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1、凉拌素藕面筋的做法大全家常做法
【凉拌素藕面筋的做法大全家常做法视频 凉拌素藕面筋的做法大全家常做法】食材明细
莲藕、水面筋、嫩芹菜、青红尖椒各、姜、独头蒜、大葱、八角、料酒、老抽、胡椒粉、花椒粉1小勺、孜然粉、香油、盐、鸡精 。
1、莲藕去皮洗净后 ， 切成块，我这个块切的跟麻将差不多大 。
2、水面筋就是这种，平时撕开炒着吃，烧着吃也不错的呢！
3、将水面筋也切成跟莲藕差不多大的块 。扮老稿
4、准备好葱头、姜、蒜和八角 。
5、炒锅放2大勺油，烧至七成热，下面筋翻炒均匀 。
6、再下图4中的辅料，炒出香味 。
7、下料酒炒匀 。
8、再下藕块，炒匀 。
9、放老抽炒匀 。
10、加水，如图这样就可以，不要太多，也不能太少了 。大火烧开转小火焖煮约20分钟就可以了 。
11、在焖煮莲藕厅孝时 ， 来准备一下芹菜和青红尖椒 ， 把芹菜洗净切成约一寸长的段，青红尖椒洗净切成小块 。
12、待莲藕和面筋烧至汤汁浓稠时（约18分钟左右，具体依炉火的实际情况定），可以加图11中的辅料了 。
13、依次加入胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒匀 。
14、再放少许盐，我家现在吃盐不多，所以我只放了这么多，口味重的可以加1/2小勺，不要太多 ， 不然含盯会太咸 。鸡精的量跟盐的量差不多 。
15、炒匀后，加点香油即可出锅了 。
2、凉拌素藕面筋的做法大全家常做法视频
面藕、面筋，做菜凉拌的好食材，酸辣面藕爽口 ， 干锅面筋香辣美味
眼下天气慢慢变热，来一碗酸辣面藕真的太过瘾了，喜欢吃零食的朋友 ， 可以试试这酸辣面藕哦，味道很是不错呢 。
准备需要的食材：面藕1人份、黄瓜半个、胡萝卜半个、白芝麻适量 。蒜末1勺、生抽1勺、白醋1勺、蚝油1勺、油泼辣子1勺、芝麻酱1勺
步骤一：面藕用温水浸泡15分钟，泡软后挤干水分放入碗里 。这一需要注意的是，面藕一定要用50—60度左右的温水浸泡就可以了 ， 如果用沸水面藕会很容易泡烂 。
步骤二：把黄瓜和胡萝卜清洗干净擦丝，如果你不喜欢生吃胡萝卜的话可以把胡萝卜放入沸水焯水20秒捞出 。
步骤三：先来调制一个秘制酱汁，碗里放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、1勺芝麻酱、1勺油泼辣子搅拌均匀 。
步骤四：把面藕、黄瓜丝和胡萝卜丝混合 ， 淋上酱汁搅拌均匀即可，撒上一把白芝麻会更香 。
这样一道香辣酸爽的面藕就制作好啦，每个都吸满了汤汁，个个入味好吃 。做好的面藕吸饱了酱汁 ， 每一口都酸辣入味 。
说到面筋，相信大家都不陌生，它不仅能够单独当做凉菜来食用 ， 还能够和凉皮之类的东西搭配起来，不管是什么样的做游启茄法，面筋做出来旁弯的味道都是十分美味的，而且面筋除了好吃之外 。
它还是一种植物性蛋白质 ， 主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，里面的蛋白质含量比一些生活当中，常见的肉类食品还要高 。绝对称得上一种高蛋白，低脂肪 ， 低糖，低热量的食物，并且还含有了钙 ， 铁，磷，钾等多种微量元素 ， 是中国的一道传统美食 。
干锅类的菜是我们生活中的一剂调味品，香辣美味又下饭非常的好吃 。我们平常吃的花菜可以做干锅花菜 。其实日常生活中很多食材都可以做干锅菜 ， 比如我们常吃的烤面筋 。
准备需要的食材：面筋，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱 ， 蒜，干辣椒，芝麻 。豆瓣酱，生抽，老抽 ， 盐，鸡精，白神察糖 ， 孜然粉 。
步骤一：首先将素肠改刀切成片，斜刀切成片 。切两个青红辣椒，将辣椒切成块，红辣椒也切成块 ， 盛入盘中备用 。
步骤二：下面再准备一些配料，再切点洋葱，将洋葱切成丝，放入锅中垫底 ， 将洋葱抓散一下 。准备一个大葱，切成片，大蒜也切成片，干辣椒切成段 。
步骤三：热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣酱，炒出红油放入素肠，大概炒一两分钟就可以了 。
步骤四：开始调味 ， 放入生抽，一点老抽，放一勺的盐，再来点鸡精，白糖提鲜，放入青红辣椒，将辣椒炒至断生 。然后放入白芝麻，再来点孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了 。
然后将素肠放在洋葱上面，这样一道干锅素肠就做好了，鲜香美味好吃又下饭 ， 比起肉的油香嫩滑，这面筋的爽口劲道也是不差的呢 。
3、凉拌面筋的做法及调料
用料
面筋粉(谷朊粉）220g
酵母3克
清水250克
好吃的凉拌面筋的做法
面筋粉我用的这个牌子，将盆里依次放入面筋粉，酵母和清水 。用筷子搅拌到没有干粉 ， 肉成团之后挤掉多余的水分 。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大好吃的凉拌面筋的做法步骤1
在烤盘中抹一层玉米油（方便脱模），把醒好的面筋团放进烤盘中，凉水上火，开锅后蒸30-4来自0分钟即可好吃的凉拌包情学翻费面筋的做法步骤2
蒸好后不要开盖，突然遇凉会塌陷，等彻底凉透可以取出，放上喜欢