 。
油炸面食100种做法大全
美食 ， 顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。下面跟着我来看看面粉油炸小吃做法大全吧！希望对你有所帮助 。面粉油炸小吃做法1
油炸角仔
材料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g ， 花生油1500ml 。
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎 ， 把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅 。
2、锅里放清水烧开 ， 放入红糖煮花融成糖水 。
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的） 。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成 。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口 。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合 ， 就放入更多的角仔，炸成金黄色即可 。
7、凉了再吃啊，香脆可口 。
甜麻叶儿
材料柿子1个面粉1碗白糖适量酵母1小勺泡打粉1小勺
做法
1、柿子洗净用开水烫一会儿
2、烫好后挤出柿子汁，把柿子的小舌头挑出来，
3、加入一小勺发酵粉 ， 和等量的泡打粉，加入适量白糖
4、加入面粉，和的不要太硬，放在室温下发酵半小时
5、发好的面下小剂子，搓成细条，要搓光滑
6、面条这样搭好
7、长的一端从中间穿过
8、把两端捏好，一个麻叶儿就做好了
9、油热后下入麻叶
10、炸制麻叶飘起 ， 两面金黄就可以出锅了
油炸麻花
材料
A、咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许 。
B、甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g 。
做法
1、甜面团揉好 。压面机压好面皮，1档—3档—5档的顺序 。
2、咸面团揉好 。压面机压好面皮 ， 1档—3档—5档的顺序 。
3、先把各种材料放入盆中，销逗此亏迅最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多 。没有压面机就用擀面杖手擀 。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5—6cm的面片 。
5、取两片 ， 对折，切三刀 。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来 ， 再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可 。
7、如上 ， 咸甜口味所有的`都做好 。
8、锅里热油约5—6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可 。
面粉油炸小吃做法2
用料：
面粉，盐，五香粉，水，鸡蛋，酵母 。
做法：
鸡蛋磕碗里 ， 加酵母搅拌均匀 。
面粉里加适量的盐和五香粉搅拌均匀 。
倒入打散的蛋液，用筷子搅拌均匀 。
倒入水调成比较浓稠的面糊 。
面糊调好以后，盖上一个东西 ， 醒面半小时 。(我找了一个盘子盖?。?您也可以用保鲜膜 。)
锅内倒油，将油加热 。
醒好的面糊，用两根筷子搅拌，放入油锅中 。
炸到金黄酥脆捞出 。
外酥里软非常好吃 ， 这个面食做起来也比较方便 ， 不用粘手 ， 两根筷子就能搞定 。
面粉油炸小吃做法3
步骤一：
先把白糖和清水倒入锅中，搅拌均匀 。白糖没有融化也没关系，因为下一步还要加热 。
步骤二：
锅坐在火上大火烧开，立刻转为小火，白糖融化后，把面粉迅速倒入锅中，边倒边搅拌，用小擀指肢面杖比较省劲儿，搅拌成一个不粘手的烫面面团就好了 。不要关火，一直保持小火加热的状态 。
