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乌发汤做法大全集
羊肉1000克羊头一只 。羊骨1000克 。熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克 ， 何首乌50克、当归6克、红花6克、菟丝子230克、天麻15克 。侧伯叶10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克 。味精5克、盐10克、姜50克、葱白50克、胡椒15克 。制作过程编辑
将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口 。将羊肉、羊头（打破） 。羊骨用清水哪罩洗净 。羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去血水，同羊头、羊骨、药物袋同时下锅，加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开 ， 打去浮沫 ， 捞出羊肉切片，再放入锅中，用炆火炖卫小时30分钟，待羊肉酥烂即成 。药袋捞出不用 。以上药物可分作100份食用 。吃时可加味精，食盐调味
生发乌发汤是一道菜品，主料为羊肉 。
【配方】熟地黄、淮山药、制首乌、菟丝子、黑豆、黑芝麻、核桃仁各5克，丹皮、山萸肉、泽泻、当归、天麻、侧柏叶各2克，红花1克，羊肉、羊
骨各500克，羊头1个，葱、姜、白胡椒粉各适量 。【制作】
1.将羊骨、羊头打破；羊肉洗净 ， 人沸水锅内氽去血水，同羊骨、羊头块放入锅内（羊骨垫底） 。
2.将以上药物用纱布袋装好扎口，放入锅内，并放入葱、姜和白胡椒粉，加适量水 。
3.将锅置炉上，先用武火将汤烧开，打去浮沫 ， 捞出羊李颂闹肉切片后，再放入锅中，用文火炖1小时半，待羊肉炖至熟透即成 。将药包捞出不用 。
【食法】每日1次，每次吃羊肉100克，喝汤 。【功效】滋肝补肾，平肝潜阳，乌须黑发 。适用于脱发，头发早白等症 。
【宜忌】无特殊禁忌 。
【解析】本方以核桃仁、菟丝子、山萸肉、淮山药滋补肝肾；以红花、当归、丹皮、活血化淤；以'黑豆、黑芝麻、侧柏叶、熟地黄乌须黑发；以天麻息风、定惊 。诸药与温补之羊肉同烹，药食协同，升补头部，中补肝肾，活血行气，给头部毛发以充足营养，故而达到乌发之目的 。本方有补肝肾，乌须发之功效 。本方樱野适宜正常人保肝肾、护须发四季食用 。
乌发汤和冰糖莲子的家常做法，坚持每天喝一点，白发悄悄变黑发 。我是百家号作者【阿呆美食】 。
最近不知道是因为秋季的原因还是这段时间小编熬夜打游戏 ， 导致睡眠不足的原因，小编在洗澡的时候发现头发掉的比较多，小编觉得甚是忧愁 ， 妈妈说这几天让我多喝点乌发汤，再吃点黑芝麻补一下，说通过药膳来改善一下，说日常一些药膳可以改善 。所以小编今天就推荐了两道药膳给大家，希望可以通过食疗来缓减一些大家的身体情况 。
【乌发汤】这是一道四川省的传统药膳，小编在这里提醒一下大家，日常食用一些药膳 ， 有利于强身健体的作用，药借食力，食助药威，二者相辅相成 。药膳具有较高的营养价值，可防病治病、保虚扮健强身、延年益寿 。乌发汤的特点是羊肉酥烂，爽滑利口，汤汁香醇 ， 并且具有补养气血，乌须清誉御黑发之功效 。
【乌发汤的原料】羊肉1000克、羊头1只、羊骨1000克、熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克、何首乌50克、当归6克、红花6克、菟丝子230克、天麻15克、侧柏叶10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克、味精5克、盐10克、姜50克、葱白50克、胡椒15克 。从我们要准备的这些中药食材上就可以看出来，这绝对是一道非常滋养大补的药膳 。
【乌发汤的制作方法】我们先把中药和黑豆、黑芝麻、胡桃肉等一起用纱布袋装好，然后把纱布带扎口，记住要继续要不然你一会在锅里就会容易散落出来 。再把买来的羊肉、羊头、羊骨用清水把它们清洗干净 。羊肉需要剔去筋膜 ， 之后放入沸水锅里面去血水，然后和羊头羊骨药物袋一起同时放入锅里 。
锅里这时候再加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，撇去上面一层浮沫，再把羊肉捞出来，用刀切片 。把切好的羊肉片再次放入锅中，用火温炖1小时30分钟左右，等待羊肉炖到酥烂就可以了，这时候我们将药袋捞出来，可以把药袋扔掉了，以上的药物可分成100份的量食用，我们在食用的时候可加上味精、食盐进行调味 。
