经验直达
无油糯米蛋卷的做法
1、食材：糯米200克 。2、先把糯米浸泡3个小时左右 。
3、火腿和香肠切成首拆小丁 。
4、干香菇提前泡发，然后切成睁芹御小丁 。
5、锅中放少量植物油，油热后放入香菇、火腿、胡萝卜翻炒均匀，然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 。
6、糯米洗净捞出放在盘中，加入适悉岩量清水 ， 隔水蒸35分钟左右，蒸熟以后打散 。
7、然后把糯米加进去一起翻炒 。
8、炒至上色，翻炒均匀即可，出锅之前撒点葱花 。
9、3个鸡蛋磕在碗中 ， 加入1克盐，5克白醋搅打均匀 。
10、平底锅预热，舀入1勺蛋液，煎至定型凝固 ， 翻面煎几秒钟即可 。
11、蛋皮铺上一层糯米，铺均匀，然后按实 。
12、从一头卷起来即可 。
无油糯米蛋卷的做法大全
1、原料：糯米、香肠、香菇、鸡蛋、糖、蚝油、生抽、油、盐、淀粉 。扒粗埋2、糯米提前泡四小时以上 。放入蒸锅中 。蒸熟备用 。
3、香菇提前泡发 。香肠切碎 。
4、鸡蛋加入一点点盐和淀粉 。
5、锅中刷一层油 ， 舀取适量蛋液倒入锅中 。摊成蛋皮，取出备用 。
6、锅中倒入油，放香菇，香肠翻炒几下 。加入糖、生抽、蚝油、胡椒粉翻炒上色 。加入少许热水烧开 。
7、倒入蒸好春蚂的糯米饭拌匀 。
8、取蛋皮放上拌好的糯米饭凳塌压平 。从一头卷起 。全部卷好备用 。切段装入盘中即可享受 。
蛋卷的做法家常怎样做蛋卷
首先将鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液 。将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用 。在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，搅拌均匀 。在电饼铛中倒入少量植物庆烂消油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落 。打开开关热油，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，转动电饼铛，使蛋液均匀的延展向锅的周边 。待电饼铛开关的灯自动灭掉时，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕 。将煎好的蛋卷盛出来，用刀切成大小相似的小段，放入盘中即可 。以上这5种鸡蛋卷的做法，营养又美味，大人小孩都爱吃！海苔鸡蛋卷
原料：鸡蛋3个、鸡脯肉200克、海苔1张、生姜2片、小香葱3棵、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、干淀粉1勺 。
做法
1、将鸡脯肉（肥肉）切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀 。
2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀 。
3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥 。
4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀 。
5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去 ， 加少许盐用筷子搅拌均匀 。
6、将干净的平锅中倒少许植物油 ， 将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅 。
7、倒入一半的蛋液 ， 手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了） 。
8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮 。
9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，誉知然后盖上一张海苔片 。
10、将蛋皮历侍顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了 。
11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟 。
12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可 。
蛋卷的做法配方：
准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克 。白糖可以根据自己的简团者口味来放，多点少点都可以 。
用筷子快速把鸡蛋打散 ， 一直打到把白糖化开为止，加入黄油100克 。边倒边用筷子搅拌 。搅匀以后，倒入低筋面粉90克，低筋面粉最好是过一下筛子，筛细一点 。高筋和普通的精小麦粉做出来不或困成形 。
搅拌成糊以后，加入少量的黑芝麻，黑芝麻不但发香还能起酥 。再次搅拌调匀 。
温馨提示：
1.加入少量的食盐，减少甜腻感 。又能加强面粉的结构，使鸡蛋卷具有焦脆感 。拦薯
2.加入黄油，使面粉颗粒独立，失去粘性 ， 才能更好的起酥 。
把糊搅拌好以后 ， 我们开始做鸡蛋卷了 。取出电饼机，通电加热，舀一勺子鸡蛋液，倒在电饼机里面 。不用摊的特别均匀 ， 电饼机一盖一按就成形了 。盖上盖子 ， 两面加热 。做一个鸡蛋卷要一分钟左右，等到鸡蛋卷变成金黄色就熟了，趁热的时候，我们拿一根筷子把鸡蛋卷卷起来 。一定要趁热卷起，凉了会脆，就卷不住了 。
把所有的糊都做完 ， 都趁热把鸡蛋卷卷起来，放在盘中 。凉了以后非常酥脆 。做这个鸡蛋卷特别简单，自己在家做成本也低 。
香脆蛋卷
配料：面粉1斤、鸡蛋2—锋洞滑3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均颤掘匀即可
工具：蛋卷烤制模；
加热：液化气 。
容器：用来装蛋液、面粉等 。
配料方法：
将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中 ， 搅拌均匀成粥状 ， 不可太稠，多试验几次就会有了经验 。
烤制：
1、将蛋卷烤制模放在煤炉或液化气炉上加温；
2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；
3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热 ， 几分钟即可；
4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节 ， 放在一边；
5、加工到一定数量扣用塑料袋包装、封口、即可出售；也可半斤、一斤、二斤包装好，等待出售 。
记得活好的面要稀一点口感才好但不要太稀了糖不能少于那么多不然是卷不银腊起来的?。。。?