步骤三：
案板上刷上适量食用油，把面团取出来放在案板上，晾到不烫手的温度揉匀 ， 盖上保鲜膜静置10分钟 。之后再揉一遍，这时候的面团会很光滑 ， 不软不硬 。如果面团偏软，可以稍微加一点儿面粉揉匀 。
步骤四：
醒好的面团先搓成长条，再揪成剂子，我做的大约60克一个，不大不小刚好合适 。
步骤五：
豆沙馅儿分成小份，大概30克左右，揉成圆球 。豆沙馅可以超市买，也可以自己制作 。
步骤六：
面剂子按扁成圆片包入一颗豆沙馅儿，收口捏紧，防止爆开 。
步骤七：
翻个面，收口朝下，轻轻按扁成一个小圆饼 。不要太用力，小心把里面的豆沙馅儿挤出来 。
步骤八：
锅里放入适量食用油 ， 加热到五成热时，温度大约是150度左右 。有温度计最好用温度计测量一下，是厨房温度计哦，可不是咱们平时测量体温的温度计哈 。如果没有温度计也可以用一根筷子测试一下，筷子的周围慢慢冒小泡泡的时候 ， 油温就合适了 。
步骤九：
不用着急下锅 ， 先把炸糕生坯放在漏勺中入油锅炸至定型后再撤出漏勺 ， 继续小火慢炸，直到油炸糕浮起来捞出 。油锅开大火加热，油温升高，再次入锅炸到两面金黄就好了 。
家庭油炸面食做法大全
简单油炸面食做法大全炸油饼
原材料：小麦面粉1500克，酵母粉15克~20克，白砂糖150克，温开水600~700克，食用纯碱9克 。
作法：
1、将酵母粉，白砂糖放进小麦面粉中翻拌，她土倒进水，边倒便用筷子拌和风，将小麦面粉都搅层山易养较湖态与史成面絮状物，再搓成光洁的面糊 。
2、将揉好的面糊识氢者名政吗多官唱得盖上放到温暖处发醇(功烧振孙奏温表久怎样面糊放到面盆里盖轴粒上，放到了有开水的炒锅里盖上，1个钟头就能发的挺大)到面里都是蜂窝状眼 。
简单油炸面食做法大全(1)
3、将1食用纯碱用少量温开水化对外开放入到发好的面里(由于是用亚球罗县火升酵母菌发的面，还可以无需放碱)
4、将放了食用碱的面糊用边揉边用握拳揣的方式将碱揉匀(脸色匀称，而不是一块黄一块白将吗却美远诉带陈就可以了) 。碱用的量合不适合，要是揪下一小块面闻一下，没有怪味只能面香气便是适合了，假如感觉确实无所谓了，能够省去放碱这工序 。
5、将揉好的面糊再饧10修刑地扬点土随模龙振分钟，这时候的面糊十分的绵软，柔软了炸出去的油馍才美味 。饧面，在醒面全过程中也喊醒面(但醒发一要般只指醒面中的饧面)，就是指将合好的面 ， 在进一步生产加工或烹制前静放一段时间 ， 这一全过程称为饧面 。面糊静放的时间长些 ， 做果实坯时更非常容易 。果实的口味更强 。
6、将锅中倒进很多的油烧到7成热(油一定要多一些)基味面及 ， 可试一下油温度，揪一小块面扔到油里，假如能马上浮到油表面，表明油温度这时恰好 。
7、将面糊压否揉长切割成30克一个个的面剂子，轻轻地揉圆 。(面揉好后分为多个小的面糊就叫面剂子)但留意不能用小麦面粉做补面，能够将手里和控制面板上抹少量油来防粘，如果是用补面 ， 那麼炸油饼的能变混浊 。
8、用擀面棍擀成椭圆型的饼，无需过薄，大概不上1公分那般的薄厚，用刀在中间竖着划两三刀 。果实坯就搞好了 。
9、拎起双手轻轻地拽一下(那样又长了一些，薄了一些)放入锅中中 。
10、装进去马上会飘上去，随后用低火将双面炸成橙黄色就可以，要留意翻过来 。炸的情况下最好是两人相互配合 ， 一个做面饼往锅中放 ， 一个用长木筷翻过来看见炸油饼 。
11、锅中一次可依次放三个一起炸，由于并不是广岩字尔练以地哥货晚顶另外装进去的，因此完善的也是有依次，因此一角集除础附对陆善效统露定要留意观查 。
12、炸好的油馍竖着放到器皿中，比搞操端敌那样有利于控出里边不必要的油分 。
13、炸好后放凉，可冷冻或冷藏储放，储存很久，吃的情况下用炒锅蒸一下就可以 。
炸面条的做法大全
大家好，我是阿飞 ， 昨天冬至吃过饺子，家常面饭又该华丽登场了 。其实要说我们平时吃最多的还是面条子，汤面条、捞面条，蒸面条 。做起来简单，吃起来好吃，关键是抗事，一大碗下肚，一下午都不饿，饭量小的，吃一碗能抗一天 。今咱就分享几道家常简单的面条做法，每一种都好吃，学会再也不想吃泡面了 。