【美食知识小科普】—羊肉的功效：羊肉能御风寒，又可以补身体对一般慢性支气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰漆酸软、面黄肌瘦、气血两亏、产后身体虚亏等一切虚状均有疗效，不过由于羊肉有一股令人讨厌的杨善怪味，所以有一部分人是不喜欢吃这个羊肉的，其实一公斤羊肉若能放进10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调的话，就可以去除羊肉的膳气，也可以保持原有的羊肉风味 。
【冰糖莲子】这也是传统的药膳之一，冰糖莲子汤，莲子洁白、糖汁晶莹、滋味甜美适口，虚火上升的人可常喝清心润燥燥的冰糖莲子汤 。冰糖莲子的特点，软糯蜜甜 ， 清香滑顺，并具有养心安神 ， 补脾止泻，益肾固精的功效 。家里如果家里有心神不宁引起的心烦失眠的或者因心火上炎导致口舌生疮的家人，都可以为他煮上一碗冰糖莲子答岩汤喝 。
【冰糖莲子的原料】干莲子300克、猪网油一块(约20平方厘米的大小)、碱7.5克、冰糖150克、蜂糖50克 。把冰糖莲子的主要材料备好后，就可以开始下面的步骤了 。【冰糖莲子的做法】我们现在锅里注入清水，清水以淹没莲子为度，加上碱置武火上，把莲子倒入锅内 ， 当锅中水微开的时候，用锅刷反复冲刷，一直弄到莲子的外衣脱净，就可以捞出来了 。
把捞出来的莲子，用温水冲洗干净，切取莲子的两头，抽去莲心 。然后将莲子放入盅内，往盅内注上水，上笼用武火蒸熟取出 。把备好的冰糖捣碎撒在上面，再用绵纸封口，再放进笼子里蒸烂 。等出笼后 ， 把棉纸去掉 ， 倒出汁 ， 这时候加上蜂糖收浓，最后浇在莲子上，一道清心润燥的冰糖莲子就大功告成啦！
【美食知识小科普】—如何挑选莲子：莲子好吃，但很多人在生活中知道如何挑选莲子吗？我们在挑选莲子的时候 ， 先从外观上来看，表面整齐，没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽，而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小是不是特别均匀，一般是有大有?。?表面发白，没有明显的光泽 。从口感上来看，一般很好的莲子比较容易煮熟，味道清香 ， 吃完嘴里留有余味，而质量较差的白莲 ， 香味也不是很明显，一进嘴里就碎了 。这些你记住了吗？
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乌发汤做法大全集视频
材料熟地、怀山药、菟丝子、核桃仁各3克，丹皮、泽泻、天麻各1.5克，枣皮2克，当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克 ， 羊头1个，葱、生姜适量 。
做法
羊骨、羊头打破，羊肉洗净永去血水，一起放入锅内(羊骨垫底） 。将其他药物用纱布袋装好制成药包 。
将锅置火上，并放入葱、生姜和药包，加水适量 ， 先用武火烧开，撇去浮沬，捞出羊肉切片 ， 再放入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透即可 。
服法
吃肉行唯迹喝汤，每日2次 。
性味归经
核桃仁性温，味甘 ， 归肺、肝、肾三经 。
食性配山枯伍
多食会引起腹泻 。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食 。
养生堂提示
此汤滋肝补肾，补血养气 ， 乌须发 。适用于肝肾不足、血虚风燥所致的脱发、头发早白等症 。本品苦泄散淤，入肝经血分 ， 有较强的活血调经、祛淤生新档并之功，有很好的黑发食疗作用 。
养血乌发汤的制作方法是怎样的
川椒炝黄瓜原料:鲜嫩黄瓜300克，干辣椒2克，精盐 ， 味精各适量回搞全让药落脚久，色拉油100克，花椒20粒 。做法:1、把黄瓜洗净，把京切成段 ， 用刀尖把黄瓜瓤去掉，父下际什台迫于载再切成条，放入盘中，用盐腌好内，辣椒切小节 。2、锅中放入油，烧热，把辣椒 ， 花椒同时下锅，历吸投谈比菜站官稍炒，待出香味，依次放入黄瓜 ， 味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可 。特色:色泽清新为主特听节洋普底特天种，脆嫩酥香，咸鲜微带麻辣 。花椒鱼片主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克辅料：鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克调料/腌料：精盐3克 ， 味精5克，鸡精3克，料酒2知心业5克 ， 胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克紧省云给进注会值面房制作过程:1、草鱼宰杀去鳞、去鳃 ， 剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片 。明行州七器老岩正问这陈葱切节，姜切片 。金针菇洗净入沸水略煮，捞老乐复半些厂是施出盛入钵内打底 。