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新疆正宗孜然羊肉做法视频教程
孜然羊肉的做法窍门：先将羊肉切成2cm厚巧腊桐片状 ， 然后用盐，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒等调味料腌制10分 ， 然后下锅炸2分钟 ， 之后与洋葱、干辣椒 ， 孜然粉一起翻炒均匀即可 。羊肉比较温和，适合冬季节吃，能够达到补气驱寒的效果 。一般都是用炖汤、刷火锅或者炒来吃，味道都不错 。孜然孝坦羊肉是一道很出名的新疆菜，美味可口，下面爱给大家分享一下具体的做法 。
详细内容01
首先将羊肉清洗干净，局链然后切成2cm左右的片状，洋葱切块备用 。
02、将切好的孜然羊肉放入盆中，然后依次加入胡椒粉 ， 生抽和盐，蛋清、料酒抓拌均匀，腌制10分钟 。
03、将植物油倒入锅中，油七成热时下入羊肉片，用筷子不停的搅动，炸制两分钟，羊肉片定型后变色厚捞出 。
04、另起炒锅放入少许植物油，放入干辣椒和洋葱片爆香厚，然后倒入炸好的羊肉 。
05、最后，加入孜然粒翻炒均匀 ， 大概翻炒2-3分钟，炒出香味出锅即可 。
孜然羊肉的做法大全孜然羊肉片的做法详细步骤
主料羊肉片400g辅料油适量盐适量葱适量香菜适量红辣椒1个白糖少量孜然粉适量辣椒面适量生抽适量步骤
【新疆正宗孜然羊肉做法视频教程 新疆正宗孜然羊肉做法视频】孜然羊肉片的做法步骤11.羊肉片从冰箱拿出
孜然羊肉片的做法步骤22.将羊肉片从包装中取出，自然解冻
孜然羊肉片的做法步骤33.准备其他食材：葱、香菜和红辣椒一个，洗净待用
孜然羊肉片的做法步骤44.准备调料：生抽 辣椒面 孜然粉视界老乱当 白糖
孜然羊肉片的做法步骤55.葱切粒 ， 辣椒切小块，香菜切段
孜然羊肉片的做法步骤66.先将锅烧热，倒入油，待油7成热后
孜极强通然羊肉片的做法步骤77.放入羊肉片，剂院降原西降括翻炒至略微变色，加入少量殖门原的生抽提味后装盘待用
孜然羊肉片的做法步骤88.锅洗净烧干，加入适量的油
孜然羊肉片的做法步骤99.静象天见直目欢部从都加入辣椒面炒出香味
孜然羊肉片的做法步骤1010.加入葱粒（此时可以闻到诱人的香味）
孜然羊肉片的做法步好骤1111.倒入永厂五成熟的羊肉片
孜然羊肉片的做法步骤1212.撒入孜然粉
孜然羊肉片的做法步骤1313.加入香菜和红辣椒
孜然羊肉片的做法步骤1414.加入适量的盐
孜然羊肉片的做法步骤1515.调入少量的糖
孜然羊肉片的做法步骤1616.美味羊肉片上桌了
正宗孜然羊肉的做法
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成
2、今天老刘就来分享一下“孜然羊肉”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊腿肉、洋葱、生姜、孜然粉、花椒粉、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉、红椒、线椒、香菜、小茴香、白芝麻
4、先把羊肉切成羊肉丁，放入碗中 ， 一只洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，洋葱末放入盘中 。生姜切片 ， 再把姜片和洋葱丝放入羊肉碗中，再放入孜然粉、少许花椒粉、蚝油、白胡椒粉、食盐、生抽、一个鸡蛋，上手揉抓均匀
5、再放入两小勺木薯淀粉上手抓匀，再封上一层食用油锁住水分 ， 摆在冰箱内冷藏腌制两个小时备用 。线椒去蒂以后切辣椒圈，红椒去蒂以后切辣椒?。悴烁饲行《? ，香菜叶一切两半
6、锅控干后倒入小茴香炒香，炒到一半时间时放入白芝麻，一起炒出香味，炒香以后放入小碟中备用 。羊肉腌制时间到时，挑出羊肉，腌制辅料丢弃不用
7、油温四成热放入羊肉，炸的差不多就捞出，不要炸的时间太长 ， 时间长就老了，捞出羊肉沥干油摆入盘中 。锅中留少许底油，放入前面准备好的料头炒香
8、炒香后把羊肉放进去，小茴香和芝麻也放进去，翻炒均匀，再放入香菜杆放进去翻炒均匀就可以出锅了，装入垫有香菜叶的盘中 ， 就可以开吃了
9、
羊肉肉质细嫩，易消化 ， 蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效
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