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小米油辣椒酱的做法大全家常
小米辣椒酱的做法如下：1、小米辣洗净晾干后，去蒂 。
2、准备大蒜 。
3、生姜削皮 。
4、大蒜拍扁，这样方便去皮 。
5、辣椒放料理机搅碎，太辣了早知 ， 如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带模贺手套！
6、生姜搅碎 。
7、蒜去皮搅碎 。
8、全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入 。
9、加盐搅拌均匀 。
10、然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精 ， 搅拌均匀即可 。
保存小米辣的注意事项
1、一定要买新鲜的，这样的小米辣后续储存起来，香辣程度和口感才会完整保留 。我们在保存小米辣之前，首先要把顶部把辣椒蒂剪掉一部分 。一般小米辣还是坏掉脱旦睁派水的时候，都是从顶部开始的 ， 我们剪刀辣椒蒂后，不但减少储存空间，还可以减少小米辣后续脱水 。
2、把小米辣放入清水里，加入少量食盐，先把小米辣清洗一下，食用盐有杀菌的作用，这样就可以保证小米辣的干净卫生 。接着把小米辣放在一个阴凉通风处晾干 ， 也可以用厨房纸吸干小米辣上面的水分 ， 保持小米辣的干燥，这样就可以避免小米辣在后续的储存中发霉了 。
3、小米辣擦拭干燥以后，放入盆里，倒入适量食用油 ， 接着搅拌均匀，使每一个小米辣都蘸上一层薄薄的食用油 ， 食用油可以隔绝小米辣接触空气，防止小米辣氧化 ， 同时还可以锁住小米辣的水分，这样处理之后，小米辣水分既不会流失 。
油制小米辣椒酱的做法
1、要准备新鲜小米椒1千克，生姜、黄豆和花生米各适量准备一些 。2、另外还要准备适量的芝麻和黄豆酱，除了这些食材以外还要食用盐 ， 食用油以及白糖和白酒，还有花椒粉等也要适量准备一些 。
3、把准备好的小米椒洗碧锋净后控干水分黄豆，提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮，再把去掉水分的小信局米滑慧让椒放在料理机中搅成泥状 ， 生姜制成细末 。
4、炒锅中放油加热后拌姜末，入锅煸炒一下，再放入准备好的辣椒末，入锅快速翻炒，炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉 ， 还有加入少量白酒 。
5、最后再放入炒熟的芝麻调匀后，就能关火等它降温就能食用 。
小米辣椒酱的做法
准备材料：小米辣100g、大蒜50g、食盐适量、味精少许制作步骤：
1、将小米辣洗净、晾干水分、去蒂 。
2、大蒜剥去外皮，深八委培洗净晾干水分待用 。
3、把大蒜、小米辣椒捣碎 。
4、放入食盐、味精拌匀 。
5、装入容器放置一周就可以食用了 ， 需要注意来自的是装辣椒酱的容器要干净、无油无水，否则会导致辣椒酱变质 。
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小米辣酱的做法步骤图小米辣酱怎么做好吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜【油制小米辣椒酱的做法 小米油辣椒酱的做法大全家常】1、辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多，有油制和水制两种 。
2、今天老刘就来分享一下“家常辣酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小米辣、杏鲍菇、大红椒、线椒、甜面酱、黄豆酱、生抽、大蒜、辣椒面
4、先把杏鲍菇切成丁，线椒切辣椒丁，小米辣切辣椒圈，大红椒切辣椒丁，蒜子斩成末 。油温五成热，放入杏鲍菇炸干水分 ， 捞出控油备用
5、锅中放入菜籽油，油温五成热放入蒜末爆香 ， 再放入杏鲍菇丁、切好的几种辣椒丁，炒干水分
6、再放入200克甜面酱、3勺黄豆酱、粗辣椒面 ， 搅拌均匀 。出锅前再淋入少许生抽增鲜，搅匀就可以出锅了
7、辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动 ， 帮助消化
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好吃
转发了
刘哥好人啊
那个蒜末可以洗过吗
美味儿！
好好吃
小心预防他留着一手，所以叫刘一手
看起来好香啊