【老式炝锅面】
今个咱先来分享一道老式炝锅面的做法 ， 天冷吃着热乎 ， 这面条子面汤一吃一喝还养胃，看看常吃汤面条子炝锅面的河南人，那个不是白胖白胖的，哈哈 。
1.准备食材
做炝锅面食材很随意 ， 喜欢吃啥菜的就会啥菜炝锅，只要有肉有菜就行 。
黄豆芽、芹菜段、猪瘦肉、小白菜和现轧的鲜面条 。
实在没条件买来现轧的湿面条子，干挂面也能凑合 。
买肉时尽量买猪后腿肉，吃着紧实有嚼头，用五花肉更香 。
芹菜、黄豆芽洗干净，小白菜切成段 ， 菜帮就不要了口感没有菜叶鲜嫩 。切好以后清洗干净 。
2.先滑好锅，
把肉丝炒一炒，闻到肉香味以后放入
葱花、姜片
一起翻炒，加入一点老抽上色把颜色炒均匀，放入芹菜、黄豆芽开大火炝出香味 。
这个时候就该添水了，根据自己的饭量添水，两口人也就添两碗清水就够吃了 。
开始调味：加入
食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽
调味，面汤要稍微咸一点 ， 煮出来的面条才咸淡适中 。
盖上锅盖，大火把汤烧开，把面条下入锅里 ， 水开以后用筷子携捞携捞搅散 。开小火，慢慢煮 。
生面条下多少最合适，用咱老家话来说：不稀不稠面条露头 。
等面条全部飘起来，差不多就熟了，要是不知道生熟也可以叨出来一根面条尝尝 。
这个时候把小白菜放入锅中，稍微烫一下 ， 把小白菜烫软，淋点咱河南特产芝麻香油，再一携捞 ， 关火 。
这面条筋道爽滑，面汤浓香四溢 ， 再加点醋来点辣椒，乖乖，太香啦，赶紧拿碗来盛吧！
【酸汤面】
一分钟就能学会的酸汤面，只要家里有火有锅，轻松就能做一碗 ， 酸辣开胃看着直流口水，赶快试试吧 。
1.准备食材
剥点大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，加一小把白芝麻、一勺辣椒面 。
烧一勺植物油，油温烧至七成热，油面冒青烟时关火，把热油“刺啦”一声浇在辣椒面和蒜末上面 ， 这香辣味，嗷嗷的直冲脑门，太给力了，就这味，真开胃 。
酸汤面好不好吃，关键就在于汤调得好不好 。
又香又辣的红油是最基础的味道 ， 一定要把油温加热到七成，才能充分激发出香辣味 。
但又不能高于七成，不然容易糊，口感发苦 。
然后加入
食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、陈醋
要多一点酸辣味才足 。简单又家常的酸辣汤就调好了 。
2.开始煮面条，大火把水烧开以后下入面条，最好用这种新轧出来的圆面条 ， 比较耐煮口感筋道 。
还是那句老话，不稀不稠面头露头 。
用筷子搅一搅防止粘连，面条快煮熟时，咱趁着这个热面汤，放两根上海青进去烫一下 。
烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅，面条差不多就熟了 ， 煮面条的时候火不要开那么大，中小火慢煮就行 。
一般看不到白色的硬芯，面条就熟了，先在酸辣汤中舀入几勺面汤，然后把面条盛到酸辣汤里，再放上咱煮好的上海青 。
这面条与牛肉片，煎鸡蛋都是绝配，看看这红滋滋的辣椒油，裹满每一根面条，真是香辣开胃 。
【蒜汁捞面条】
这道老式的蒜汁捞面条，虽说是夏天的的家常面饭，吃腻了大鱼大肉 ， 偶尔吃一顿 ， 也是得发哩很 ， 比着热汤面还是蒜汁捞面条下的更利萦 。
1.准备食材
咱先来调个蒜汁 ， 这个蒜汁，全程不需要开火 。
看看食材 ，
荆菜叶、大蒜、芝麻盐、鸡蛋丝和黄瓜丝 。
把大蒜放在蒜臼子里面，捣成蒜泥 。加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，
捣碎以后，盛放在碗中 。
蒜末的用量比较大，这里我们准备个小半盆，加入两勺生抽、三勺香油、五勺陈醋、一勺鸡粉、再倒入适量的芝麻盐 。
芝麻盐本身就是咸的，这里不需要再放盐了 。
再拿个小碗，挖入适量的芝麻酱，用温水谢开 。最好调稀一点，方便拌开，不会成坨 。
