经验直达
手爪羊肉做法
手抓羊肉做法如下：1、准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净 。
2、羊肋排洗净 ， 泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味 。
3、大锅加入大量清水 ， 放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开 。
4、开锅后保持大火，撇净浮沫 。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净 。
5、煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温 。
6、取出羊排，在两面撒上少许食盐，涂抹均匀 。
7、肋骨用刀劈成一根一根的，装盘即可食用 。
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物 ， 手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓谨码食用而得名 。2018年9月 ， 被评为“中国菜”之宁夏十大经滑租典名菜 。
手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）祥让哪 。
内蒙古特色菜-手抓羊肉的做法主料：羊肉(瘦)1000克
调料：大葱25克香菜25克大蒜（白皮）10克醋75克盐5克香油5克黄油5克姜15克酱油65克辣椒油50克花椒5克味精3克八角3克桂皮3克胡椒粉3克
烹饪方法
1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净 。
2.将香菜末 ， 蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁 。
3.锅置火上 ， 上羊肉条块加足水 ， 先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净 ， 倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开 ， 盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出 ， 放在大盘里，即成 。手抓羊肉手抓羊肉做法一【主料】鲁西南青山羊【配料】青红椒【调料】味达美味极鲜酱油、葱末、蒜泥、香油【做法】1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；2、青红椒切碎丁 ， 与葱末、蒜泥放入碗中，加入味达美味极鲜酱油调均，再放入香油；3、上桌时，带沾汁上即可 。手抓羊肉做法二【主料】：羊肉(瘦)500克【配料】：花椒或羡拍3克八角3克大葱25克姜10克酱油25克盐3克香菜10克辣椒粉1克各适量【做法】：1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块 。2.将切好的羊肉窝方块放勺内 ， 加水，加花椒 ， 大料，葱姜片 ， 盐，上火煮二三个小时 。3.捞出 ， 放碗里，上屉蒸10分派搜钟左右，取出扣在盘里 。4.碗内放酱油 ， 葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁 。5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁 。手抓羊肉做法三【主料】：8-12月龄绵羯羊1只(俗称密齿羊,每只净重16-18千克)、花椒、姜片、精盐、三合油【做法】：绵羯羊宰过后将整只羊砍为三大件(腰部之前顺长砍为两件 ， 腰部之后为一件)，泡净血水放在大口煮锅衫羡里 。烧开后撇去浮沫，再放入花椒、姜片，改置微火煮4小时以上 。煮熟后捞出晾凉即成 。整只羊都可以吃，或切片或剁块 。吃主要有三种热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃) 。【特色】：色白肉嫩，味香不腻
大米加水浸泡1小时 ， 袜乎胡萝卜洋葱切碎档好搭 。羊肉炒香加胡萝卜洋葱，翻炒后加羊肉，大米，水 。小火煮20分钟行拿，闷10分钟 。
手爪羊肉做法大全
手抓羊肉做法如下：1、准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净 。
2、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味 。
3、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开 。
4、开锅后保持大火，撇净浮沫 。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净 。
5、煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温 。
6、取出羊排 ， 在两面撒上少许食盐，涂抹均匀 。
7、肋骨用刀劈成一根一根的，装盘即可食用 。
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名 。2018年9月，被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜 。
手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃） 。
内蒙古特色菜-手抓羊肉的做法主料：羊肉(瘦)1000克
调料：大葱25克香菜25克大蒜（白皮）10克醋75克盐5克香油5克黄油5克姜15克酱油65克辣椒油50克花椒5克味精3克八角3克桂皮3克胡椒粉3克
烹饪方法
1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净 。
2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁 。
3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫 ， 捞出羊肉块，洗净，倒去水 ， 换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖 ， 转小火焖煮，至肉熟烂 ， 捞出，放在大盘里 ， 即成 。手抓羊肉手抓羊肉做法一【主料】鲁西南青山羊【配料】青红椒【调料】味达美味极鲜酱油、葱末、蒜泥、香油【做法】1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；2、青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中 ， 加入味达美味极鲜酱油调均，再放入香油；3、上桌时 ， 带沾汁上即可 。手抓羊肉做法二【主料】：羊肉(瘦)500克【配料】：花椒3克八角3克大葱25克姜10克酱油25克盐3克香菜10克辣椒粉1克各适量【做法】：1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块 。2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水 ， 加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时 。3.捞出 ， 放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里 。4.碗内放酱油 ， 葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁 。5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁 。手抓羊肉做法三【主料】：8-12月龄绵羯羊1只(俗称密齿羊,每只净重16-18千克)、花椒、姜片、精盐、三合油【做法】：绵羯羊宰过后将整只羊砍为三大件(腰部之前顺长砍为两件，腰部之后为一件)，泡净血水放在大口煮锅里 。烧开后撇去浮沫 ， 再放入花椒、姜片，改置微火煮4小时以上 。煮熟后捞出晾凉即成 。整只羊都可以吃，或切片或剁块 。吃主要有三种热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃) 。【特色】：色白肉嫩 ， 味香不腻
大米加水浸泡1小时，胡萝卜洋葱切碎 。羊肉炒香加胡萝卜洋葱，翻炒后加羊肉 ， 大米，水 。小火煮20分钟 ， 闷10分钟 。
手扒羊肉的正宗做法
我们一般去饭店吃的所谓的手抓羊肉，都是加了各种香料的，闻着味道不错，有些吃着也不错，但是总感觉缺少了点什么 。若朋友们有机会去内蒙古的话，特别是去过牧区的朋友 ， 在牧民家中体验下真正的手把羊肉，一定会让你感觉不虚此行的.
?手把肉一般选用当年生的羔羊，肉嫩而肥，就地宰杀，处理干净切块放入锅中 ， 加清水，大火煮沸，出锅上桌，碗里加煮肉的汤汁，加点食盐，即可蘸着食用，其肉鲜嫩 ， 原汁原味 。
?对于我们不能亲自到牧区吃新鲜的手把肉的朋友们，我们就用各种渠道买到的羊肉代替，也可以做一顿地道的美食 。
?做法：羊肉处理好，锅内加清水，将羊肉放入锅内，大火烧开 ， 撇去浮末，一般人吃不习惯牧民那种半生不熟的肉，我们可以将肉彻底煮熟 ， 大约50分左右，煮的时候不加任何调味料，就白水煮即可，肉煮好捞出控干水，放入盘内，拿空碗乘一碗煮肉的汤 ， 放入盐，撒上葱花即可开食，切手把肉一般用小刀 ， 每人一把，吃什么自己上去割，放碗里蘸点汤汁，简直美味呀！
这个都爱吃吧！哈哈
你是内蒙那的
【手爪羊肉做法大全 手爪羊肉做法】买不上好羊肉吃到你怀疑人生