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新疆油焖羊肉的做法大全集视频
做法如下：准备材料颂基：羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、搏歼盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙 。
1、首先准备好需要的食材 。
2、锅烧热 ， 放油，下羊肉煸炒至略带金黄 。
3、姜葱入锅炒香 。
4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥 。
5、加入适量的开水 ， 并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱 。
6、大火烧滚，转中火焖15分钟 。
7、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透 。
8、野银谨放入洋葱片，搅拌均匀 。
9、最后装盘即可上桌食用 。
焖羊肉
〖做法〗买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水.准备腌料倒入到有细密网格的布上,做料包;
2.扎紧料包.开水焯一下,焯时到一些料酒.盛出备用;
3.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包,葱段料酒虚皮后大火烧开,小火焖2个小时.两小时候盛出,留汤备用;
4.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡.煎洋芋快儿.切洋葱.蒜苗洗净切段;
5.油含举烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片干红辣椒洋葱.放入焖好的羊排生抽老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊谈誉碧汤;
6.倒入的羊汤末过所有的料.放入洋芋块儿.放冰糖放手擀粉.放红辣椒盐黑胡椒粉青蒜苗后出锅 。
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焖羊肉先要准备500g羊后腿肉，500g胡萝卜配料 ， 1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽 ， 4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油
焖耐模或羊肉的方法是将羊肉码塌剁成块，放入开水锅中氽去血水盛出控净水 。
将锅放少许油，放入姜，辣椒，八角 ， 花椒 ， 草果，山奈炒香 。
倒入氽好的羊肉炒匀烹入黄酒 。加入老抽，盐和十三香翻拌均匀，加水，放高压锅中焖至八成熟 。
另取一锅加少许油，倒入胡萝卜块 ， 加盐炒匀 。
将八成熟的羊肉加入 ， 炒匀，加少量水至胡萝卜熟透，收干水分加入鸡精即可 。
羊肉鲜嫩 ， 营养价值高 ， 凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果 。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品 。
羊肉肉质细嫩，含有昌伍很高的蛋白质和丰富的维生素 。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力 。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉” 。
焖羊肉
〖材料坦陆〗羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量让禅顷、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙
〖做法〗首先准备好需要的食材；
2、锅烧热，放油 ， 下羊肉煸炒至略带金黄、姜葱入锅炒香；
3、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；加入适量的开水，并调入盐，糖 ， 生抽，红烧酱油袭册和番茄酱；
4、大火烧滚，转中火焖15分钟、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透；
