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扇贝肉的做法大全
扇贝最好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝 。主料：扇贝8个、龙口粉丝15g 。
辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量 。
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄 ， 将贝肉孙凳毕取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味 。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花 。
3、粉丝入热水中泡几分钟至软 。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上 。
5、锅入油烧热 ， 加入蒜蓉炒香 。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀 。则芹
7、粉丝上面摆上贝肉 。
8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油 。
9、将扇贝放在蒸锅 。
10、蒸五分钟 。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，粗袜锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可 。
扇贝肉的做法
说到扇贝呢，相信不少的朋友都跟天健一样爱吃 ， 扇贝肉质鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人吃，扇贝含有丰富的维生素E ， 抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。所以，经常吃扇贝还是挺不错的，虽然扇贝还挺贵的，我们这边的市场卖到7块钱一个呢，但是对于一个吃货而言，钱什么的都不重要，最重要的是好不好吃，吃起来过不过瘾！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种，扇贝的特色吃法 ， 喜欢吃扇贝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙 ， 蒜1头，小米椒2个 ， 料酒2汤匙，小葱1根 ， 植物油适量
具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净 ， 用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用 ， 炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时 ， 将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软 ， 再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状 ， 然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的
蒜茸
和油均匀地抹在扇贝肉上 ， 蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中 ， 放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上 ， 然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦！
做法2：扇贝炒木耳丝
准备食材如下：黑木耳10克，扇贝300克，芹菜1根 ， 食盐3克，酱油1茶匙 ， 鸡精1克，蒜6瓣 ， 料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙
具体做法如下：将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净 。扇贝洗净 。芹菜去叶洗净后 ， 切成小段，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干 。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干 ， 将大蒜去皮后，用刀稍拍碎 。将酱油 ， 蚝油，盐 ， 糖，清水 ， 鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用，锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段 ， 翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后 ， 淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后 ， 即可关火出锅！
做法3：扇贝蒸蛋
准备食材如下：扇贝4只，鸡蛋2只 ， 西兰花适量，食盐1茶匙 ， 酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙 ， 香油半茶匙，柠檬汁适量
具体做法如下：取扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里，挤上适量柠檬汁，淋入料酒，一点点盐 ， 轻轻抓匀，放上姜丝 ， 覆盖腌制20分钟，蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底，鸡蛋打散后 ， 加入约2/3的凉开水，再加少许盐 ， 打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内 ， 滤出的蛋泡不要，最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头，蒸锅大火烧开转小火 ， 放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显 ， 关火出锅，淋上少许酱油即可！
做法4：芝士烤扇贝
准备食材如下：扇贝4个，奶酪适量，食盐适量，柠檬汁少许 ， 沙拉酱少许，胡椒粉适量 ， 白糖少许
具体做法如下：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中 ， 调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻，将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁 ， 加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可！
做法5：韭菜扇贝水饺
准备食材如下：面粉300克 ， 猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克，香菜3根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙 ， 姜1块，香油少许
具体做法如下：面粉添加凉水，和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜饧半个小时，扇贝切碎，猪肉切小?。?韭菜香菜洗净沥干水分，切碎 ， 姜剁碎末，先把切好的菜添加油拌匀，然后添加切好的荤馅和姜末拌匀 ， 添加盐、酱油、味精调味，最后添加几滴香油拌匀，揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅 ， 饺子包好后，开水下锅，三点三开 ， 捞出即可！
好啦，朋友们！扇贝的吃法还有很多 ， 好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法 ， 又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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