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开水摊鸡蛋的做法
1、鸡蛋三个、葱适量、盐适量、花椒粉适量 。2、准备三个鸡蛋；
3、葱切葱花；
4、花椒粉和盐放到小碗里，加适量开水，融化 ， 而且加了水的蛋，摊简盯皮出来更嫩；
5、葱花和调料水倒入鸡蛋中打散；
6、锅则御里放油，拦差油热了以后放鸡蛋，用平底锅摊会更好，会是一个大圆饼；
7、熟了就可以出锅了 。
开水摊鸡蛋的做法大全
用料主料
鸡蛋4个
辅料
白核没山菜
1片
芝麻
适量
花生（炒）
80克
调料察罩
色拉油
适量
蒸鱼豉油
适量
白酒
1勺
红尖椒
少许
摊鸡蛋的做法
1.锅烧热后放入芝麻炒香，稍微改中凉后倒入容器捣碎
2.炸花生，放凉后碾碎
3.鸡蛋加入一小勺白酒打散
4.锅热后倒入食用油，再倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，第二面蛋液凝固后即可出锅
5.圆白菜叶洗净切丝，用开水炒熟，沥干水分
6.摊好的鸡蛋中依次放入芝麻碎，花生碎 ， 倒入适量的蒸鱼豉油，最后放上圆白菜丝，小米辣即可
注意：摊鸡蛋的焦嫩程度可以根据自己的喜好，芝麻一定要先炒过在捣碎，芝麻味会非常的突出 。鸡蛋液中不用加盐，蒸鱼豉油的量根据自己的口感来 。
开水里怎么做鸡蛋块汤
鸡蛋汤的具体步骤如下：做法一：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许 ， 熟鸡油10克 。制作过程1、把准备好的鸡蛋搅拌好 。2、锅内放入清水，颤链等水开后，放入加蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)再高火3分钟 。3、食用时撒上葱花 ， 盐，鸡精即可 。
做法二：制作原料鸡蛋1颗，沸水一壶 。制作过程茄粗孙1、把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下2、然后将烧开的沸水倒入碗中即可 。3、一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了 。做法三：1.把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下2.锅里放油 ， 油热放鸡蛋，煎至一分钟，用锅铲分块3.倒入适量水搅拌再放盐，中火煮沸，凳销五分钟后关火再加入葱花就完成了 。
鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 。
摊鸡蛋的做法
如果问小果儿学会的第一道菜是什么？【开水摊鸡蛋的做法大全 开水摊鸡蛋的做法】那答案一定是——西红柿炒鸡蛋！
By豆果美食达人小王子记事簿
日常生活中我们经常接触到各种鸡蛋的吃法，什么水煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋、摊鸡蛋、鸡蛋饼 ， 再进阶到辣椒炒蛋、西红柿炒蛋、糖醋荷包蛋等等...
By豆果美食达人广东爱吃的小兔
鸡蛋的营养价值就不多说了，今天小果儿就为大家带来
鸡蛋新吃法
！
鱼香肉丝（里面真的没有鱼）相信大家都吃过，那
鱼香鸡蛋
呢？快快跟着学起来吧！
By豆果美食达人蜜桃厨房
·食材清单·
主要食材
鸡蛋4个胡萝卜丝50g
青椒丝50g木耳丝50g
红泡椒碎15g蒜末15g
葱白末10g葱花15g
酱汁部分
生抽10g
老抽2g
料酒5g
醋10g
白糖10g
盐2g
鸡精1g
淀粉15g
清水250g
醋和糖比例1：1比较合适
喜欢酸口或甜口的可以酌情增减
·做法·
1.木耳提前用清水泡发，洗净沥干水分切丝 ， 胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝备用
2.将酱汁部分所有调料搅拌均匀备用
3.鸡蛋磕入碗中，将鸡蛋搅拌至起泡泡
搅拌至起泡 ， 鸡蛋会更容易发起来
用常温蛋比较好煎膨胀
4.热锅倒油（油要多一些），待油热至略微冒烟
淋入鸡蛋液至迅速膨胀 ， 煎至定型翻面
用锅铲弄散，盛出备用
5.不用洗锅 ， 直接倒入少许食用油（如果锅底还剩可以不用倒油） ， 下入红泡椒碎、蒜末、葱白末炒香，再下入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒1分钟左右
6.加入鸡蛋翻炒均匀，将调好的酱汁搅拌均匀，一边淋入一边翻炒均匀至鸡蛋裹上酱汁 ， 最后撒上葱花，盛出盖在米饭上即可开吃