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江西凉粉果做法大全
凉粉籽浸泡两分钟即可做凉粉 ， 下面介绍做法：准备材料：天然野生冰粉籽25g、凉开水750g、红糖迅迅举2小勺、熟花生碎一小把、冰块1小杯、纱布1块、焖烧罐1个、沸水适量
制作步骤：
1、准备凉粉所需要的原材料
2、将天然冰粉籽隔纱布浸入凉开水（开水必须完全放置常温）中，浸泡2分钟
3、将冰块放入闷烧罐中，并盖上盖子
4、摇晃焖烧罐使焖烧罐内部充分预冷
5、将浸泡完的冰粉籽隔纱布仔细搓洗5-6分钟
6、倒出焖烧罐里的冰块，将搓洗好的冰粉浆倒入焖烧罐后盖上盖子静置
7、静置1.5小时后亩碧冰粉即成
8、将沸水倒入焖烧罐充分预热焖烧罐，打开焖烧罐上盖将沸水滤出，重昌局新倒入1勺沸水与2勺红糖，盖上盖子后15分钟，黑糖蜜即成
9、将冰粉装碗后用勺子切成块状，撒花生，淋黑糖蜜即可食用
据说将这种凉粉籽用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉 。
用块密实的布做个10X20的布袋,装凉粉籽进去,用干净的盆装可以喝凉水.(有泉水最好)放布袋在水里反复搓揉.
搓凉粉籽出浆来,(搓到什么程度自己摸索几回了),然后放沉淀 过虑干净的石灰水,(放几多也自己摸索吧)
我懂得方法,但没做过.因为是我妈做滴~~~~~:lol
所以你要自己摸索下~~~~:lol
用纱布做个小布袋，放凉粉籽袋里面绑好，一盆凉开水备用，然后凉粉袋像洗衣服一样搓搓搓，准备成就放石灰水，我见我妈这样做的
我家长江西上饶就有这种东西 ， 我们叫凉粉哦，比起现在的烧仙草，龟苓膏，安全多了 。
根据LZ的描述，这个东西应该是我家乡的特产-石花粉 ， 以下是关于其的介绍：
在随县，一到夏天，卖石花粉的是随处可见 。一般都是放在桶里，像舀豆腐脑一样盛入碗中 ， 放糖和白醋 ， 再加入冰块，搅拌一下即可享用 。
石花粉是用纯绿色植物种子——石花籽加工而成，外观无色透明呈冻状，纯绿色饮品，加点糖，滴点醋，加块冰，酸酸甜甜，清凉下火，老少皆益，好看又好喝 。石羡蚂巧花粉还可以与其他饮料配制成各种口味 。风味独特，深受随县人的喜爱 。
石花粉的做法:
1、准备石花籽一包；
2、用纱布把石花籽包起来，用绳线绑结实；
3、准备一锅清的凉白开水，然后把手洗干净，将用纱布包好的石花籽在清水中用力、反复的搓挤 ， 会挤出一些粘稠壮的液体 ， 让它溶解在清水中；
4、准备一些白石灰水（浓度稍微高一些的），将石灰水撒在刚在的那锅水里；
5、等待20分钟左右；
6、刚才的那锅水就会成为一种很奇怪的状态，没有颜色，口感吃起来象是果冻 ， 但又比它嫩很多，总之口感非常好，非常独特；
7、吃的时候，加一些白醋（注意，要加白醋味道才纯正）和白糖，口味浓淡可以自己适度调节；
8、冰冻一下口味更佳 。
薜荔果又叫凉粉果，用凉粉果制造凉粉，方法其实也很简单 。先把凉粉果削皮 ， 切开，晾干，做时将果实装到一个干净的布袋内，把袋子浸入一锅清水或凉开水中，用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果，把凉粉果的胶质全部都挤出来 。然后提出布袋，静止半小时，它就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了 ， 盛一些到一个大杯或者碗里 ， 调碎后加一些糖水和蜂蜜，食之非常的清甜可口 。在天气酷暑的时候 ， 没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇，这种凉粉非常的受欢迎兄键，吃上这样一碗凉粉，顿时暑气全消，全身凉爽，是我们当地人里的消暑美食 。过去，有人还把它制出来拿到镇上去卖，一块钱一盅 。如果家里有冰箱物坦的，加冻之后吃更是冰凉怡人 。
首先找个大碗（盛汤用的那种），倒入食量的冷开水，然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽，把手帕扎好以免凉粉籽漏出来，放去水中浸湿 ， 用手揉搓，会有较浓的凉粉液，揉到一定浓度就可以了，在把水搅拌均匀 ， 放去点牙膏（我们小时候用的小白兔牙膏最好）搅拌均匀 ， 然后就可以放入冰箱等它慢慢结冻啦～吃的时候放醋和糖就不用说了吧？（全是自己的经验哦?。┯心居懈突荨?
