经验直达
- 1. 1、电饭煲做牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃
- 2. 2、无糖牛轧软糖的做法
- 3. 3、雪花牛轧糖的做法步骤图，雪花牛轧糖怎么做
- 4. 4、求正浩牛轧糖的做法？
- 5. 5、牛轧糖怎么做好吃 ， 太妃牛轧糖的家常做法
- 6. 6、花生牛轧糖怎么做？
- 7. 7、糖版牛轧糖怎么做好吃，麦芽糖版牛轧糖的家常做法
- 8. 8、手工花生牛轧糖怎么做？
- 9. 9、怎么做好吃，抹茶花生牛轧糖的家常做法
1、电饭煲做牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃
用料
【电饭煲做牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃, 无糖牛轧软糖的做法】熟花生150克
美国落基山棉花糖150克
奶粉100克
无盐黄油35克
牛轧糖电饭锅版的做法
准备工作，电饭锅牛轧糖电饭锅版的做法步骤1
花生是熟花生 ， 炒好的，或者家里有烤箱就用烤箱烤一下，我家没烤箱所以就去买的炒好的花生，我就用擀面杖随便压了下不要太碎就好…牛轧糖电饭锅版的做法步骤2
家里没有烤盘，就随便找的盘子，铺上油布…牛轧糖电饭锅版的做法步骤3
棉花糖买的是美国落基山的，不是很甜，味道很好牛轧糖电饭锅版的做法步骤4
以上准备工作都做好了就可以开始制作了，电饭锅按下煮饭，然后把油倒入热一下 ， 如果是黄油融化了就可以 ， 我家没买黄油所以用的是调和油，感觉油热了就倒入棉花糖，开始不停的翻…
到这种程度就可以了，因为没人帮我照相所以我的棉花糖有点过火了，再加上我家的电饭锅有点沾所以不是很好看…牛轧糖电饭锅版的做法步骤6
倒入奶粉继续搅拌直至二者融合牛轧糖电饭锅版的做法步骤7
随后将花生倒入，搅拌，这个时候动作要快不然花生分布不均匀牛轧糖电饭锅版的做法步骤8
出锅放在油布上用刮刀刮平牛轧糖电饭锅版的做法步骤9
待糖冷却一段时间后，用刀切成长条，再切成小块牛轧糖电饭锅版的做法步骤10
用糖纸开始包，我家小朋友也来帮忙呢牛轧糖电饭锅版的做法步骤11
完成，很简单，很好做，大家也试试吧…
2、无糖牛轧软糖的做法
低糖牛轧糖（无糖奶粉）的做法
棉花糖选择没有夹心的，
花生米放入烤箱烤熟，如没有烤箱就放锅里干炒 。烤熟后放凉 ， 去衣 。
过程非常简单，就不拍照了 。糖纸 。
小贴士
1.黄油放入不粘锅，小火加热融化 。
2.倒入棉花糖，小火加热融化 。多搅 。
3.倒入奶粉，翻拌均匀，关火 。
4.倒入花生，拌匀 。
5.倒入不沾容器中 。厚实的保鲜膜抹上一层黄油即可 。
6.用手或带一次性手套，把糖压平 。厚度自己调整 。
7.放凉后，案板上切块 。包糖纸 。
ps:棉花糖已经是甜的了 ， 建议使用无糖奶粉，全职脱脂都可以 。
3、雪花牛轧糖的做法步骤图，雪花牛轧糖怎么做
食材用料
棉花糖250g
奶粉60g
黄油60g
花生半碗
五彩葡萄干60g
谷物饼干七块
黑芝麻适量
雪花牛轧糖的做法
1.花生 ， 黑芝麻，烤箱上下160度15分钟，去皮，同时葡萄干用温水泡软
2.黄油下锅热化，加棉花糖小火待其软化
3.软化成冰淇淋状放入奶粉，一直搅拌到融为一体
