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洋葱烧黄鳝的做法
材料:鳝丝400g洋葱1个(约200g)调味料:盐、淀粉、白胡椒粉、料酒、酱油、糖、姜丝、葱花适量
步骤:
1.鳝鱼去骨取肉控水，切成长4cm、宽1cm段备用 。
2.洋葱去皮，切成宽1cm丝备用 。
3.鳝鱼丝内调入适量盐、干淀粉，使鳝丝包裹薄粉，不粘连(如鳝丝水份较多，可用厨房纸或干净厨布吸干) 。
4.点火热锅，勺于约200ml油，油五成热，放于鳝丝，轻轻滑散，至鳝丝微硬，捞起备用 。
5.锅内留适量油，放于姜丝、洋葱，翻炒至纯启灶洋葱透明，放于鳝丝，调入料酒，酱油上色，盐调味，炒匀后，撒白胡椒粉、葱花 。关火，起锅装盘 。
注意事项:
鳝丝上粉一定要去水，否则易上粉过厚或糊化 。
洋葱炒至透明微黄，洋葱甜味出来可不加糖，做扮
混合炒热，保持大火，以便挥发水份，使旁罩鳝丝不因过多吸水软化 。
作要诀
woshigoueeo
2017.01.30更新|536人看过
关注
主料：黄鳝洋葱
辅料：油老抽料酒糖鸡精白胡椒粉精盐适量
烹饪方法：
1、鳝丝洗净 ， 切成4CM长 ， 洋葱切成丝备用;
2、起锋察油锅 ， 放入2大勺油，等油热后，先放入少量精盐誉闷(可以少沾锅) ， 然后倒入鳝丝爆炒，要不断翻炒，不要糊锅;
3、等鳝丝外皮略有点变硬后，放入洋葱丝一起炒;
4、然后加入料酒、老抽、糖，再炒一会，放糖，然后加入少量水;
5、大火略煮，收水后加入鸡精，最后洒上白胡椒粉，翻炒二下 ， 装盆作要诀
woshigoueeo
2017.01.30更新|536人看过
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主料：黄鳝洋葱
辅料：油老抽料酒糖鸡精白胡椒粉精盐适量
烹饪方法：
1、鳝丝洗净 ， 切成4CM长 ， 洋葱切成丝备用;
2、起油锅，放入2大勺油，等油热后 ， 先放入少量银虚茄精盐(可以少沾锅) ， 然后倒入鳝丝爆炒，要不断翻炒，不要糊锅;
3、等鳝丝外皮略有点变硬后，放入洋葱丝一起炒;
4、然后加入料酒、老抽、糖 ， 再炒一会，放糖，然后加入少量水;
5、大火略煮 ， 收水后加入鸡精，最后洒上白胡椒粉，翻炒二下 ， 装盆
鳝鱼炒洋葱怎样做好吃
步骤1葱蒜切丁姜切丝缮丝切段洋葱切丝放置备用（爱吃辣可准备一点红辣椒）
步骤2
油热后加入姜蒜（辣椒）炒香后加入洋葱大庆渣火翻炒两分钟左右
步骤3
然后加入缮丝继续大火翻炒锅边喷一点酒炒两分钟左右加入2大勺生抽1小勺老抽2勺醋一点点糖然后加适量的水大火烧开后转小火继续烧
步骤4
烧7.8分钟左右（不确定备差敏就自己尝一下）加盐调味转大火收汁仿枝的同时调一点生粉水加入还有葱（或者葱可以在出锅后加一小撮然后要加味精鸡精的自行加）翻几下就可以出锅啦
步骤5
关火出锅可撒一点点黑胡椒在上面完成啦！
食材
鳝鱼
(500g)
洋葱
(1个)
食盐
(适量)
味精
(适量)
酱油
(适量)
姜
(适量)
葱
(适量)
蚝油
(适衫团咐量)
料酒
(适量)
柿子椒
(适量)
蒜
(适量)
洋葱炒黄鳝的做法
1黄鳝切片，准备好辣椒 ， 姜，或纯蒜备用
2洋葱一个切丝
3锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香
4倒入黄鳝洋葱大火炒
5倒入适量的蚝油 ， 酱油，盐，料酒一起炒三分钟
6待调料入昧后，加入适量的水，煮至洋葱和黄鳝熟透 ， 加味精，或卖葱花可出锅
洋葱红烧黄鳝的做法
【洋葱炒黄鳝仔带茄】主料：鳝鱼400g ， 洋葱1个；调料：食盐适量，味精适量，葱2根，姜适量，蒜适量，料酒适量，蚝油适量，柿子椒适量洋葱炒黄鳝的做法
1.黄鳝切片，准备好辣椒，念察姜，蒜备用
2.洋葱一个切丝行派
3.锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香
4.倒入黄鳝洋葱大火炒
5.倒入适量的蚝油，酱油，盐，料酒一起炒三分钟
6.待调料入昧后，加入适量的水，煮至洋葱和黄鳝熟透，加味精，葱花可出锅 。
洋葱炒黄鳝
洋葱半个、黄鳝500g、油适量、盐适量、糖差举此适量、青椒适量、蒜适量
1、首先洗净青椒、洋葱，切成小段备用即可；
2、然后将黄鳝外面清洗干净、用杀鱼刀切段备用即虚迅可；
3、接着在锅内倒油，7成热时放入蒜末爆香后放入切好的洋葱和青椒答弯；
4、最后倒入黄鳝大火炒，倒一点开水煮至洋葱、青椒、黄鳝熟透后撒盐，即可盛出装盘！
嫩滑可口，鲜香味美的洋葱炒黄鳝就做好了，喜欢的话，动手试试，很简单！
小提示
1、黄鳝现吃现买，不要放时间久了；
2、蔬菜觉得少，可以多放，看个人喜好 。
黄鳝炒或前洋葱的做法，那首先粗改肯定是洋葱切片，黄鳝切成小块 。
【洋葱烧黄鳝的做法大全窍门窍门 洋葱烧黄鳝的做法】先把洋葱放到锅里面稍微翻炒，再放入黄鳝岩团判，再进行翻炒 ， 然后加入调料即可 。