还有牙膏水要边倒边用勺子在大碗里顺时针搅动一定要顺时针凉粉液才不会醒哇贤惠的我们～
是制作凉粉(又称冰粉)的原料 。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后 ， 滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品 。
纱布包住凉粉籽，在清水中不断捏挤，出浆后加入适量石膏水即可
冰粉：“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里 ， 然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽 。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人 。
在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中 ， 加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水 。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩 。就是这么简单不起眼的两样东西 ， 让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来 。
用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着
天气炎热，干完农活的十神山睁三妹和爷爷奶奶回家满头都是汗，想起来家里还有弄好的游岁凉粉籽，于是十三妹打算弄一道手搓水果凉粉唯源给大家降降暑，奶奶吃了这么多年的凉粉还从没亲眼见过手搓制作，兴致勃勃的要跟十三妹学呢 。
江西凉粉果做法大全图片
主料:冰粉籽50克、石灰5克、凉开水1750克 。步骤:
1.称200克凉开水（纯净水）倒入5克石灰 ， 用筷子搅拌均匀后静置备用；
2.称50克冰粉籽 ， 装入纱布袋中 ， 将纱布袋口收紧，捆好 。然后放在盛好1750克水的容器里，反复搓揉，直至不吐浆为止；
3.然后将石灰水倒入搓揉好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时以上 。注意 ， 不要倒入石灰，只要澄清的石灰段搏游水；握销
4.我一般都是等一个小时左右才拿出来，就是这个样子；
5.舀起来是这样的，凝固成型后是像果冻一样的 ， 不会掉，也不会水水的；
6.传统的冰粉一般是加红糖浆，需要提前一天用开水熬化银拍红糖后放置 ， 第二天糖浆就不是红糖水，而是浓稠的糖浆了；
7.依据个人口味酌量添加红糖，喜欢吃酸甜的可以加入酸角汁或者酸梅粉，酸酸甜甜的也是另外一种口感 。
薛荔果简介：
【薛荔果】俗称凉粉果、木馒头 。性平、味甘酸 ， 有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能 。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用 。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末 ， 每日2次，每次9克冲服 。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤 。
做凉粉为什么加小苏打
做凉粉为什么加小苏打，我们这里做凉粉是没有加小苏打的，做出来的凉粉也是晶莹剔透 ， 筋道爽口，非常的好吃，加小苏打是为了中和粉浆中的酸性，促进凉粉定型，不过最好还是不要加小苏打，只要掌握了技巧，不加小苏打做出来的凉粉一样筋道爽口 。凉粉大家都不陌生，我们走在街上 ， 经常会来看到卖炒凉粉，凉拌凉粉的，吃的人还特别多 ， 特别是夏天，天气炎热没有胃口，来上一碗凉拌凉粉，那叫一个爽啊，我记得我们小的时候 ， 家里中了很禅悄多红薯，妈妈就会用红薯自己在家做凉粉，非常的好吃，现在卖的凉粉有豌豆凉粉、土豆凉粉等等，有些人做凉粉会加小苏打，其实不用加 ， 做出来的凉粉一样筋道爽口 。
