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早餐饼的做法大全十种鸡蛋饼的做法步骤
对于现在的年轻人来说，每天忙碌又疲惫，晚上睡得迟，早上能多睡5分钟都是好的 。一顿丰盛的营养早餐是不敢奢望了 ， 甚至饿着肚子挺到中午都是常事，忍不住抱住我寄几TT这时一顿好吃、营养又快手的早餐简直是我们的救星！比如鸡蛋饼，只需要用到家家户户都有的面粉、鸡蛋，再搭配葱、牛奶、土豆等家常食材 ， 就能做出变化无穷的花式口味鸡蛋饼！面糊搅一搅，上锅摊一摊，热乎乎香喷喷的鸡蛋饼就出锅啦！再搭配牛奶/酸奶/豆浆，幸福到飞起！活力满满的一天就要从营养早餐开始～
1、香葱鸡蛋饼
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byAnn小叶子
·主料·
普通面粉｜140g
水｜190g
鸡蛋｜3个
·辅料·
盐｜2g
小葱｜2棵
·做法·
1.取一个干净的容器，将面粉放入其中 ， 打入鸡蛋 。
2.加入水，调成鸡蛋面糊 ， 再加入盐，搅拌均匀 。
3.小葱洗干净切葱花，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
4.平底锅倒入少许油，烧热后转小火 。
5.倒入鸡蛋面糊，待面糊表面凝固 ， 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀） 。
6.表面撒香葱碎 ， 鸡蛋液凝固后翻面 。
7.停一会卷起，关火 ， 切断（也可刷上自己喜欢的酱 ， 加入喜欢的蔬菜，肉类） ， 葱香浓郁又清爽的香葱鸡蛋饼就出锅啦～
2、火腿鸡蛋饼
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by糖小饼
·主料·
面粉｜50g
水｜125g
·辅料·
鸡蛋｜2个
盐｜适量
熟芝麻｜一小撮
火腿片｜6～8片
(以上是2张饼的用量，可视情况增减)
·做法·
1.50克面粉和125克水搅匀成面糊备用 。（这个量根据家里用的平底锅的大小可以摊2大张饼 。）
2.平底锅刷一层底油烧热，浇上面糊用锅铲铺开成薄薄一层 。
3.面饼上面打一只鸡蛋 ， 用锅铲戳破蛋黄 ， 划圈摊开 。
4.蛋液未凝结前撒一些细盐，再撒一些熟芝麻 。
5.翻面 ， 铺上火腿片 ， 每张饼铺3、4片就ok 。
6.烙至饼面金黄 ， 卷起，折三折 ， 用锅铲拦腰切断即可装盘，简易版煎饼果子就做好了～
3、土豆鸡蛋软饼
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by叶子Ivy
鸡蛋｜1个
土豆｜1个
胡萝卜｜1根
·辅料·
水｜少许
小葱｜3、4根
1.准备好材料：胡萝卜、土豆去皮切小块，葱切葱花 。
2.把面粉、鸡蛋、土豆块、胡萝卜块全部倒入破壁机/搅拌机/料理机内，加适量水 。（胡萝卜搅碎会出水 ， 所以水不要一下加太多，如果不够中途再加 。）
3.搅拌至食材成顺滑无颗粒的糊状 。
4.面糊倒入干净容器内，加入盐、葱花 。
5.平底锅涂一层油 ， 舀一大勺面糊倒入，凝固煎熟即可，美味又好做的土豆鸡蛋软饼，连宝宝都喜欢！
4、奶香鸡蛋饼
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by杨猫
·主料·
普通面粉｜80g
牛奶｜120g
鸡蛋｜4个
香葱｜2根
1.用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，搅拌成能完全流动的面糊 。加入盐和葱末 。
2.取一张厨房用纸，浸油 ， 然后将平底锅锅底均匀地抹一遍，将锅烧热 。
3.锅热后将面糊再搅动一下，以便均匀 。转小火，取一炒勺面糊倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底 。
4.待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面 。
5.再略烘一下便可起锅，奶香浓郁又爽口的鸡蛋饼就做好了，享受营养早餐吧～
5、玉米鸡蛋饼
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by红豆
·主料·
面粉｜10g
鸡蛋｜3个
玉米粉｜40g
·辅料·
小葱3根
盐｜适量
胡椒粉｜少许
·做法·
1.备料 ， 取干净容器 ， 将面粉和玉米粉倒入混合，加入鸡蛋和葱花 。
2.再根据自己的口味加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲 。
3.平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼 。
4.中火煎至一面凝固后再翻面 。
5.煎至两面金黄饼熟即可，吃时切块 ， 香甜又营养的玉米鸡蛋饼 ， 大人宝宝都爱这款早餐～
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