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【小米蒸肉的做法窍门 小米蒸肉怎样做法大全】
小米蒸肉怎样做法大全
1、食材：五花肉300克、小米100克、南瓜200克、豆腐乳水35毫升、豆瓣酱25克、料酒15毫升、白糖5克、葱5克 。2、首先将带皮的五花肉 ， 切成约5毫米的片状，加人豆腐乳水、豆瓣酱、料酒、白糖提前腌制一晚 。
3、取小米淘洗干净后，和提前腌制好的五花肉拌匀，找一个适当大小的空碗，将拌匀的肉均匀的铺在碗底 。
4、放上洗净切成大块的南瓜块 。
5、将装好的碗放入蒸锅 ， 开大火烧开后，开中火蒸约1个钟头 。
6、蒸好的小米蒸肉，用一个盘子盖住 ， 反扣到盘子中 。
7、蒸好的小米蒸肉使蒸肉造型更好看，撒上葱花 。
小米蒸肉的做法窍门
小米蒸肉主料
五花肉半斤小米适量
红薯一根料酒，盐，糖 ， 生抽，五香粉适量
小葱适量
小米蒸肉的做法步骤
1.取大约3把小米，淘洗后 ， 用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可 。小米的量适情况而定 。
2.五花肉，切，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖 ， 五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟 。
3.红薯去皮，滚刀切块 。红薯也可以用土豆，胡萝卜，山药等代替 。
4.取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米 ， 再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上 。锅中烧水，滚开后 ， 放入蒸约20分钟 。
5.出锅后，撒上小葱花
糯小米蒸肉的正宗做法糯小米蒸肉怎样做才好吃的做法
主料辅料糯小米蒸肉的做法步骤1糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！2泡好的小米沥干水分、五花肉切片3姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细4然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火5下阳装将入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀6味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、7下入小米炒均匀8盛出装盘、放入掺了水的高压锅中、加蒸格、大火烧开转小火蒸30分钟、其它蒸锅蒸45分钟左右！9香香滴菜菜上桌啦！????开吃商扬咯！小贴士糯小米提前一晚泡发糯米做食品_淘宝热卖改权练合爆款美食,超值推荐！
小米粉蒸肉怎么做才能酥而爽口有肥有瘦呢
米粉蒸肉也是我们家经常吃的家常菜 。做起来很方便，吃起来还很好吃 。猪肉混合着米粉的香味，还有五香调料的香味，米粉蒸肉保留了猪肉最原始的香气和味道，香而不腻 ， 美味可口又解馋 。下面说说我是怎么做米粉蒸肉的吧 。米粉蒸肉也叫粉蒸肉 。要想做好粉蒸肉一定要选择带皮的五花肉，所谓五花肉就是一层廋的夹一层肥的，这样做出来的粉蒸肉廋而不柴 ， 肥而不腻，真是甚得全家人的味蕾呀！现在具体的做法我将传授与你们，希望也能做出全家人爱吃的肉肉来 。
一、首先准备猪肉一块 ， 我一般都是用五花肉来做粉蒸肉 。五花肉肥瘦相间 ， 做出来的蒸肉很香，将五花肉切成一厘米厚度的方块 。这样能快一点蒸熟 。
二、准备生姜，大葱切成段，准备一包蒸米粉肉的米粉 ， 这个米粉在超市都有卖的，买回来拌在猪肉里面，在加上生姜和葱段一起腌制一会，这样会更入味一点 。
三、下面就是蒸肉的环节了，这里我推荐的是在电饭锅上面蒸肉 。准备一个老式电饭锅，半锅清水 ， 放上蒸笼，把腌制好的米粉肉装盘放在蒸笼里，盖上锅盖 ， 按煮饭键，煮饭键跳到保温以后，可以看看肉如果没有熟透的话可以再按一次煮饭键 。一会就熟透了 。电饭锅做出来的米粉肉非常香，软嫩入味，还方便省事 ， 强烈推荐 。
我家里准备了两个电饭锅 。一个是用来煮饭煲汤的新式电饭煲，另一个是用来煮菜的老式电饭锅，我一般煮鸡腿，排骨 ， 蒸米粉肉，都用它，相当好用 ， 朋友们可以试试哦 。
粉蒸肉这道菜是安庆这边婚嫁、丧葬、各种红白喜事以及请客吃饭的必上桌菜，肥而不腻，口感香糯，令人回味无穷！
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首先准备猪肉一块，我一般都是用五花肉来做粉蒸肉 。准备生姜 ， 大葱切成段，准备一包蒸米粉肉的米粉，半锅清水，放上蒸笼，把腌制好的米粉肉装盘放在蒸笼里
五花肉改刀切成薄片 ， 放入碗中，放入姜片 ， 料酒，生抽，老抽，白胡椒粉 ， 豆瓣酱抓匀腌制20分钟，倒入米粉搅拌均匀，土豆滚刀切成小块，放入碗底，摆入五花肉，盖上盖子 ， 中火蒸90分钟 ， 撒点葱花即可 。