面粉100克 。水则消120克 。鸡蛋2个 。白糖50克 。玉米油50克 。黑色熟芝麻适量 。将这些材料察盯颂全部混合搅拌均匀后，用勺子盛到蛋卷机上面进行压制败郑成熟后，卷起来冷凉就可以 。蛋卷机需要预热2-4分钟，然后再上面糊进行夹压 。
，蛋卷的配方，我觉得像这种蛋转的话是没有配方咐答的，一般情况下衡拦慧可以根据自己的喜好以及自衡茄己喜欢的方式去制作 。
做鸡蛋卷的配方 。
最近两个孩子都宅在家里上网课，跟我说想吃奶油蛋糕 。这个没问题，家里有材料，想吃奶油蛋糕还是挺方便的 。不想太费事，就做个奶油蛋糕卷吧 。蛋糕片烤得时间短，也不需要特别的模具，只要烤箱自带的烤盘搭配烘焙油纸就可以了 。用的这个配方也特别好记，我是在“小四卷”的基础上修改的 ， 所以我叫它“小三卷” 。
经常有小伙伴说记不住蛋糕配方，其实做多了也就好记了，实在记不住的，就记这个试试吧 。
我本来是想用金盘做4蛋配方的，后来发现金盘进不了我家的小烤箱，又不想动大烤箱，索性修改一下配方，做成了3蛋的 。3蛋配方里所有原料都是和3有关系的，一起来看看配方和详细制作过程吧！
【蛋糕卷】
蛋糕片原料：
鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油30g、低筋面粉30g、白砂糖30g 。
奶油馅原料：
淡奶油100g、白砂糖10g、可可粉5g；
蛋糕卷的详细的制作过程：
1、准备制作蛋糕卷的所有食材 。玉米油可以换成其它食用油，黄油更佳 。低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉以7：3的比例替换 。
2、先将牛奶和玉米油放到一个大碗里，用刮刀搅拌至充分乳化，颜色发白；
3、再将3个蛋黄放到大碗里，继续搅拌至均匀；
4、将低筋面粉过筛到大碗里 ， 用刮刀上下翻拌至顺滑均匀，蛋黄糊就做好了；
5、蛋清放到另一个干净的无油无水的大碗里，加入30g白糖，用电动打蛋器将蛋清打发，拉起打蛋头，能看到带有弯钩的三角即可；
6、准备好的蛋黄糊和打发的蛋清 ， 此时可以预热烤箱了；
7、先取一半打发蛋清到蛋黄糊里，上下翻拌至均匀 ， 再倒入另一半打发蛋清的碗里，继续上下翻拌至均匀，蛋糕糊就做好了 。
8、烤箱自带烤盘，铺好烘焙油纸，倒入蛋糕糊，振平后放到烤箱中层，165度，20分钟；
我这个烤箱是15L小烤箱，烤盘不大 ， 这个配方刚合适 。烘烤时间和温度可以根据自家烤箱的脾性进行调整，表面颜色上色，用手轻轻按压表面，可以听到“沙沙”声 ， 或者用竹签插入蛋糕内部，再拉出来，竹签上不粘蛋糕即为熟透 。
9、烤好的蛋糕片取出来，倒扣在晾网上，快速撕下油纸 ， 撕下以后不要拿走，覆盖在蛋糕上保持蛋糕片的湿度 。
10、取一个大碗 ， 倒入奶油馅的原料，用电动打蛋器打发 ， 形成纹路清晰的奶油馅；
【无油糯米蛋卷的做法大全 无油糯米蛋卷的做法】11、蛋糕片散热后，把奶油馅抹在蛋糕片上 ， 卷成一个蛋糕卷 。卷之前要在上图中画红线的位置斜切一刀，方便收口定型 。
12、蛋糕卷好以后需要冷藏定型，用干净的油纸包裹好以后，两端固定，放到冰箱里冷藏定型，一般要4小时以上 。
13、定型后的蛋糕卷切去两端 ， 再切成小块，好吃又好看的奶油蛋糕卷就做好了 。搭配一杯咖啡或牛奶，美美地吃起来吧！
蛋糕卷的详细制作过程和注意事项 ， 分享结束了 。
相对于做圆形蛋糕来说，这种蛋糕卷更省时省力 ， 而且这个蛋糕片的配方太好记了，3蛋配方，每一种食材都是3的倍数，好记又好用，非常适合小烤箱的蛋糕片配方 ， 一定要试一试！
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿 。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
是丢了一个鸡蛋吗？
你这个烤盘是多大的
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三卷
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