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用 。2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热 ， 下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸 。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精 。3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成 。特点：花椒鱼片在花椒的使用上超常规数十倍，猛烈的刺激给人一种窒息之感之后，是一种畅快之感，在鱼片的制作上力求细嫩滑感，又可谓精细之极 。探臊子豆花材料:黄豆500克件按好从居征及编，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量 。1.步此甲袁黄豆洗净后用水泡3小时 。2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆 ， 再放入锅中加加入余下水，放火上煮开 。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入全煮开的豆浆，定形答液交价垂黑油后成豆花 。3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即选令故眼纸速谁冲苗深曲成酱 。4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用 。沸腾羊肉特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香原料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉同制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可 。大厨点睛：这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味 。好吃秘诀：吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香 。教你一招：吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪 。补血羊肉乌发汤色香味：羊肉酥烂、爽滑利口、汤汁香醇、并具有补养气血、乌须黑发之功效主料：羊肉1000克羊头一只、羊骨1000克、熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克、何首乌50克、当归6克、红花6克、菟丝子230克、天麻15克、侧伯叶10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克辅料：味精5克、盐10克、姜50克、葱白50克、胡椒15克制作：1)将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口；2)将羊肉、羊头打破，羊骨用清水洗净，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去血水，同羊头、羊骨、药物袋同时下锅，加入清水 ， 放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，打去浮沫；3)捞出羊肉切片，再放入锅中 ， 用炆火炖卫小时30分钟，待羊肉酥烂即成；4)药袋捞出不用，以上药物可分作100份食用，吃时可加味精 ， 食盐调味 。怀山乌发汤滋肝补肾补血养气
材料熟地、怀山药、菟丝子、核桃仁各3克，丹皮、泽泻、天麻各1.5克，枣皮2克 ， 当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、生姜适量 。
做法
羊骨、羊头打破，羊肉洗净永去血水，一起放入锅内(羊骨垫底） 。将其他药物用纱布袋装好制成药包 。
将锅置火上，并放入葱、生姜和药包，加水适量，先用武火烧开，撇去浮沬，捞出羊肉切片，再放入锅中，用文火炖1.5小时 ， 待羊肉炖至熟透即可 。
服法
吃肉行唯迹喝汤，每日2次 。
性味归经
核桃仁性温，味甘，归肺、肝、肾三经 。
食性配山枯伍
多食会引起腹泻 。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食 。
养生堂提示
【乌发汤做法大全集视频 乌发汤做法大全集】此汤滋肝补肾，补血养气，乌须发 。适用于肝肾不足、血虚风燥所致的脱发、头发早白等症 。本品苦泄散淤，入肝经血分，有较强的活血调经、祛淤生新档并之功，有很好的黑发食疗作用 。