4.加其他所有材料，翻拌均匀即可
5.放大一些的平底盘中，带一次性手套轻轻压平
6.奶粉过筛到上面，雪花啦……然后冷冻至变硬，切块
7.包糯米纸，搞不懂自己为什么明明不卖，还要包漂亮，哈哈，很好吃哦，冰冻后会更硬更成型
4、求正浩牛轧糖的做法？
巴旦木牛轧糖
配材：麦芽糖、巴旦木、白砂糖、全脂奶粉、奶油、矿泉水、鸡蛋白、食用盐
满口的牛奶味，满满的幸福，绝不与奶精同流合污
手工制作的美味 ， 嚼着饱满的果仁，享受着浓郁的奶香 ， 瞬间就找到了幸福的味道
5、牛轧糖怎么做好吃，太妃牛轧糖的家常做法
食材
主料花生米150g淡奶油400g水饴200g白糖90g辅料盐2g黄油5g
步骤
太妃牛轧糖的做法步骤11.花生入微波炉烤熟 。
太妃牛轧糖的做法步骤22.将花生去皮分成两瓣 。
太妃牛轧糖的做法步骤33.不粘锅内放入白糖、水饴、盐和淡奶油 。
太妃牛轧糖的做法步骤44.用刮刀边煮边搅拌，煮至温度达140度关火 。
太妃牛轧糖的做法步骤55.加入黄油拌匀 。
太妃牛轧糖的做法步骤66.将花生倒入 。
太妃牛轧糖的做法步骤77.搅拌均匀 。
太妃牛轧糖的做法步骤88.倒入不粘烤盘里，用刮刀抹平，用擀面杖擀平 。
太妃牛轧糖的做法步骤99.等待完全冷却后，切成小块即可 。
小贴士
花生不要太碎 ， 只要弄开两瓣吃起来口感更好 。
制作牛轧糖时一定要选择不粘锅 。
当液体烧至122—129度时，做出来的糖是软的
6、花生牛轧糖怎么做？
材料：棉花糖140g ， 奶粉75g，去皮熟花生米80g
做法：
1、准备好材料，撕一块大点儿的保鲜膜用刷子在一面刷一层油，然后铺在保鲜盒里，注意油面朝上
2、棉花糖放能进微波炉的容器中，高火叮1分钟取出
3、快速把花生米和奶粉拌入化开的棉花糖中
4、拌好的材料，倒入保鲜盒，压匀
5、稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
提示：
1：棉花糖我买的是混合口味的，所以有颜色，买原味的也成 ， 但切忌买夹心的！
2：我家微波炉700w ， 叮棉花糖的时候注意观察，容器一定要大 ， 棉花糖加热后膨胀的厉害
3：搅拌的时候要快速 ， 一冷就易成型搅拌起来难，实在搅不动可以再次放到微波炉里面叮10秒
4：保鲜膜一定要涂满油，没涂油的地方粘到棉花糖就很难取下！
5：花生米做法，烤箱140度预热，把带皮生花生米放到烤盘，中层烤15分钟左右，取出去皮即可
7、糖版牛轧糖怎么做好吃 ， 麦芽糖版牛轧糖的家常做法
主料
去皮熟花生
500g
黄油
100g
蛋清
65g
奶粉
200g
辅料
水
70g
白砂糖
200g
麦芽糖
450g
盐
2g
步骤
1.把奶粉，黄油，糖浆所有的原料都称好放在一边备用 。
2.准备好熟花生，最好是去皮的，这样切的时候花生不会掉 。150度中层烤15-20分钟左右即可 。
3.花生去皮可以在这种容器里 。手一撮，一抖，花生皮就下来了 。
4.水 白砂糖 麦芽糖 少许盐小火煮到140℃，大约20-30分钟 ， 熬糖最好是前期不搅拌后期搅拌 。前期搅拌糖容易反沙 。
5.很多人煮的温度实际没达到140度，糖如果没有及时搅拌内部温度散不开会使温度虚高，实际没达到140度，所以要反复搅拌后温度稳定才是正确的 。不然做出来的糖会很软 。此图的糖浆已经到达140℃了 。
