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海鲜珊贝肉的做法
扇贝兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。下面我跟你分享一下 。一、串烧扇贝肉的做法
材料
原料：鲜扇贝肉200克，洋葱一个，薰猪肉数条，竹签数串 。
调料：柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、红椒各一只 。
做法
1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟 。
2、青椒、洋葱及红椒切?。?薰猪肉切片 。
3、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、薰猪肉相间串上竹签 。
4、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成 。
二、扇贝鸡蛋菠菜的做法
材料
扇贝肉，鸡蛋2个 ， 菠菜少许，木耳6朵，葱花
做法
1.扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用
2.菠菜放入水中焯一下断生，然后切成段待用
3.冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟
4.将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮
5.待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅
小诀窍
扇贝比较鲜美，除了加盐之外任何调料都可以省略
三、干贝肉末冬瓜煲的做法
材料
干贝，肉沫，冬瓜，盐
做法
1.干贝用水泡发并成撕小块
2.加少量的盐和肉沫腌一会
3.锅里放冬瓜炒一下
4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蠔油
5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上
6.小火焖熟即可
四、美极鲜扇贝肉的做法
材料
主材： ， 冻扇贝肉5-8只，解冻抹乾，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙
做法
1.扇贝肉切开一半，先氽烫***约2分钟***备用 ， 飞鱼子解冻 ， 拌入麻油备用 。
2.快火下油起锅 ， 先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成 。
海鲜珊贝肉的做法大全
扇贝，相信不少人都吃过，并且非常喜欢吃，因为它肉质鲜美 。扇贝作为双壳动物的一样，和干贝一样，吃起来 ， 味道是很不错的 。但是 ， 光有一盘扇贝，不知道吃法，这怎么吃呢?所以，下面就给大家介绍介绍扇贝的吃法 。扇贝的吃法
一、粉丝蒸扇贝
材料：扇贝，粉丝，大蒜，胡椒粉，盐，黄酒，葱，油 。
做法：
1、扇贝肉从壳中取出，洗净去沙，贝壳也刷洗干净;
2、粉丝用温水泡软，剪成段，大蒜和香葱切末备用;
3、扇贝肉用胡卜铅椒粉，黄酒，盐腌20分钟左右;
4、取碗，将扇贝肉放在贝壳内，放上葱蒜末，铺上粉丝，倒上少许油;
5、取锅烧水，水开后上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可 。
二、豉椒蒸扇贝
材料：扇贝10只，青椒丁、红椒丁各少许 。葱末、蒜末、蚝油、一品鲜酱油、白糖、豆豉、胡椒粉、味精、香油各少许，绍酒2小匙，植物油适量 。
做法：
1、将豆豉剁碎 ， 与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒拌匀，制成蒜泥豉汁;扇贝洗涤整理干净备用 。
2、将扇贝摆入盘中，浇上蒜泥豉汁，放入蒸锅蒸3分钟至熟，取出后撒上青椒丁、红椒丁、葱末 ， 再淋入热油即成 。
三、辣炒扇贝
材料：新鲜扇贝肉300克，红、绿朝天椒各2枚 ， 大蒜、大葱各适量、料酒1大匙、蚝油1大匙、海鲜酱油1/2大匙 。
做法：
1.先把扇贝肉洗净，然后用清水泡半小时 。大蒜剥成蒜瓣，拍碎备用 。大葱切成葱线，辣椒切成小段 。然后再取一只小碗，倒入蚝油、海鲜酱油和少许清水，调成料汁备用 。
