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炒糖醋藕片的做法
主料：莲藕300克、白糖3勺醋2勺 。辅料：老抽1勺、鸡精1勺、食盐1勺、葱花10克、淀粉20克 。
1、首先准备好食材 。
2、莲藕去皮切成片状 。
3、藕片过水，捞出备用 。
4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成则樱糖醋汁 。
5、油热后加入藕段盯蠢握陪片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌 。
6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内 。
7、加入葱花，大火收汁即可 。
8、成品图如下 。
【糖醋藕片】
材料：莲藕
辅料：红辣椒、小葱
调料：食盐、白糖、白醋镇宽
做法：
1.莲藕一节，削去外皮后切成薄片 。
2.把切好的藕片放入一盆清水中 ， 一来洗去表面的淀粉，让煮出的藕片口感更脆，二来是放在水中浸泡，可以防止氧化变黑 。
3.烧一些开水，加入一勺食盐增底味，再淋入几滴植物油，可以让藕片保持洁白的颜色，把藕片下锅焯水一分钟使其断生，洞蚂藕片焯水时间不能太长 ， 防止失去爽脆的口感 。
4.焯水完成以后控水捞到凉白开水中，过凉水藕片的口感更爽脆，浸泡一会让藕片完全变凉 。
5.藕片冷却以后捞出控干水分，再把藕片放入一个大碗中 。
6.烧御颤亮一些六成热的热油，热油中加入一把红辣椒炸出糊辣味，然后把做好的辣椒油淋入碗中 。
7.加入1克食盐、5克白糖、5克白醋，再加入一小把葱花点缀增香 。
8.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“糖醋藕片”即可完成 。
藕、姜、糖、醋、淀粉 。
制作步骤
1、藕洗净，切片 ， 热水焯一下 。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒 。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡 。出锅 。
注意事项
1、藕也可以不焯 。焯藕的水可以喝 。
2、注意不要炒糊 。尽量少用铁器 ， 铁器容易让藕变黑 。
3、芡汁勾得要薄一些 。
藕片、盐、糖、醋 。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好 。
2、藕切薄片 。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
莲藕去皮切片，
准备白醋 ， 白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌
清水煮沸，倒入藕片，焯水
食用油，藕片大火翻炒
加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀
主料：肥嫩藕500克 。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许 。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，
洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，
撒上精盐 ， 白糖卖扰腊，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
主料：藕500克 。
辅料：干花椒20粒，食用油10克 ， 白糖50克 ， 醋50克
做法：藕洗净 ， 刮去外皮，切片备用 。
锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，
入藕片翻炒李差片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘 。
注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间 。
藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
1、藕洗净去皮，切成薄片 。锅内加清水烧开，
将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却 ， 然后捞出沥干水分 。
2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料 。
3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可 。
小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，
烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又中滑脆又嫩 。
炒糖醋藕片的做法家常做法
食材：莲藕300克、白糖10克、生姜5克、醋20克做法：
1、莲藕洗净，去掉蒂结，刮掉外皮 。
2、把藕切成片，如果藕比较大 ， 可以先切两半，然后再切片简皮，片厚度与钱币差不多，太厚熟的慢，太簿没有口感 。厚簿要均匀 ， 炒的时候便于掌握火候 。
3、莲藕属于凉性食物，炒的时候适当放些姜切片 。
4、油锅烧热，放入白糖炒化，并放入生姜煸炒一下 。
5、加入藕片翻炒，感觉巴锅的时候加入清水，水与藕平，如果想吃烂些 ， 可以多放些水，如果想吃脆些，就少放点水 。
6、在烧的过程中上下翻炒神咐逗一下 ， 防止糊锅，并加入醋，盐调味 。如果喜欢红色，可以放些酱油，如果喜欢本色，就不用放酱油 。
7、加盖烧约5分钟，见汤滇浓厚，就可以出锅了 。
注意事项：
如果想增加一些口味 ， 可以放些小香葱，以增加色彩和口味 。
营养价值：
含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种游卖矿物质 。
糖醋藕片
材料：藕
制作：