5、放入洋葱片，搅拌均匀；最后装盘即可上桌食用 。
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焖羊肉的做法焖羊肉怎么做好吃焖羊肉的家常做法
主料羊肉2000g花雕酒1500g辅料生姜50片甘蔗根2根食盐适量麻油适量步骤1.羊肉洗净飞水并洗干净血沫2.锅内倒入适量芝麻油烧热3.甘蔗根切块与姜片一同跟羊肉放入油锅里翻炒 。4.将翻炒均匀的羊肉全部放入砂锅内加入三瓶花雕酒，铁锅放沙将砂锅置于毛沙内 。如图，过去是用柴火炖煮现如今只能用煤气了 。5.大火加热至砂锅内的酒滚，即可转小火慢炖 。6.炖煮三小时至肉烂汤浓（酒精已经蒸发觉粮氧型友波务滑杨）7.放盐调味后盛出喝汤吃肉 。焖羊肉的做法大全焖羊肉如何做
这几天气温骤降 ， 一看日历竟已到了霜降的节气，秋天还没怎么过，严寒的冬日就已经来了 。天冷了 ， 多吃点暖胃暖身的食材最适合，羊肉性温热，滋补养人，天气寒冷的时候一碗热气腾腾的羊汤下肚，用不了几分钟浑身就暖洋洋的，吃羊肉抵御寒冷合适的没话说 。推荐8种羊肉的做法，都是家常美味，羊肉本身鲜甜，无需繁琐的烹饪，都是简单易学的做法，入冬后羊肉要多吃 。【水盆羊肉-《长安十二时辰》推荐美食】
食材：羊肉、红薯粉条、姜、葱、桂皮、小茴香、花椒、油泼辣子、香菜
1、粉条尽量用红薯粉条，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊后腿肉等有些油脂的为佳，先将粉条浸泡在冷水中泡软备用，羊肉切成巴掌大的块反复冲洗后备用 ， 小葱、姜、桂皮、花椒、小茴香准备好，小茴香可以多一些 。
2、冷水将羊肉下锅，大火煮开以后再煮半分钟，将羊肉捞出来备用 。
3、锅内重新加水，放入已经焯水过的羊肉块，将调味干料放入料包中，大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮一个小时，将羊肉捞出放置备用，羊肉汤也煮好了，任何调味料不要再加了 。
4、锅中烧水，将泡软的粉条入锅，煮上三两分钟，将中间的硬芯煮开，捞出入大碗中 。
5、碗中加入盐、胡椒粉、味精 ， 码上切成薄片的羊肉、切碎的香菜 ， 也可以加入一些蒜苗，将羊肉汤倒入碗中，浇上一勺油泼辣子，泡上一些发面饼，一碗馋到流口水的水盆羊肉就做好了 。
【红焖羊肉-河南特色美食】
食材：羊肉、胡萝卜、大葱、洋葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶；郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐适量
1、羊肉清洗过以后，剁成大块备用，胡萝卜切滚刀块、洋葱切丝 ， 葱切大段、姜切片，蒜拍碎，其他香料备用 。
2、羊肉焯水，羊肉冷水下锅，水煮开以后3分钟左右捞出沥水备用 。
3、锅内放上适量的油，中火烧至六成热后 ， 将3大勺郫县豆瓣酱加入，中小火炒出红油，然后把葱姜蒜加入爆香锅底 。
4、将焯过水的羊肉放入大火翻炒5分钟 ， 至羊肉表皮收紧入味 。加入洋葱丝 ， 八角、花椒、香叶、干辣椒、香果 ， 中火慢炒3分钟出香味 。
5、锅内加入两大碗水，加入胡萝卜，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺糖，大火烧开，中火慢炖40分钟，出锅前放盐，即可出锅装盘 。
【红烧羊蝎子-解馋又便宜的好食材】
食材：羊蝎子、洋葱、小葱、姜、郫县豆瓣2勺、米酒2勺、花椒、小茴香、八角，香叶五片，桂皮少量、料酒、盐适量
1、羊蝎子冲洗一下，然后加点料酒浸泡20分钟去血水，去腥膻 。
2、凉水入锅，加入一块拍扁的姜 ， 一根小葱，一小把花椒，几片香叶，两个八角，三勺料酒，大火煮开后 ， 小火煮10分钟捞出 。
3、姜切片和香叶、一小把花椒一起放入香料袋中，洋葱切丝，豆瓣酱和米酒准备好 。
4、锅中放油，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱煸炒出香味 。加入简单煮过的羊脊骨，加入没过骨头的热水 ， 再放入一大勺米酒大火煮开 。
5、将所有的食材和汤汁一同倒入高压锅，加入盐、香料袋，煮20分钟即可 。
【孜然羊肉-想好吃，过油炸】
食材：羊腿肉1斤、大葱、鸡蛋、干淀粉；孜然粒、白芝麻、辣椒粉、料酒、生抽、盐适量、糖半勺
1、羊后腿肉切成薄片放在碗中，加入一勺干淀粉，一个鸡蛋清 ， 两勺料酒，两勺生抽，适量的盐抓匀后腌制5分钟入味 。
