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小米油辣椒酱的做法
1、要准备新鲜小米椒1千克 ， 生姜、黄豆和花生米各适量准备一些 。2、另外还要准备适量的芝麻和黄豆酱，除了这些食材以外还要食用盐，食用油以及白糖和白酒，还有花椒粉等也要适量准备一些 。
3、把准备好的小米椒洗碧锋净后控干水分黄豆，提前煮熟花生米入锅炒熟后去掉外皮，再把去掉水分的小信局米滑慧让椒放在料理机中搅成泥状，生姜制成细末 。
4、炒锅中放油加热后拌姜末 ， 入锅煸炒一下，再放入准备好的辣椒末，入锅快速翻炒，炒匀后加入黄豆和花生米以及花椒粉，还有加入少量白酒 。
5、最后再放入炒熟的芝麻调匀后，就能关火等它降温就能食用 。
小米椒做辣椒酱的做法
小米椒做辣椒照蒸兴矛计酱的做法如下：1、挑选饱满有硬度的小米椒作为原材料 。小米椒清洗干净 ， 去蒂，用厨房纸巾擦干 。小米椒切成段状，可以戴手套操作，以免手上沾辣 。
2、小米椒段放入搅拌机搅拌，时间1分钟就可以 ， 检查一下辣椒来自片，不宜过大，可以根据搅拌的情况适当调整搅拌时间 。搅拌好的小米椒盛出，装在干净的器皿中 。
3、大蒜搅成末 。准备一个洋葱洗净，切片切丝都可以 。准备一把香菜，洗净滤水(头不要去除，香味会更多留存) 。准备小料 。锅中倒入油，倒入小料目伤准得大毫切明~洋葱~香菜，小担势故介服顺织来映火慢炸 。炸至锅中食材颜色变深(期间需用锅铲铲动 ， 避免粘底) 。关火，将食材捞出 。
4、宜请何宗叫油温降至5成热 ， 开小火，下蒜末 ， 炒出蒜香味 。下辣椒末 。辣椒、蒜末搅拌均匀 。小火煮干水分 。盛在干净的器皿中放凉 。装瓶 。
小米辣椒酱储存方式：
一、放冰箱 。
二、等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧） 。
这样就可以织攻老随开随吃了 。由于甲尔诗承什存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以调杂频均仅端讲守镇怕普保护辣椒酱不变质，能够长期存放 。
三、放入干净无水的容器内，密封好放在阴凉处 。
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