1、藕洗净，切片，热水焯一下 。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒 。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡 。出锅 。
要点：
1、藕也可以不焯 。焯藕的水可以喝 。
2、注意不要炒糊 。尽量少携型用铁器，铁器容易让藕变黑 。
3、芡汁勾得要薄一些 。
4、如果实在嫌麻烦 ， 也可以焯过后放白糖、醋凉拌 。呵呵 。
酸辣脆爽糖醋藕片
藕切成片，锅内放油，加花椒炒香；把花椒捞出来，放藕片翻炒；加糖、醋、鸡精、盐调味装盘，太简单的菜了
【菜品名称】：甜辣藕夹
【主料】：莲藕150g、日式火腿50g
【调料】：面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱
【作法】：莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二 ， 然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿 。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊 ， 放入油锅中炸熟后捞起，待油纯隐亮温再一次升高 ， 复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可 。
（脆浆糊配方为：面粉（金象根面）640g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
果香藕片
原料:嫩藕、果汁做宽 。
制作方法:
嫩藕洗净刮皮 ， 切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉 ， 捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸 ， 4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子 ， 放在冰箱冷藏室P做一次可多做一些，随吃随取
糖醋藕片材料:藕制作:1,藕洗净,切片,热水焯一下.2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒.3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.要点:1,藕也可以不焯.焯蚂孝藕的水可以喝.2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑.3,芡汁勾得要薄一些.4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.什锦藕片主料胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克 ， 姜2片调味料a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许b料、香油1小匙、淀粉少许制法1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑 。莲藕氽烫后捞出 。2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌或物培豆荚、魔芋入沸水中略烫 。3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒 ， 加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡 。4、起锅前淋上香油衫唯即可
自野伍制糖颂或或醋藕片，好吃团碰
糖醋藕片的做法
1、原料：藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克 ， 白糖35克，米醋10克 ， 精盐1克，花椒10粒 ， 葱花少许 。2、将莲藕去节、削皮 ， 粗节一剖两半，切成薄片 ， 用清水漂洗干净 。3、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热 ， 投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、待白糖、米醋，继续翻炒 ， 待山长员业甲工超藕片成熟 ， 淋入香油即成 。糖醋藕片怎么炒才更好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考 。藕是著名的凉菜，而藕又不只是调着吃，拌着吃，人们又发明了它蒸着吃 ， 煮着吃 。藕是有食用价值的，南北朝时著名道医陶弘景这么说，生藕性寒，能生津凉血，熟藕性温，能补脾益血 。
今天这道菜名糖醋藕片，糖醋的做法大家并不稀奇，比如糖醋鲤鱼，糖醋排骨 。
糖甜醋滑，搭配上藕脆呢？我们来做做看 。
首先我们准备一下食材：
莲藕一节，削去外皮 ， 从中间剖成两半，再切成薄片，放在盆中 。
小葱几根，切成葱花 。
食材准备好后，我们先把藕片焯一下：
锅内烧水，温水把藕片下锅 。
水开后 ， 焯水2分钟 。等到藕片焯熟后，倒出控水备用 。
锅中加入少许食用油，加入一勺清水 。
放入白糖100克，食盐2克，香醋20克，不停的搅动锅，把白糖化开 。
加入老抽调色，提一下底色 。
水烧开后，汤汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片 。
迅速翻炒均匀，淋上一点水淀粉 。最后再淋上一点明油，颜色更加鲜亮 。汤汁收粘稠以后，就可以出锅装盘了 。最后撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀，更加好看和美味 。
好了，这道简单好吃的糖醋藕片就做好了 。简单精致，味道甘美的一道菜 。
第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发 。
好久没有刷到你的视频 ， 喜欢看你做菜，简单实用 。
【炒糖醋藕片的做法家常做法 炒糖醋藕片的做法】明油是啥