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炸馓子的做法视频
用料主料
面粉500克
调料
食盐
7克
植物油
1.5公斤
水
(凉)250克
馓子的做法
1.取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团 ， 反复搋揉
2.饧一会或知儿 ， 切成10小块，再分别揉成面团备用
3.锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长 ， 然后搓成筷子粗细的圆长条 ， 再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸 ， 起小泡后提起
4.再将另一端入油炸至起小泡 ， 然后将中段入 ， 手持筷子来回摆动 ， 稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸核氏至呈金黄色时捞出 ， 摆在大圆盘中 ， 围摆成多层圆柱形 。其特点是色改团散泽黄亮 ， 形状美观 ， 香脆味咸
炸馓子的做法视频教程
材料：面粉300克、鸡蛋2个、玉米油适量、豆油适量、五香粉适量、盐少许、黑芝麻适量、水适量 。1、将面粉放入盆中，添加适量玉米油 。
2、放入鸡蛋，如图所示 。
3、加入黑芝麻，五香粉，少许盐 。适量水 。
4、合成面团，稍微硬一点 。醒1小时以上 。
5、将面团擀成薄片，如图所示伍握 。
6、取长方形，切成条状 。
7、对折，如图所示 。
8、先将一边捏到中间 。
9、将另一边同样捏到中间按扁 。
10、做成扇形放入盘中 。
11、锅烧热放入豆油悉丛六腔陆庆成炸 。
12、炸至两面金黄 。
13、最后 ， 装盘即可 ， 太酥了，太香了，直掉渣 。
主料
面粉500克水适量
植物油1000克（实耗100克）
辅料
盐6克黑芝麻50克
花椒水一小碗
年货之炸馓子的做法步骤
1.面粉里加入盐，黑芝雀早局麻和80克植物油混合
2.用手充分揉搓成絮状
3.徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团 。覆盖睁瞎保鲜膜松弛半小时 。
4.将面团擀成大的薄片，尽量要薄一些 。
5.用刀切成大约6公分的宽条，对折再切成3、4公分的宽条
6.每个对折的面条都如图切三四下，不要切通 。
7.把对折的面皮展开，从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了 。
8.油烧热逐个小火煎炸 。
9.炸至有表面有小泡 ， 变成金黄色就可以捞出 。
小贴士
1、揉面的顷让时候就要放一定的油进去，才能保证成品酥脆 。
2、要注意火候，火不能太大，否则吹不出小泡，但是火如果太小熟得太慢成品又会干硬影响口感 。所以掌握火候很重要 。
用料：面粉500g，鸡蛋3-5个，油少许，糖旦正根据个人口味或者加老迟旁盐，芝麻少许 。
做法
第一步，揉面 。一定记得和面侍橡不加水，全凭鸡蛋和油这样才好吃，松脆 。
把面团子放在面板上准备擀成大饼厚度约2mm 。
第二步，造型 。切成方片，四角开口，每个角挑一角向中间捏，就成风车状 。还有其他造型 ， 例如长面片 ， 中间开个口，一头从中间掏过去 。
第三步，油炸 。油6分热下锅，炸制金黄色 。要注意油温 ， 不要太热 。火要?。灰ê?。
求炸馓子的满意做法及配方 。
材料：面粉300克、鸡蛋2个、玉米油适量、豆油适量、五香粉适量、盐少许、黑芝麻适量、水适量 。1、将面粉放入盆中，添加适量玉米油 。
2、放入鸡蛋，如图所示 。
3、加入黑芝麻，五香粉，少许盐 。适量水 。
4、合成面团 ， 稍微硬一点 。醒1小时以上 。
5、将面团擀成薄片，如图所示伍握 。
6、取长方形，切成条状 。
7、对折，如图所示 。
8、先将一边捏到中间 。
9、将另一边同样捏到中间按扁 。
10、做成扇形放入盘中 。
11、锅烧热放入豆油悉丛六腔陆庆成炸 。
12、炸至两面金黄 。
13、最后，装盘即可，太酥了，太香了，直掉渣 。
主料
面粉500克水适量
植物油1000克（实耗100克）
辅料
盐6克黑芝麻50克
花椒水一小碗
年货之炸馓子的做法步骤
1.面粉里加入盐，黑芝雀早局麻和80克植物油混合
2.用手充分揉搓成絮状