2、锅内放足够的油 ， 烧至八成热，将羊肉放入油炸2分钟至完全变色，边缘焦黄后捞出 。
3、将炸好的羊肉沥油干净 ， 稍微放凉一点准备炒制 。大葱斜刀切段，锅内放少量的油，大葱放入爆香变软后，将孜然粒放入爆出香味 。
4、开大火，把炸过的羊肉放在锅中迅速翻炒，加入白芝麻，辣椒粉，半勺糖，爆炒一分钟后出锅装盘即可 。
【烤羊肉串（烤箱版）-家庭版羊肉串做法】
食材：羊后腿肉一块、圆洋葱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐适量
1、羊肉尽量选择羊的后腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉，这些位置的肉又嫩又香 ， 适合烧烤，但烧烤需要一些比较肥的部分烤出出油才好吃，三块瘦肉一块肥肉最好 。
2、羊肉切成大方块，不能太小了，太小了容易烤干不好吃 。把切碎的洋葱舂了几下倒在羊肉里的，加孜然粉一勺，白芝麻一勺 ， 油一勺，适量的盐和适量的辣椒粉 ， 搅拌均匀，腌制20分钟 。
3、烤箱预热200度3分钟，将肉串放入烤盘中烤制10分钟即可，注意中间翻一下面 。
【羊肉香锅-羊之鲜美尽在其中】
食材：羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、红彩椒；葱、姜、干辣椒、花椒、香叶；生抽、蚝油、盐、果醋、胡椒粉、孜然粉、糖
1、羊肉最好选用肥瘦相间的羊颈部、后腿肉等部分，冲洗干净尽量冲洗掉血水后，切成麻将块大小的方块备用 。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切丝备用 。
2、锅中适量的油，烧至六成热后，加入葱段、姜丝、干辣椒、两片香叶、一勺花椒爆香锅底 。羊肉冷水入锅 ， 水开后完成焯水捞出控水备用 。
3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄 。
4、另起锅，加入适量的油，烧热后倒入土豆块和胡萝卜块中火翻炒5分钟左右，土豆略微透明后盛出备用 。
5、锅内加入2勺生抽、2勺蚝油，1勺料酒，2调羹孜然粉 ， 1调羹胡椒粉，半勺果醋、5勺水、半勺糖、适量的盐混合成的料汁，翻炒几下让羊肉粘上料汁后 ， 盖上锅盖焖5分钟 。
6、加入炒好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后 ， 盖上锅盖继续焖15分钟直到锅里的食材都软烂酥香 。
7、最后出锅前，加入切好的洋葱丁和红菜椒段，翻炒几下即可上桌了 ， 香气扑鼻的羊肉香锅，一上桌就会是全场的焦点 。
【苦瓜羊肉-好吃不上火】
食材：羊肉，小葱，苦瓜，红薯淀粉，生抽，糖适量，盐适量 。
1、羊肉清洗后，沥干水分，切成薄片备用，羊肉最好选用肥瘦相间的 。
2、小葱切斜刀备用，苦瓜去籽切细丝备用 ， 准备一个小碗，加入一勺红薯淀粉，两勺生抽，一点点糖提味，适量的盐配成料汁备用 。
3、开大火放炒锅 ， 加适量的油，烧至八成热，羊肉倒入爆炒，用铲子快速翻炒滑散羊肉 。
4、羊肉变色后，马上倒入葱段 ， 翻炒20秒，然后倒入苦瓜丝 ， 快速翻炒20秒 。加入配好的料汁后，大火继续翻炒10秒，出锅装盘 。
【山药羊肉煲-羊肉汤白味鲜】
食材：带骨羊肉、山药、白萝卜、胡萝卜、红枣、姜、小葱、陈皮、白胡椒粉、盐、料酒适量
1、羊肉先用水冲洗几遍 ， 去除血水，盆中加一勺盐 ， 放入足够的水 ， 把羊肉浸泡10分钟，山药去皮切滚刀块，白萝卜和胡萝卜去皮切成滚刀块备用，姜切片 。
2、 ， 锅中加水，放入三勺料酒，一些姜片，羊肉块冷水下锅，煮开以后 ， 继续煮3分钟，将羊肉捞出沥水 。
3、砂锅内用姜片铺底 ， 放入一根小葱，少量的陈皮 。
4、把焯过水的羊肉块放在锅中 ， 切好的山药也一起放入，加入没过羊肉的热水 ， 大火煮开后，小火慢炖半个小时 。
5、加入切好的白萝卜、胡萝卜块，加入五个红枣，盖上锅盖 ， 小火继续炖四十分钟 。
最后出锅前，加入适量的盐 ， 两勺白胡椒粉调味即可，一锅补气又驱寒的山药羊肉煲就做好了 。
#快手菜#
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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界 。
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