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炸麻辣土豆配西芹的做法
土豆切块（留皮），水开后上锅蒸15-20分钟切辅料：蒜蓉、葱花、小者歼米椒切粒
起锅烧油（油可首腊冲多一点），把土豆下过，先不着急翻动，保持中小火 ， 等一面稍微焦黄后再翻动
煎炒至每面都焦黄后，将土豆放置一边局旁下入蒜末和小米椒炒香
加入辣椒面（根据个人口味），孜然粉，盐，有白芝麻的可以加少许提香，最后加入葱花翻炒均匀即可出锅
【麻辣土豆条的做法】
步骤一：将从超市仿空买来的土豆清洗干净 ， 然后去皮切没数成长条状，这里要注意长条状不能太粗也不能太细，如果粗了的话不仅影响口感，还比较难以炒熟，太细了的话，容易炒断，就没有那么美观了，如果实在不知道切多大的话就参考肯德基的炸薯条的大小 。
步骤二：起锅烧油，将处理好的土豆条放入锅中稍微炸一枯大首下，然后捞出备用，这里的话也可以用清水将土豆煮一下 ， 只不过煮出来的土豆的口感没有用油炸的那么好，所以推荐还是用油炸 ， 而且在炸的时候也不用放很多油，因为这不是做炸薯条 ， 而是简单的处理一下土豆 。
步骤三：这一步就是炒处理好的土豆条了，先在锅里放少量的油，待油热后，就可以将土豆条放入锅中翻炒，在翻炒的同时将辣椒，盐，味精，鸡精，白糖一起放入锅中翻炒，等到土豆条可以用锅铲轻轻压断后就可以出锅了 。
做法
准备好食材 ， 土豆，麻辣调料，红果家番茄火锅底料
把土豆去皮用凉水洗净切块
香葱洗净切末
热锅凉油 ， 模链油热7成下麻辣鱼皮大调料
番茄火锅底料
翻炒出香味，炒出红油
加土豆翻炒均匀上色，加水，大火烧开，旦握孙
转小中小火烧15分钟左右，加盐，加水，小火烧开
撒香葱末即可
装盘出锅
麻辣土豆先将土豆切成厚片，然后烂卜过一下油控干油锅中放入葱姜爆香 。放入麻明历肆辣料炒香之后倒入炸好的土豆片激轿儿 ， 快速的翻炒 。出锅就行了 。
炸麻辣土豆配西芹的做法窍门
1、【制作材料】：土豆2个、洋葱小半个、香芹1根；大蒜2瓣、大葱1节、干辣椒5-6个、豆瓣酱1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克 。2、把土豆洗干净后去皮，切成约2毫米左右的厚片 ， 喊斗然后用清水清洗两遍，把淀粉清洗干净后把水沥干备用 。
3、把洋葱切成丝；香芹清洗干净后把叶子去掉后切成寸段；大蒜拍碎剁成蒜末；大葱切成葱末；干辣椒切成段；然后宴宽分别装盘备用 。
4、取一个不粘锅，少放点油 ， 然后把土豆片平铺到里边，用中火把土豆片煎成微黄，再翻面把郑祥磨另一边也煎成微黄后盛出来备用，这里要注意，不要把土豆片煎得太熟，有6分熟就可以了 。
5、锅中放少许油，把葱蒜和干辣椒放里边小火炒出香味，再放一勺豆瓣酱继续炒出香味 。
6、调料炒出香味后，把洋葱和芹菜倒里边，同时把土豆片也倒里边，继续翻炒均匀 。
7、调料和土豆片翻炒均匀后，依次放入生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克大火再次继续翻炒均匀，就可以出锅装盘了 。
麻辣小土豆的家常做法
主料：土豆(黄皮)500克调料：辣椒粉3克五香粉3克香油10克胡麻油5克盐3克
土豆洗净去皮,切成滚刀块,放入盆内,入锅置火上蒸熟,取出撒入五香粉、辣椒粉和精盐,淋入香油和花椒油,拌匀装盘即成
新鲜土豆200克 。
调助料精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克) 。
土豆去皮 ， 洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0．4厘米的片 ， 清水冲漂去淀粉，稿衡沥净水 。
菜品烹制①红油、味精调匀成味汁 。
②锅置中火上，加色拉油，烧至四成油温，下土豆炸至熟软酥脆时，起锅沥净油 ， 加白糖、精盐、花椒粉翻匀，淋入味汁 ， 加香油拌匀即可 。
胡麻油3克盐3克
麻辣土豆块上锅蒸熟,拌入辣椒面、五香面、花椒油、盐,装盘即可.
食用油500克（实耗50克），辣椒粉1大匙，花椒粉1小匙 ， 精毕举盐1小匙，味精1/2小匙 ，
做法
1.土豆洗净去皮切成长条，用水洗一下，捞出沥净水，拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用，
2.在锅内放入油，待油烧至八成热时，放入土豆条 ， 炸熟后捞出，
3.等油温回升至八成热的时侯，放入土豆条再炸一次捞出装盘即可 。
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙
配料：
孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量
做法：
1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可 ， 捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；
2、锅中放入1汤匙油 ， 将煮好的土豆放入煎至金黄；
3、按口味放键数做入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可 。
麻辣土豆怎么做
香辣土豆片是一道做法超级简单的快手菜，而且所要用要的食材也简，但味道却是非常好吃，香辣可口，超级下饭，是一道超过瘾的家常菜 。ByLincf_v【豆果美食官方认证达人】
用料
土豆1-2个
【炸麻辣土豆配西芹的做法窍门 炸麻辣土豆配西芹的做法】生抽2勺
陈醋1勺
盐半匙
白糖1匙
胡椒粉少许
花椒油少许
蒜瓣3瓣
生姜1小块
干辣椒4个
做法步骤
1、蒜瓣、生姜切末，香葱洗净切葱花备用
2、接着调酱汁：碗中倒入生抽
3、加入陈醋
4、加入食盐
5、加入白糖
6、加入胡椒粉
7、加入花椒油和1勺水搅拌均匀成酱汁备用
8、土豆去皮切成约2mm的土豆片
9、用清水洗去淀粉
10、起锅煮开水，放入土豆片焯烫熟
11、然后捞出控水备用
12、起锅热油，爆香姜蒜末和辣椒
13、加入土豆片
14、加入酱汁翻炒均匀并收汁
15、撒上葱花翻匀后起锅即可
16、成品
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