2.先在锅里倒适量清水，加点料酒，烧开后把扇贝肉放入锅中焯一下，捞出沥水待用 。注意不要焯太久，稍烫一会即可 ， 焯老了就不好吃了 。
3.炒锅倒适量油烧热 ， 转中火 ， 放入蒜碎、葱丝炒香 。然后转大火，放焯过的扇贝肉和朝天椒，再放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅 。
四、彩椒扇贝
材料：扇贝300克、青椒、红彩椒、黄彩椒、葱、姜、蒜适磨困量、色拉油、盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒、湿淀粉、葱油、高汤适量 。
做法：
1、扇贝肉洗净，挤干水分，上浆腌制备用 。三种彩椒分别切成?。小⒔⑺馇衅?。
2、净锅下油烧至四成热，下入扇贝肉和三种彩椒丁滑油 ， 倒出沥油备用 。
3、锅留底油，葱姜蒜片炝锅，加少许高汤和调料调味，勾少许芡 ， 下入滑好的原料，淋葱油翻匀即可 。
五、韭菜花炒扇贝
材料：扇贝500克，韭菜花100克，豆腐干30克 。豆豉5克，葱、姜、蒜各少许，精盐1/2小匙 ， 糖1/2小匙，酱油1/2小匙，辣酱1/2小匙，醋1/2小匙，香油1/2小匙，生粉适量，高汤1大匙，植物油30克 。
做法：
1、将扇贝剥壳 ， 韭菜花切段，豆腐干切条备用 。
2、锅入底油烧热，加入辣酱、豆豉、豆腐干煸香，放入葱、姜、蒜，加少许高汤及精盐、糖、酱油、醋调好味 ， 放入扇贝、韭菜花翻炒至熟 ， 淋生粉、香油炒匀即可 。
六、葱爆扇贝
材料：扇贝、大葱、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、姜、清水 。
做法：
1、扇贝肉焯水 ， 去掉泥和脏东西;
2、大蒜切末，大葱切斜刀备用;
3、锅里坐油，爆香大蒜和葱姜;
4、加入扇贝拌炒，加入酱油、食盐和花椒面;
5、大火拌炒出锅即可 。
七、芝士焗扇贝
材料：扇贝、芝士、蒜
做法：
1、蒜去皮洗净剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液 。
2、扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻 。
3、锅内放油，烧至油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香 。一定要小火，不然蒜蓉容易糊 。
4、把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉 。
5、将芝士擦成丝，芝士丝铺在扇贝上 ， 入预热220度的烤箱，15分钟即成 。
八、黄油烤扇贝
材料：新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜型游好香菇(2个) ， 黄油(10G)，酱油(少许)，盐(少许)
做法：
1、新鲜扇贝洗干净;
2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;
3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏 ， 把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内;
4、将嫩笋切小段 ， 香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5g的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐 ， 烤箱预热250度烤5分钟即可 。
材料：
扇贝
蒜末
姜丝
葱段
盐
料
酒
食用油
做法：
先将扇贝清洗干净 ， 可以差穗使用一把刷子将扇贝壳的表面上的污垢和沙粒刷净，然后用清水冲洗干净 。
准备蒸盘，把扇贝放在蒸盘中，不要让扇贝互相挤压，留出一定的盯庆键间隔 。
将蒜头剁成末，姜切成丝 ， 葱切成段，均匀地撒在扇贝上 。
在扇贝上淋上一些料酒，让扇贝更加鲜美 。然后再淋上适量的食用油，可以让扇凯巧贝口感更加细腻 。
最后在扇贝上撒上适量的盐，根据个人口味来控制 。扇贝的口感比较清淡，所以盐的量不要太多 。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右即可 。时间不宜过长，以免扇贝肉质变老 。