3.徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团 。覆盖睁瞎保鲜膜松弛半小时 。
4.将面团擀成大的薄片，尽量要薄一些 。
5.用刀切成大约6公分的宽条，对折再切成3、4公分的宽条
6.每个对折的面条都如图切三四下，不要切通 。
7.把对折的面皮展开 ， 从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了 。
8.油烧热逐个小火煎炸 。
9.炸至有表面有小泡，变成金黄色就可以捞出 。
小贴士
1、揉面的顷让时候就要放一定的油进去 ， 才能保证成品酥脆 。
2、要注意火候，火不能太大，否则吹不出小泡，但是火如果太小熟得太慢成品又会干硬影响口感 。所以掌握火候很重要 。
用料：面粉500g，鸡蛋3-5个，油少许，糖旦正根据个人口味或者加老迟旁盐 ， 芝麻少许 。
做法
第一步，揉面 。一定记得和面侍橡不加水，全凭鸡蛋和油这样才好吃，松脆 。
把面团子放在面板上准备擀成大饼厚度约2mm 。
第二步，造型 。切成方片，四角开口，每个角挑一角向中间捏，就成风车状 。还有其他造型，例如长面片 ， 中间开个口，一头从中间掏过去 。
第三步，油炸 。油6分热下锅，炸制金黄色 。要注意油温，不要太热 。火要小，不要炸糊了 。
炸馓子的做法炸馓子怎么做好吃炸馓子的家常
大家好 ， 我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！身为一个北方人、面食是一生中不可或缺的重要组成部分，这种对面食的喜爱是埋在骨子里、雷打不动的 。可能有不少南方人对面食的理解就是馒头和面条 ， 其实不然，由面条演变出来的各色美味也非常多 ， 就像今天要说的炸馓子，小时候总以为是馓子是把面条整理排列好之后炸出来的，可事实并非如此 。
想炸出又细又均匀还酥脆可口的
馓子
，
从和面到饧面都有技巧
，下面 ， 我就给大家分享一下
炸馓子的具体做法，让你足不出户就能吃到河南美味
。
【炸馓子】
1.拿一个面盆，放入食盐2克，植物油100克，再加入适量的清水 ， 天热可用凉水，用筷子搅匀以后 ， 放入面粉500克，先用筷子搅拌一会 ， 再用手把面粉抄匀 。
2.然后把面揉成柔软光滑有筋力的面团 ， 用小刷子在面团表面刷上一层植物油，
再裹上一层保鲜膜饧30分钟，让面筋松弛、方便一会整形
。
3.30分钟以后，把饧好的面团子放在案板上，不要揉直接擀平 ， 不用擀的太薄 。
4.然后用刀切成2厘米左右的宽条，均匀地刷上一层植物油，防止粘在一起，再把长条摆在一起，
盖上保鲜膜饧10分钟
。
5.10分钟以后 ， 把长条在案板上反复揉压后搓成圆条，尽量的搓匀一点、搓细一点 ， 在盆底抹上植物油，把圆条盘成圆盘放入盆中 。
6.接着在盘好的粗条上面刷上一层植物油 ， 按照刚才的方法依次把这些长条都搓成粗条，搓好以后刷好植物油，盆中
再次盖上保鲜膜饧发30分钟
。
只有以此反复刷油饧发，面才会变得柔软、才能拉出又细又均匀的馓子 。
7.面条饧好以后，我们开始炸制 。锅内烧油，等待油热的时间，我们将面条取出来，一头夹在左手的虎口处 ， 用右手把面条往外拉成细条，这个
过程不要用力过猛 ， 免得把面条拉扯断
。
8.拉好以后，把面条在另一个手指上缠9～10圈 。
9.绕好以后取下来，用筷子撑在缠好的面条圈内，用双手拿住两头 ， 往外轻拉至20厘米左右长 。油温升至七成热时，把拉好的面条慢慢浸入油锅 。
10.然后将一头扭到一边，稍微定型后抽出筷子 。
11.整个炸制过程要开小火，慢慢炸至定型，变成微黄后翻至另一面，最后颜色呈金黄色捞出，控油晾凉以后即可食用 。
阿飞有话说：
1、馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，和面时要用比较大的劲道，最好能再加一些鸡蛋或者植物油，可以使馓子更香脆，
2、把和好的面擀成面饼，再把面饼搓成细条，越细说明手艺越好
【炸馓子的做法视频教程 炸馓子的做法视频】好了 ， 这道香酥可口的炸馓子就做好了，造型优美、酥脆可口 ， 喜欢的朋友可以在家试一下 。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
这样做的话，馓子应该没什么味吧 。盐可以多放几克 ， 再加点芝麻就最好了 。俺炸这么些年馓子，你说的盐肯定少了
油太多