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洋葱爆羊肉的家常做法
葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖 。
1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味 。将其他调料倒入碗中拆郑搅绝御纯拌均匀，调碗汁备用 。
2、洗净大葱，切成斜刀段儿 。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用 。
3、在肉片上并咐撒少许干淀粉抓匀 。
4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时 ， 倒入羊肉片大火快速滑炒 。
5、当肉片颜色由红变白时 ， 倒入大葱 。
6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅，这样炒出来的羊肉 ， 不膻，且香 。
方法一
制作食材
切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，
食用油45克 ， 香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙 ， 白糖3小匙，味精1小匙，
制作流程
1．羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干 。
2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段 。
3．往锅里加油 ， 烧热，倒入羊肉爆配罩局炒1分钟，盛出 。
4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖 。
5．炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中 ， 大火加热，用水淀粉勾薄芡 ， 盛出即可 。
特点：
葱香肉嫩，色泽红亮 。
厨师一点通：
大葱必须要炒透，否则葱的香味不能完全出来 。
方法二
将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1/3），切成1工厘米的长条，再切成方?。?放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀 。将培让大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁 。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至闷镇六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出 。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒 ， 接着倒入碗内芡汁翻炒 ， 淋上芝麻油，颠翻几下 ， 速退出锅即成 。
材料
大葱4根，羊肉(火锅羊肉片1盒)，蒜末，姜丝，老抽，白糖，盐，淀粉 ， 料酒适量
做法
1、蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊圆胡蚂肉片中腌制15分橘埋钟 。
【洋葱爆羊肉的家常做法窍门 洋葱爆羊肉的家常做法】2、锅内入油，七分热做嫌时放入羊肉滑散，变色后拨到锅的一边 。
3、放入大葱、混合羊肉，爆炒片刻洒适量盐即可 。
小诀窍
腌制羊肉的时候一定要加生姜，可以是姜末也可以是姜丝 。如果腌制过程中比较干可以加适当水 ， 这样羊肉会比较嫩 。
做葱脊银塌樱圆爆羊肉的步骤很简单，快来看看 ， 搏茄一学就会 。
洋葱爆羊肉的家常做法窍门
1、羊肉、洋葱清洗干净；羊肉选肥瘦相间的，洋葱有紫皮和黄皮的 ， 紫皮的薄嫩，黄皮的厚脆，口感稍有不同，用哪种睁陵的都可以；2、羊肉切成薄片，越薄越好；如果刀功不成的话，可以将羊肉放冰箱冷冻至定型但还没有冻到梆梆硬时取出，非常容易切薄片；
3、洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘；
4、炒锅中倒适量油，油温7、8成时 ， 将洋葱丝入锅翻炒2分钟，洋葱边上有微黄但是整体还是脆的时候盛出备用；
5、同锅再倒适量油 ， 锅是热的，油是凉的，将羊肉片倒入锅中 ， 用铲子尖迅速将羊肉划撒，一定是趁着油未时划，待油温上来了，羊肉就粘连在一起成坨悉耐戚难分开了；
6、待羊肉片全部分散开，转大火，并撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味；
7、翻炒几下，不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中，紧跟着撒适量盐、亩乎倒适量酱油调色调味；
8、迅速翻炒均匀 ， 临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘 。香葱段换成香菜段也非常香 。
9、好吃的洋葱爆羊肉就做好啦！
洋葱炒羊肉怎么炒好吃
可以，以下是羊肉炒洋葱的做法 。主料：羊肉200g、洋葱1个
辅竖稿搭料：油适量、盐适量、辣椒适量、香醋适量
步骤一：准备洋葱一只 。
步骤二：去皮切片备用 。
步骤余拿三：孜然切碎 。
步骤四：热锅入油先炒香羊肉 。
步骤五：倒入洋葱一起翻炒 。
步骤六：加入香醋，和生抽 。敬改
步骤七：加入盐味翻均后入盘就可以上桌啦 。