完成后，将蒸好的扇贝摆在盘子里，可以根据个人口味选择蘸酱料食用，如酱油、醋、姜末等 。
小贴士：
扇贝蒸制的时间要视扇贝大小而定，如果扇贝比较大，可以适当延长蒸制时间 。
没有蒸锅的话，可以用锅来代替，将水烧开后放入蒸架或者锅架，放上扇贝蒸熟即可 。
扇贝一般吃到肉质变白熟透即可，不要蒸过头，以免口感变差 。
鲜扇贝肉的做法大全
前言今天把我自己在阳台种的青椒摘下来做了一盘菜，感觉吃自己种的辣椒非常的开心，常吃青椒能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存 ， 有利于降脂减肥防病 。爱美的女士可要记住啊呵呵 。材料主料：青椒2个；辅料：油适量、盐适念图阿校岁助量、扇贝适量、肉适量、姜葱蒜适量、鸡精适量青椒炒扇贝肉1青椒洗净2把青椒切块3锅里加水烧开把青椒倒入打焯4捞出来用凉水透洗5扇贝洗净始减景镇圆简假叶于肉蒜切片姜葱切碎备用6锅里油烧热放葱蒜爆锅倒入酱油把肉放进翻炒7把青椒倒入翻炒8把放入精盐翻炒9倒入扇贝翻炒10放鸡精翻炒胜快底宽控林南入味即可小贴士把青椒打焯的好处是炒出来的菜进味快，吃起来很柔软 。
扇贝肉的做法
导语：胜过牛羊肉，高蛋白低脂肪，全身是宝，好吃不贵，5元炖一锅，太香了！别不懂吃~“人间烟火气，最抚凡人心” ， 人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰 。
民间有谚语“秋冬补一补，来年能打虎”，秋冬季正是滋补身体的好时节，适当地滋补有利于调养生机、增强体质、养精蓄锐，为平稳过冬打好基础 。俗话说“药补不如食补”，天气日渐寒冷，适合多吃一些蛋白质和维生素含量丰富的食物，尽量少吃刺激、油腻、脂肪和糖含量较多的食物 。
秋天正是各种海鲜鲜嫩肥美之时 ， 秋天吃海鲜可不能错过这好吃不贵、超级鲜美的扇贝！扇贝又叫海扇，是极受海边人欢迎的海鲜之一 。它全身是宝，外壳可以做成各种漂亮的工艺品；扇贝肉更是细嫩、肥美好吃；它的闭壳肌干制后便是“干贝”，营养价值非常高 ， 被列为“八珍之一” 。
扇贝是高蛋白低脂肪的海鲜食材，与海参、鲍鱼齐名 ， 并列为海味中的三大珍品 。它含有丰富的优质蛋白，脂肪含量却很低，比普通的猪牛羊肉都要低，而且扇贝中的铁、锌、钙和硒的含量都很高，是牛肉的好几倍 ， 营养价值非常高，具有健脾和胃、滋阴、清热化痰、增强免疫力等功效 。
扇贝的做法也是多种多样，最简单的方法就是蒸着吃，原汁原味、极其好吃！不过冷天我更喜欢用它加白菜一起炖着吃，热热乎乎炖上一大锅，上桌吃得满头冒汗，真的是太过瘾了！下面我就分享一下具体做法：
1.挑选扇贝 ， 扇贝越大肉也往往就越肥，所以要尽量挑大的拿；另外，还要看一下扇贝是否新鲜，张着口，用手触碰后不能自然闭合的扇贝不要拿 ， 这样的扇贝已经不新鲜了 。
2.扇贝买回来后先放到淡盐水浸泡，使其吐出胃中的沙子，再多漂洗几遍 ， 然后把扇贝放到锅中，加入适量的料酒去腥味 ， 不需要加水，煮至扇贝张开口后即可关火出锅 。不必担心会煮干锅，因为在煮的过程中 ， 扇贝本身会释放出一些水分 。
3.煮开口的扇贝取出，然后把扇贝肉剥出来，去掉其黑色的内脏 ， 然后放入盘中备用 。
4.白菜叶子洗净后撕成大片备用；再准备适量的姜末备用 。
5.起锅烧热，加入适量的油，接着磕入两个鸡蛋，煎至两面金黄后盛入盘中备用 。然后再放入姜末炒香，出香味后再放入白菜叶子继续翻炒 ， 炒至白菜叶子变软后加入没过食材的凉水，再加入适量的食盐、白糖、胡椒粉和生抽调味 ， 搅拌均匀后再把前面煎好的荷包蛋放入锅中，然后开始炖 。
我们平时不管是做白菜炖粉条还是白菜炖豆腐的时候，都可以加上两个煎熟的荷包蛋，这样炖出的菜汤汁会特别浓郁，还有着淡淡的香味 ， 格外好吃！
6.大约炖三五分钟左右开锅，放入扇贝肉，搅拌均匀后继续炖一两分钟后即可关火，然后沿着锅边滴入几滴香醋去腥增香，接着就可以出锅啦 ， 太香了！
做这道菜的时候，扇贝不要太早放入 ， 煮得太久了扇贝肉会变老，口感不好 。扇贝加白菜这样一起炖又鲜又香 ， 好吃不腻，上桌特别受欢迎！如果喜欢你也试试吧 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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美味的吃法
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