6.将蛋白盆坐热水，煮好的糖液立刻倒入蛋白中，用电动打蛋器打均匀 。分次加入黄油用电动打蛋器打均匀 。
7.加入奶粉 ， 拌均匀，如果天气太冷糖又凝固了 ， 可以将盆放回热水中操作 。
8.加入花生，用铲子或者筷子拌均匀 。
9.拌匀后再在油布上操作 ， 用手揉糖更方便 ， 顺便整形 。
10.糖凉了就可以切了，室温晾凉就行了，放冰箱感觉表面会潮 。
11.放凉后就开始切糖 。
12.切好的糖 。
13.新鲜出炉哒牛轧糖！
8、手工花生牛轧糖怎么做？
主料：
白砂糖113克花生仁(生)200克
辅料：
水30克食盐2克水饴200克鸡蛋清20克奶粉38克黄油34克
做法：
1.准备好所有食材，水饴简单来说是粘稠液体状的糖哈
2.花生仁放入烤箱中，150度半小时，把花生烤熟
3.烤熟后花生皮就很好脱落，双手揉搓，剥落花生皮，使花生一直处于温热状态，不要放凉，可一直在烤箱中保温
4.将蛋白和13克白砂糖混合 ， 打发至八分发，有软软的小角就可以了
5.将100克白砂糖、30克水、200克水怡、2克食盐混合，放入锅中煮至135到136度，夏天要比冬天再稍高2度;请注意：如果温度不够，牛轧糖会不成形，务必将温度稍至135度以上，这是我亲自实验后觉得最好的温度 ， 有的地方说132度也行，可是我就觉得不行很容易不成形，有的教程说是140度左右，不过很容易变色焦化 ， 请小心;加热时候后期要搅拌糖浆，尤其是锅边的糖浆不要烧糊，不要变色 。
6.熬煮后的糖浆基本上就是这个样子，很粘稠，一直在沸腾
7.将烧好的糖浆，倒入打好的蛋白中，用打蛋器搅打均匀，刮刀可以用来刮附着碗壁的糖浆，这一步没有拍到打蛋器，因为很烫，注意安全;另外如果天冷可以将容器坐在一盆温水中，这样碗壁附着的糖浆比较好刮下来
8.加入34克黄油搅拌均匀，此步骤如果动作慢，糖浆已经凉了请不要使用小功率的打蛋器 ， 易损坏 ， 可以坐在热水盆中让糖浆温热，或者使用刮刀也可以拌匀，不过时间更长
9.加入38克奶粉搅拌均匀 ， 注意事项同上
10.加入熟花生搅拌均匀，加入花生后糖的理想状态是不再沾碗壁
11.这时的糖理想状态就是这样 ， 软软的一块，三不粘，连手指都不沾，戴上手套可以直接在不沾的烤盘中叠压 ， 折叠次数越多 ， 牛轧糖口感越顺滑
12.叠压好的牛轧糖，在盘中整形
13.趁还温热时候切块 ， 温热时切块比较省力，我有一次放凉了，也可以切哈，就是稍微费点劲
14.切块，大小随意哈，大的最好
15.可以买好看的糖纸 ， 装饰糖果
9、怎么做好吃，抹茶花生牛轧糖的家常做法
主料
棉花糖90克
花生(炒)80克
奶粉60克
黄油20克
辅料
抹茶粉
5克
抹茶花生牛轧糖的做法
1.准备材料，奶粉用的脱脂奶粉
2.把奶粉与抹茶粉混合均匀
3.不粘锅里放入黄油；开小火
4.黄油融化后放入棉花糖
5.翻拌至棉花糖全部融化后，放入奶粉
6.继续翻拌至奶粉与棉花糖完全融合在一起，关火
7.放入烤熟花生米
8.用刮刀翻拌均匀
9.把糖移至不沾开盘中，上面盖上油布 ， 用擀面杖压平
10.放凉后的牛轧糖
11.用利刀切成需要的大小
12.把配方中的抹茶粉换成可可粉 ， 即可做出可可口味的牛轧糖