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新疆油焖羊肉的做法大全
1、做纳饥法一主料：羊肉1000g ， 甘蔗100g，马蹄150g，腐乳3块，辅料：草果1个，料酒适量，姜片适量，盐适量，油适量 。
做法：用热水焯一下羊肉；甘蔗刨皮 ， 切段 ， 姜切片，马蹄去皮切开两半；因为有羊蹄，所以将羊肉放进压力锅内压煮；将羊肉捞起来；炒锅内加油烧热，放姜片；放入羊肉；倒入酒，翻炒一下；加入盐，翻炒；倒入水，加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下；盖上锅盖，焖煮30分钟 。
2、做法二
主料：500g羊后腿肉乎磨，500g胡萝卜，配料：1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐 ， 1勺黄酒 ， 1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油 。
做法：将羊肉剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水 。将锅放少许油，放入姜，辣椒 ， 八角，花椒，草果，山奈炒香 。倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒 。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟 。另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块 ， 加盐炒匀 。将八成熟的羊肉加入，炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可 。
3、做法三
食材：羊腿肉500克、胡萝卜2根、老抽1汤匙、冰糖4块、八角1个、桂皮1块姜片、料酒适量、精盐适量、生抽1汤匙、干辣椒1个 。
做法：羊肉切块，放入冷水中，加入适量料酒，2片洞顷返姜焯水 ， 水开后捞出备用 。锅中放入少许油，加入冰糖，大料，桂皮，姜，辣椒煸炒 。出香后放入羊肉翻炒 。加入老抽 ， 生抽炒匀 。加入适量开水，一定要加开水哦 。炖80分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖30分钟关火，即可 。
新疆油焖羊肉的做法大全视频
焖羊肉焖好吃的方法如下：1、羊排肉切一下 ， 切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块 。
2、制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟 ， 浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分 。大葱切段，生姜拍碎备用 。
3、热锅烧油，放入生姜煸炒出香味 ， 开大火，放入羊肉块翻炒 。炒至锅里的水分变少、羊肉的皮质缩紧后放入调味料：葱段、干辣椒、花椒，继续翻炒均匀 ， 加入开水没过羊肉 。
4、加入15克生抽、15克老抽、6克食盐、3克胡椒粉，开大火将汤汁烧开，再转小火焖煮40分钟 。
5、利用这个时间，我们可以准备一些胡萝、白萝卜 。将萝卜切块备用 。
6、锅中的羊肉炖卖举煮30分钟凳配者左右的时候，打开盖子，锅里热气腾腾！我们将锅里的生姜、葱段用筷子夹出来，以免炖煮太久影响食用的口感 。将胡萝枣薯卜块、白萝卜块放进锅中，继续炖煮10分钟即可！
1、羊后腿肉200克，湿淀粉10克 ， 葱白50克，蚝油20克，酱油2.5克 ， 姜汁10克，味精2.5克，蒜片10克，花生油50克，小茴香20粒 ， 芝麻油25克，花椒水20克 。
2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒猛扰棚水，抓匀浆好 。葱白用滚刀法切成菱角块 。
3、2.将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅 ， 再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸李卖成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散 。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即枝则下酱油（15克）、姜汁、味精和清水20克，盖上锅盖，移在微火上焖1分钟 ， 待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成 。
焖羊肉的做法大全
1、做法一 。主料：羊肉 。辅料：香菇、枣(干)获、党参、葱、姜、八角、香叶 。调料：食盐 。做法：羊肉洗净；汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开情见迫属补斯府议了 。放入羊肉绰去血水；捞出洗净，并控干水份 。锅中热油 ， 放入姜片、葱白、八角、香叶煸香；倒入羊肉翻炒至表面干香的状态 。调入少许料酒或者地企胜每积本比位单目政白酒；调入适量老抽，翻炒至上色 。倒入适量开陈吃音因皮水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开；把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时 。出锅前10分钟调入少许食盐 。2、做法二 。材料：羊后腿肉、湿淀粉、葱白、酱油、姜汁、味精、蒜片、花生油、小茴香、花椒水 。做法：将羊肉洗净 ， 切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好 。葱白用滚刀法切成菱角块；将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散落凯江针做长 。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水20克，盖上锅盖，移缺因福唱浓乡这月在微火上焖1分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成 。3、做法三 。材料：新鲜羊肉；马蹄；胡萝困露优孙宪卜；竹蔗；大蒜；姜养；炸支竹；八角；香叶；草果；盐缩汽否句零通知定斗；老抽；生抽；柱候酱；广东米酒 。做法：羊肉斩件处理，洗净 ， 沥干水；马蹄、胡萝笔把防卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡按案殖见另句虽殖萝卜切块、竹蔗剖开斩提英伟乐客优小条 。大蒜洗净后卷起打左执结 。姜切片，香料洗净；烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水 。笔取核再精锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一取边，加适量油烧热 ， 大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀；加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉其感道待吃色岩利，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后 ， 濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾；放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味 ， 可根据个人口味加适量盐调味那伟国搞丰形喜律乎，将羊肉盛入煲内 ， 将煲煮热后上桌 。黄焖羊肉的简单做法黄焖羊肉怎么做最正宗
【新疆油焖羊肉的做法大全视频 新疆油焖羊肉的做法大全】黄焖羊肉按照起源说，应该是西北经典名菜，据说还是清朝末代皇帝爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴 。但实际上羊肉在西南地区非常流行，著名的富顺羊肉汤锅，让多少食客流哈喇子 。其实南方人做的羊肉更好吃，浓重的豆瓣酱辣椒葱姜蒜味，把羊肉那股膻骚味压住了 。煮羊肉时放了很多香料 ， 把羊肉的膻臊味更是一扫而光，尤其是辣椒辣味的画龙点睛，让一道野蛮部落的菜品，成为餐桌上的大菜，不能不说这是菜品创新的进步 。不论怎么说，老吃清水煮羊肉或者羊肉汤，也是口感上的单一，换个花样吃顿黄焖羊肉，的确能让味觉赏心悦目 。再说冬季吃羊肉是大滋大补，尤其是加了萝卜，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效 。黄焖羊肉的烹制过程如下
1）羊肉的选择，没有什么特别的要求，最好选羊腿肉、羊腱子，肉质比较瓷实，嚼起来口感有弹性 。
2）将羊肉块加香叶、姜片在清水里煮到六七成熟，捞出切块备用 。煮羊肉的浓汤留着备用 。
3）将萝卜去皮切?。诳徐淌欤コ煳叮?装碗备用 。
4）将豆瓣酱、泡辣椒、泡姜、葱蒜，下油锅中爆出红油香味，加入适量的煮羊肉的汤，放入羊肉 ， 熬制20分钟入味 。
5）放入焯熟的萝卜丁及青椒段，翻炒搅匀入味，加点生抽、白糖、料酒、味精调味 ， 汤汁快收干时，关火起锅装盘，撒上香菜即可 。这道菜如果选用的是羊腿肉或者羊腱子 ， 吃起来口感香糯微辣，不膻不腻 ， 难怪全国开了那么多家黄焖羊肉馆，这种吃法的确受人欢迎 。
羊肉炖罗卜很好吃，炖和烧都好吃值得推广赞