然后把调好的芝麻酱，倒在蒜泥里面充分的搅匀 。蒜泥太稠的话可以加点温开水 。
主要是为了防止拌面条的时候粘，我们的蒜汁就调好了 。
2.煮面条
锅里多烧点水，大火把水烧开，放入面条，用筷子抖散防止粘连，开中小火，等面条全部飘起来了，看不到白色的硬芯基本上就熟了 。
【油炸面食100种做法大全 油炸面食做法大全做法大全】夏天咱吃的时候都是把面条捞出来用清水冲洗过凉，现在天冷咱用温水过一下，先弄一碗，浇上咱弄好的蒜汁，放点黄瓜条、鸡蛋丝和荆菜叶，那叫一个爽口 。
【虾油拌面】
咱来做个虾油拌面，这个面主要就是简单，鲜香筋 。
1.准备几个口蘑，洗干净切成片，口蘑的鲜味特别浓郁 。
切几粒大蒜、生姜片，再切一点洋葱碎 。
2.把虾头、虾壳、姜片、洋葱上锅煎一下，开小火翻炒，经常用勺子挤压虾头，压出里面的虾油来，多煸一会 。
闻到浓郁的鲜香味时 ， 沿锅边淋入料酒去腥 ， 一直把虾头炒到发干了倒出来 。
3.就用刚才熬好的虾油 ， 放入蒜片、洋葱、小火爆出香味 ， 倒入口蘑一起翻炒，把口蘑的鲜味炒出来 。
再放入虾仁继续翻炒，让虾仁吸收吸油和口蘑的鲜味 。然后加入
生抽、鸡粉、盐、黑胡椒
粒翻炒均匀 。
把煮好的面条倒入锅中，颠锅翻炒，让面条充分吸收食材的鲜香味，条件好的也可以用意大利面，空心面口感也不错 。
再淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀就可以出锅了 。一道鲜香味十足的虾油拌面就能开吃啦 。
【蒸面条】
蒸面条那是饭菜肉一锅出，肉香面条筋，要是配着蒜 ， 再来一碗鸡蛋汤，真是吃一碗想两碗 。
1.用这现轧的细面条，蒸出来比较好吃 。把它拽断放盆里，淋上点油抄匀 。蒸出来不粘，吃着还滋润 。
把拌好的面条铺在篦子上，蒸锅烧上气以后上笼蒸8分钟左右，先把面条蒸个七八成熟 ， 方便后期吸收菜汤入味 。
2.蒸面条这个时候 ， 咱把菜准备一下
五花肉、黄豆芽、芹菜是做蒸面条的老式三件套，有条件的还管加点豆角，就是现在吃豆角有点贵 。
五花肉切成厚厚的大肉片子，吃住莊嘴 。另外切点葱圈、姜片、用来爆锅 。
3.锅热烧油，放进去几粒八角，一小把花椒，小火给它炸香了，炸干以后扒拉出来，吃到嘴里不舒服 。
把五花肉放进锅内 ， 煸出猪油，肉片炒香，微微带焦边以后放葱姜，把葱香味炒出来 。做蒸面条油要适当多一点，不然拌出来的面条容易干 。
沿锅边淋点
料油
，把香味激发出来 。一点
老抽
上色，把颜色炒均匀，然后放入
豆芽，
大火爆炒去除豆腥味，再放入
芹菜
继续翻几下 。
舀进去两碗水，水量基本上跟菜持平就行了 。
开始调味：加
盐、味精、十三香
可以多一点更出味，
生抽
做蒸面条的菜，盐味要重一点拌出来的面条才有味 。
拿不准了咱尝尝 。再怼进去
半勺老抽
把菜汤的颜色调的洪亮亮的 ， 一会拌出来的面条好看 。
4.大火烧开以后，咱把菜捞出来 ， 菜汤留着拌面 。这个时候面条蒸的差不多了 。
把它倒出来，趁热抖散，把菜汤一勺一勺的舀在面条上面拌匀，不要一歇劲怼进去半锅汤面条吸收不完蒸出来该黏了
基本上每根面条都裹上汤就行了 。
5.蒸第二遍
重新放在篦子里，再铺上菜，上笼继续蒸6分钟 。让面条充分的吸收菜汤入味，时间到了可以焖2分钟再出锅 。
出锅后要趁热抖散，这面条一见风立马就筋 。看看这香喷喷哩面条，再来一碗老式鸡蛋汤，一看就有味口 ， 今中午咋着也得怼两大碗 。
做的很好谢谢分享
谢谢分享，蒸面条，河南人的最爱[捂脸]
面条是我最喜欢吃的，怎么做都爱吃，我看到了你的分享，一看就有食欲 。[呲牙]
看着就好有食欲，收藏起来慢慢学习谢谢分享
这些面条看起来好有食欲！改天学着做起来！谢谢作者分享的美食制作方法[赞][赞][赞]
涨知识了！虾油拌面好！收藏了！谢谢友友！
看着很有食欲学着去做一做 ， 不过本人不喜欢吃面条 。
谢谢分享！学到了[赞][赞][赞][赞]
l蒸面很好吃，我很喜欢 。
学了几种面的做法，谢谢你的分享
谢谢分享
今天又学了种面的吃法 。
涨知识了感谢分享
看着就想吃，学习了 ， 试着做着吃 。谢谢分享！
[耶]