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洋葱炒黄鳝的做法
洋族液葱当然可以跟鳝鱼放在一起炒了也可以一起吃，这是因为洋葱的鳝鱼不会有任何的相克的现象 ， 所以引起不稿穗梁了食物中毒，也不会让我键运们感觉到任何的不适 。洋葱炒鳝丝是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量 ， 主要制作材料是鳝丝500克，所需时间是廿分钟
中文名洋迹辩葱炒鳝丝是否含防腐剂否制作难度普通所需时间廿分钟
菜肴简介编辑
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：水产类
食材明细编辑
材料：
洋葱半个
辣椒一个
调味：
生姜
葱
色拉油
生抽
糖
胡椒粉
做法编辑
1.洋葱切片 。辣椒切丝、姜葱切碎，料酒、生抽和糖调成料汁，油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出 。
2.锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香，加入鳝丝煸炒 。
3.锅中倒料汁翻炒，再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火，加少许胡椒粉，即可装盘 。
食用指南编辑
【营养成分】
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有烂困少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白质低脂肪的食物 。
【药性功效】
鳝鱼性温，味甘，具有补气养血、去风湿、强筋骨、壮阳等功效，对降低血液中胆固醇的浓度，预防因动脉硬化而引起的心血管疾病功效显著，还可用于辅助治疗面部神经麻痹、中耳炎、乳房肿痛等病症 。
【宜食】
老少皆宜 。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用 。
【忌食】
瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食 。此外，不宜食用死过半天以上的鳝鱼 。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，死后，组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解 ， 生成有毒物质 ， 成人一次摄入饥州念100毫克即可中毒 。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味 。
用料；主料；鳝鱼350克；洋葱1个；辅料；色拉油；4汤匙；砂哗贺糖；2茶匙；盐；1/2茶匙；胡椒粉；适量；生抽；1汤匙；姜；2片；红辣椒；2个；蒜头；1瓣；料酒；1汤匙；葱；1根；洋葱炒鳝丝的做法；1.；买回的鳝丝，去除内脏；2.；清洗干净后沥干水分切小段；3.；洋葱切成丝；4.；起油锅爆香姜丝，蒜片，红辣椒拦姿；5.；放入鳝丝翻炒一会；6.；加点料酒再翻炒一下；7.；加入洋葱一起翻炒；8.；加点盐调味；9.；加点生抽；10.；加点砂糖 ， 不乱衡派喜欢可以不加；11.；起锅前撒香葱；12.；撒点胡椒粉拌匀即可 。
我家喜欢用洋葱与鳝答或丝搭配 ， 洋旅世葱营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化 。洋葱炒过后特别的香甜软糯，与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来，好吃清镇伍下饭 。
洋葱是可以和上司在一块儿炒的，因为洋葱这种蔬菜可以压住鳝丝的腥气，是非常不错的 。
洋葱炒黄鳝的做法窍门
1.鳝鱼2条，去肠杂，洗埋带净切块；洋举液毕葱2个，洗净切片；2.将炒锅上火烧热，倒入油，先放入鳝鱼煎炒 ， 再加入洋葱 ， 翻炒片刻；
3.在锅中加入少量清水，放入姜丝、葱段、酱油，焖2～3分钟，待鳝鱼熟透即正芹可 。
材料
鳝鱼150克，洋葱1个，盐、味精、酱油、料酒、油适量 。
做法
1、将黄鳝去肠杂切块，洋葱、胡萝卜洗净切片 。
2、起油锅放黄鳝煸炒，再放洋葱、含巧胡萝卜翻炒穗液片刻猜老物 。
3、放料酒、盐、酱油、味精调味即可 。
洋葱和鳝丝能一起炒吗
材料:鳝丝400g洋葱1个(约200g)调味料:盐、淀粉、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、姜丝、葱花适量
步骤:
1.鳝鱼去骨取肉控水，切成长4cm、宽1cm段备用 。
2.洋葱去皮，切成宽1cm丝备用 。
3.鳝鱼丝内调入适量盐、干淀粉 ， 使鳝丝包裹薄粉，不粘连(如鳝丝水份较多，可用厨房纸或干净厨布吸干) 。
4.点火热锅，勺于约200ml油，油五成热，放于鳝丝 ， 轻轻滑散，至鳝丝微硬，捞起备用 。
5.锅内留适量油，放于姜丝、洋葱，翻炒至纯启灶洋葱透明，放于鳝丝，调入料酒 ， 酱油上色，盐调味，炒匀后，撒白胡椒粉、葱花 。关火，起锅装盘 。
注意事项:
鳝丝上粉一定要去水 ， 否则易上粉过厚或糊化 。
洋葱炒至透明微黄，洋葱甜味出来可不加糖，做扮
混合炒热，保持大火 ， 以便挥发水份，使旁罩鳝丝不因过多吸水软化 。
作要诀
woshigoueeo
2017.01.30更新|536人看过
关注
主料：黄鳝洋葱
辅料：油老抽料酒糖鸡精白胡椒粉精盐适量
烹饪方法：
1、鳝丝洗净，切成4CM长，洋葱切成丝备用;
2、起锋察油锅 ， 放入2大勺油，等油热后，先放入少量精盐誉闷(可以少沾锅)，然后倒入鳝丝爆炒，要不断翻炒，不要糊锅;
3、等鳝丝外皮略有点变硬后，放入洋葱丝一起炒;
4、然后加入料酒、老抽、糖，再炒一会，放糖，然后加入少量水;
5、大火略煮 ， 收水后加入鸡精，最后洒上白胡椒粉，翻炒二下 ， 装盆作要诀
【洋葱炒黄鳝的做法窍门 洋葱炒黄鳝的做法】woshigoueeo
2017.01.30更新|536人看过
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主料：黄鳝洋葱
辅料：油老抽料酒糖鸡精白胡椒粉精盐适量
烹饪方法：
1、鳝丝洗净 ， 切成4CM长，洋葱切成丝备用;
2、起油锅，放入2大勺油，等油热后，先放入少量银虚茄精盐(可以少沾锅) ， 然后倒入鳝丝爆炒，要不断翻炒，不要糊锅;
3、等鳝丝外皮略有点变硬后 ， 放入洋葱丝一起炒;
4、然后加入料酒、老抽、糖，再炒一会 ， 放糖，然后加入少量水;
5、大火略煮，收水后加入鸡精，最后洒上白胡椒粉，翻炒二下，装盆
洋葱青红椒鳝鱼怎样做才好吃
用料：鳝鱼500g、青椒2个、红椒1个、洋葱半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱适量 。简羡步骤：
1、鳝鱼买回来切段冲洗干净沥水（商家已经刨好去除内脏处理好了） 。青红椒洋葱切成合适的片状 。生姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成小段 。
2、锅烧热，放两勺油 ， 将誉埋姜蒜干辣椒丢进去呛锅，然后把沥干水的鳝鱼下进去 。
3、先把鳝鱼不要翻动，让它在热锅热油里煎一两分钟，然后再翻炒至四周都有些微微焦黄起皱 。
4、加适量老抽，一勺豆瓣酱 ， 料酒，清水刚漫过鳝鱼大火煮开一会儿，拌匀 ， 盖锅盖焖 。
5、大概焖10分钟 ， 揭锅见汤汁已经粘稠了，尝一下庆咐蚂需不需要再加盐（因为已经加了一勺豆瓣酱进去了 ， 咸度够了，我一般没加）再加入适量醋，把青红椒洋葱依次下入 。
6、焖至洋葱等稍软，加适量生抽 ， 一点白糖，少许味精小火烧一会儿收汁起锅 。
7、装盘 。