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无水煮蚬子做法大全
黄蚬子是很常见的，对它的选择可以放心进行 ， 它对身体没有任何影响，而且黄蚬子的吃法比较多绝余乎，在对它制作上都是可以根据自身喜爱进行 ， 常见就毁袭是水煮黄蚬子，这样的制作方法简单，而且吃的时候对身体营养补充也是非常不错 ， 那水煮黄蚬子的做法如何，下面就详细介绍下 。水煮黄蚬子的做法：
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2.葱切段、姜切片备用
3.准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4.大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来 。这样不会煮老，肉质嫩 。
5.继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6.煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7.取适量清汤，放适量盐，尝一下 ， 咸度大约是平常炒菜多一倍 。
8.放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
小贴士
提示：
A.凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃 ， 口味更佳，
B.为了吃的时候方便 ， 也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来，取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳 ， 这样可以让蚬子肉完整 。将每个肉的外套膜都翻面儿，然后用凉水洗两、三遍，洗干净全部细沙 。捞出后接做法的第七条
C.如果有担心海洋污染、寄生虫问题的同学，可以在开锅后多煮2-5分钟，但是蚬子口感会比较硬 ， 没那么鲜嫩好吃了
D.蚬子煮好后，无论剥壳与否最好都泡在原汤里，不然口感差很多 。
在对水煮黄蚬子的并悉做法认识后，制作水煮黄蚬子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对水煮黄蚬子制作过程中，需要注意对它制作时间上一定要掌握好，制作时间太长 ， 会让黄蚬子的味道改变 ， 吃的时候也不会很好吃的
无水煮蚬子做法大全窍门
水煮蚬子的做法步骤1、蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的 ， 如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的 。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，回来用清水洗净就可以做了 。
【无水煮蚬子做法大全窍门 无水煮蚬子做法大全】2、因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的 。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！
3、凉锅，将葱，姜放到锅并派昌底 。如果后放在蚬子上面绝扒就没什么作用了 。
4、将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火 。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，也不和放盐等调料，海鲜本身都有一定咸度的 。
5、大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了 。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就不鲜嫩了 。
6、这就是做好的蚬子了 。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了 。我们这的饭店一般都羡核会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的 。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的 。
水煮蚬子的家常做法有什么
1、刚买的黄蚬子开始吐沙，加清水、一茶勺盐、少量无味道的油（这里我加的葵花籽油），吐并身交沙时间大概1小时，期间时不时可以听到噗噗噗的吐气声音 。2、吐好沙的蚬子用清水冲净，沥水备用 。
3、找一口深一些的烧锅，放入足以没过蚬子的水 ， 我放了3升，加入葱段、姜片 。
4、大火将水烧到沸腾 。
5、快速将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，10秒后关火 ， 焖5分钟 。
6、打开锅盖，将蚬子捞出，捞哥顾束说意甲出蚬子时挨个查看蚬子是否开口，开口了才说明熟了，把开口的捞出，正常新鲜的蚬子都会开口，如有没开口的再开火煮两分钟观察情况，如开口了就捞出来，不开口说明蚬子在煮之前已经死了，扔掉就好 。
7、准备一些芥末粉，加一来自点儿水调匀 。
8、加入寿司酱油，做好蘸料 。
9、开吃吧！