一、我们先来说说做凉粉为什么加小苏打
小苏打也是我们生活中经常见到的，小苏打主要成分是碳酸氢钠，属于化学成分 ， 也就是食品添加剂，它具有让食物蓬松的效果 ， 做凉粉加小苏打主要就是能够中和部分粉浆的酸味，促进凉粉定型，其实完全可以不用加的 ， 只要掌握了做凉粉的小技巧，不加小苏打做出来的凉粉一埋敏样筋道爽口 。
二、做凉粉小技巧
1、做凉粉淀粉的选择很重要，豌豆淀粉和红薯淀粉最好，其次就是绿豆淀粉和土豆淀粉，或者几种淀粉混合都可以 ， 不要用玉米淀粉，玉米淀粉做出来的凉粉不成形 。
2、淀粉和水的比例要掌握好，淀粉和水的比例是1：5，做凉粉最好用厚一点的锅，这样熬制的时候不容易糊底 。
3、淀粉水往锅里到的时候，火一定要?。欢ㄒ?，边倒边搅拌，然后就要不停的搅拌 ， 防止淀粉粘锅底，做好的凉粉加清水淹没，放冰箱里冷藏几个小时，这样凉粉更劲道，透亮爽滑 。
三、制作步骤
1、食材：豌豆淀粉100克、水500克、盐5克
2、把100克豌豆淀粉放入碗中，加5克盐，加盐可以增加筋性，加入100克水，搅拌均匀备用 。
3、起锅烧水，锅内加入400克水 ， 大火烧开转小火，慢慢倒入刚刚搅拌均匀的淀粉水 ， 边倒边搅拌，要不停地搅拌 ， 使贺液渣淀粉受热均匀 ， 防止粘锅底，一定要小火，不然很容易糊底 。
4、淀粉刚开始是白色的，要一直煮到淀粉成透明的胶状就可以了，里面没有白点，倒入刷好油的模具中放凉 。
5、表面盖上保鲜膜或者倒入清水淹没凉粉，防止凉粉表面变干，最好放冰箱里冷藏几个小时 ， 会更劲道爽滑，吃的时候用刀切成自己喜欢的形状，切的时候可以在凉粉上撒点水，不容易粘刀 ， 最后浇上自己喜欢的料汁就可以了 。
总结：通过以上的分享，我们知道了做凉粉其实不用放小苏打的，只要掌握了做凉粉的小技巧，不放小苏打做出来的凉粉一样筋道爽滑，做凉粉淀粉要选择好 ， 淀粉和水的比例要掌握好，往锅里倒淀粉水的时候 ， 一定要慢慢倒，边倒边搅拌 ， 一定要用小火，不停的搅拌 ， 这样做出来的凉粉筋道爽口好吃 。
做凉粉是不建议加小苏打的，铅裤以前加蠢敬白矾，能让凉粉变的更筋道爽口，个人不建槐档简议加白矾，如果长期食用，会造成骨质疏松，也会损伤大脑 。
将小苏打可以中和面浆的誉肢酸味 。可以让凉粉快速的凝固定型，也可以让凉粉的更加庆庆世的爽滑劲道，提提升差滚整体的一个口感 。
小苏尘辩打就是我们平常所说的食用碱 ， 加小苏打睁庆是为了口感更好，吃起来更有嚼劲、更筋道，并且能中和凉粉的酸味 ， 防止凉派早缺粉变酸
加入小苏打可以让凉粉变得更加的筋道 。变得更加的有弹性 。吃起来口感非常的好 。
白凉粉怎么凝固
在日常生活中，很多人特别喜欢吃凉粉 。很多人还会自制凉粉，那自制凉粉多久可以凝固？黑凉粉和白凉粉有什么区别？一起来看看吧 。【江西凉粉果做法大全图片 江西凉粉果做法大全】凉粉有白凉粉和黑凉粉，凉粉一般等凝固好后才可以吃，那么
自制凉粉多久可以凝固
?黑凉粉和白凉粉有什么区别?面小编为大家解答!
自制凉粉多久可以凝固
一小时左右,就差不多了.耐心一会,静置的时候千万不要动!最好放在通风处 。
把凉粉倒进正在滚的水中,按比例1：3,或者1：2,搅均再煮三分钟,拿盘子盛好,放三十分钟就会凝固了,再煮开一锅糖水,就可以吃了,如果不一起煮过不会凝固的,放水多,会像水一样软,不是很结,不过一起煮过都会凝固的,我建议还是不要放太多水.
黑凉粉和白凉粉有什么区
别黑凉粉
选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑 ， 风味清香，是传统风味纯天然黑色食品 。
白凉粉
以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品 。
白凉粉好吃还是黑凉粉好吃
1、颜色
白凉粉和黑凉粉的颜色就不用我们多解释了 ， 一个白色一个黑色，完全是根据个人喜好来选了 。
2、口感
白凉粉比黑凉粉爽口，黑凉粉比白凉粉爽滑 。从这个方面来说，你更喜欢哪一种呢?
3、搭配
从搭配上来说，白凉粉和黑凉粉都是一样的，但是由于颜色的不同，有的可能搭配白凉粉好看一些，有的可能搭配黑凉粉好看一些 。