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无油可可粉蛋糕的做法大全
可可蛋糕的做饭如下：可可粉用热水冲调拌均匀，放凉备用 。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里 。
加入玉米油 。
搅拌至没出现水油分离，乳化好的状态 。
将过筛了一次的面粉再过筛进去 。
用蛋抽之字型拌好 ， 不见干粉就可以了 。
将3个蛋黄分三次加入进去，搅拌均匀 。
这是最后一个鸡蛋加起去的状态了 。我也是用之字型的方法搅拌 。
拌好的陆兆滚面糊 。
蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用东菱电动打蛋器打至偏干性发泡，打蛋头有直立的小尖角 。
取1/3的打发好的蛋白放入到可可面糊里，从底部向上翻拌均匀 。
再倒回到剩余的蛋白里 ， 继续翻拌均匀 。
拌好的蛋糕糊从20CM左右的高度倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里，再在桌面上震出气泡 。放进已经提前早余预热好上火135度，下火150度的东菱K30A烤箱下层，烘烤60分钟左右 。
蛋白蛋黄分离后，放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油 ， 不然打不发 。鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的时候最容易打发 。
面粉一定要过筛，不猜胡然会有大颗粒 。
打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速 。
无油可可粉蛋糕的做法大全窍门
可可蛋糕的做饭如下：可可粉用热水冲调拌均匀，放凉备用 。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里 。
加入玉米油 。
搅拌至没出现水油分离，乳化好的状态 。
将过筛了一次的面粉再过筛进去 。
用蛋抽之字型拌好 ， 不见干粉就可以了 。
将3个蛋黄分三次加入进去，搅拌均匀 。
这是最后一个鸡蛋加起去的状态了 。我也是用之字型的方法搅拌 。
拌好的陆兆滚面糊 。
蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用东菱电动打蛋器打至偏干性发泡，打蛋头有直立的小尖角 。
取1/3的打发好的蛋白放入到可可面糊里，从底部向上翻拌均匀 。
再倒回到剩余的蛋白里，继续翻拌均匀 。
拌好的蛋糕糊从20CM左右的高度倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里，再在桌面上震出气泡 。放进已经提前早余预热好上火135度 ， 下火150度的东菱K30A烤箱下层 ， 烘烤60分钟左右 。
蛋白蛋黄分离后，放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油 ， 不然打不发 。鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的时候最容易打发 。
面粉一定要过筛，不猜胡然会有大颗粒 。
打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速 。
可可粉蛋糕的做法
可可粉蛋糕材料：
蛋黄糊：蛋黄4个、牛奶60克、色拉油50克、低筋面粉60克、法芙娜可可粉12克、细砂糖3克
蛋白糊：蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴
做法：
1、蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一宽察块混合打散慎颤茄 。
2、一边倒入色拉油到 ， 一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀 。
3、可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内洞物，用打蛋器拌匀 。
4、蛋白内滴入几滴柠檬汁，烘焙食谱分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量），打到有挺立的小圆尖角时停止继续打发 。
5、用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黄糊内拌匀 。
6、再将拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白里 ， 翻拌均匀，从高处倒入到戚风模内 ， 刮平表面，在桌面轻震几下 ， 震出大气泡 。
7、烤箱提前预热175度，烤30-35分钟 。
8、出炉后立即倒扣 ， 过夜后再脱模 。
原料：
鸡蛋4个、白糖100克、色拉油60ML、牛奶瞎歼60ML、低粉180克、可可粉20克、杏仁适量、糖霜少许（可?。?。
做法：
1、油与牛奶混合，用手动打蛋器打至油奶游态融合，备用 。低粉、可可粉混合，过筛两次备用 。
2、鸡蛋打入打蛋盆中，倒入白糖，开启打蛋器，调至5档，搅打 。
3、3分钟后，即可见全蛋神神源液已经打发 。
4、用刮刀刮起蛋液，看到蛋液呈倒三角缓慢流动即可 ， 如果呈倒三角并快速动，即要用低档再补打1分钟 。
5、将可可低粉5次倒入打发的蛋液中 ， 用刮刀轻轻像翻书一样搅动，最好用手来搅 ， 这样会更均匀，每次都要搅拌均匀后才能加下一次 。
6、可以适当加些杏仁 ， 不喜欢杏仁味，这步可以省略 。
7、用刮刀刮起一点蛋糕液，可以看到泡沫丰富 ， 里面无大颗粒也无气孔，而且流动速度均匀就可以了 。
8、在玫瑰模中撒入少许低粉，以防粘连，把蛋糕液倒至9分满即可 。
9、烤箱预热180 ， 最底层，20分钟，晾凉脱模后装饰上糖霜 。
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