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家用糖肉做法视频
主料1种五花肉
1500g
辅料4种
八角3个葱适量花椒适量姜适量
调料5种
油适量盐适量白糖3大勺老抽2勺料酒1大勺
烹饪步骤15步
步骤1
将五花肉切麻将块大派岁?。湃肭逅莩鲅?。
步骤2
铁锅上炉，倒入冷水，放入五花肉块 。
步骤3
放入适量的花椒 。
步骤4
开锅后 ， 倒入料酒 ， 去腥，焯出血沫，关火，捞出 。
步骤5
将捞出销羡誉的五花肉块清洗干净，控干水分，备用 。
步骤6
【家用糖肉做法视频教程 家用糖肉做法视频】热锅上油，放入白糖 。
步骤7
小火，将糖熬化，起小泡 。
步骤8
倒入五花肉，翻炒均匀 。
步骤亏段9
加入姜片、葱段 。
步骤10
中小火 ， 炒至肉中油出，糖色均匀裹满肉面 。
步骤11
倒入老抽 。
步骤12
翻炒至肉块均匀上色 。
步骤13
倒入适量的热水 。
步骤14
加入八角，盖锅，大火烧开 ， 转中小火一个半小时，至肉烂汤汁浓稠 。
步骤15
加盐调味，大火收汁，即可出锅 。
小贴士
1、炒糖色的糖可以用白糖，也可以用冰糖，温度不宜过高，控制在180度左右，宜用小火慢熬至起泡，若怕油腻，可以用水代替油 。2、建议用热水，这样 ， 可以防止肉块遇冷收缩，影响味道 。3、临起锅前，可以放鸡精或味精增味，也可以不加 。
冰糖红烧肉 ， 吃起来肥瘦均匀 ， 入口即化且软嫩多汁，淡雅的酒香及冰糖柔和的甜味，更衬托出肉质的甜美细致，让人欲罢不能一口接一口，若佐上一杯红酒，更是令人陶醉的隽永好滋味 。
这道菜作法简单但是需要时间及耐心等待，建议一次卤上一锅肉，吃不完的还可分袋放冻库，每次要吃时再用电锅蒸热，即是一道完美快速的晚餐料理，无论是拌饭、拌面、夹土司，都是美味呢！
材料
带皮三层五花肉……..1.5斤
葱4大支
去皮蒜头5颗
冰糖1/2杯
酱油2/3杯
米酒4杯灶坦
花生酱1大匙
油........1小匙
腌料:
酱油........2大匙
米酒........2大匙
准备工作:
五花肉切块
跑活水去腥
菜谱
五花肉加入酱油，米酒腌20分钟 。
冰糖五花肉
1大匙油烧热 ， 将五花肉以中火煎至金黄色
取出肉后，用同只锅子炒糖
冰糖五花肉
冰糖五花肉
将4支大葱铺在底层，并依序横摆三层五花肉片及拍碎的蒜头
冰糖五花肉
倒入4杯米酒，2/3杯酱油，1大匙花生酱，2颗冰糖
冰糖五花肉
冰糖五花肉
酱汁均匀覆盖住五花隐李桐肉 ， 在炉上用中火烧滚10分钟
冰糖五花肉
红烧肉倒入电锅中煮1小时即可
冰糖五花肉
冰糖五花肉
炒糖色时，一定要有耐心用小火慢慢加热，先不要过度搅拌扰歼，以免使冰糖反砂结晶 。待冰糖开始融解并微微起泡时 ， 再稍微搅拌使其均匀，待糖色从金黄色转为浅棕红色时，迅速倒入热开水搅拌即可 。注意不要倒入冷水，要不然会让焦糖迅速凝固黏锅喔，还有焦糖的温度非常高，千万不用用手触摸，以免严重烫伤 。（白痴KT就被烫过一次，痛了2星期?。。?
三层五花肉先用热油煎过再冲冷水 ， 可逼出肥油并让肉质更具弹性 。
在尚未入电锅前，可先烧滚整锅卤肉并尝点卤汁味道，太咸可加入米酒调味 ， 切记不可加入水喔 。
建议猪肉要先跑活水 。
如果家中没有电子锅，可以使用电锅、铸铁锅、压力锅 。
冰糖五花肉
家用糖肉做法视频教程
主料瘦肉
250g
辅料
油
适量悔腊
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
步骤
1.准备好老姜 ， 八歼李角 ， 桂皮
2.老姜拍扁
3.瘦肉切好氏前迟
4.锅里加水把老姜，八角，桂皮，味极鲜，少量的盐 ， 料酒全加锅里
5.然后倒入瘦肉
6.开火加盖煮2-3分钟
7.开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀
（让瘦肉稍微甜点）
8.收完汁即可
小贴士
加盖中途要翻炒一二次 ， 要注意水分是否快干?。?
主料瘦肉250g辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量味极鲜掘滑适量料酒适量白砂糖适量
步骤
糖猪肉的做法步骤11.准备好老姜，八角，桂皮
糖猪肉的做法步骤22.老姜拍扁
糖猪肉的做法步骤33.瘦肉切好
糖猪肉的做法步骤44.锅里加拆孝水把老姜 ， 八角，桂皮，味极鲜，少量的盐，料酒全加锅里
糖猪肉的做法步骤55.然后倒入瘦肉
糖猪肉的做法步骤66.开火加盖煮2-3分钟
糖猪肉的做法步骤77.开盖看到还有一点汁就加入稍微多一点糖翻炒均匀
（旅散稿让瘦肉稍微甜点）
糖猪肉的做法步骤88.收完汁即可
糖肉怎么做
作为一个吃货，我一直对美食充满了热爱 。在我的美食之旅中，我发现了一道非常受欢迎的广西小吃——“脆皮爽口肉” 。这道小吃不仅口感独特，而且做法简单 ， 是米粉店的标配 。但是，很多人对于这道小吃的做法还不是很了解 。那么，广西“脆皮爽口肉”到底怎么做呢？它的口感和健康因素又是怎样的呢？下面，我将为大家详细介绍 。一、脆皮
脆皮是这道小吃的核心 ， 也是最难做的部分 。要做出脆皮，首先需要准备好食材 。食材包括猪肉、五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、姜、蒜等 。将猪肉和五花肉切成薄片 ， 用盐、胡椒粉、姜、蒜腌制30分钟 。然后将鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，搅拌均匀 。将腌制好的肉片放入鸡蛋糊中，裹上一层面糊，再放入油锅中炸至金黄色即可 。
这样做出来的脆皮，口感非常好，外脆里嫩，香而不腻 。但是 ， 由于炸制过程中需要用到大量的油，所以这道小吃并不是很健康 。为了让这道小吃更加健康 ， 我们可以采用烤制的方法 。将裹好面糊的肉片放入烤箱中，烤制20分钟左右 ， 直到表面金黄酥脆即可 。这样做出来的脆皮同样美味，而且更加健康 。
二、准备食材
除了脆皮之外，这道小吃还需要准备一些配菜 。配菜包括黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜等 。将这些配菜切成丝或者切碎，放在碗中备用 。
三、制作步骤
制作这道小吃的步骤非常简单 。首先，将准备好的配菜放在碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒油、花生酱等调料，搅拌均匀 。然后，将烤好的脆皮切成小块 ， 放在配菜上面即可 。
这道小吃的口感非常好，脆皮爽口 ， 配菜清爽，口感丰富 。而且，由于配菜中含有大量的蔬菜，所以这道小吃也非常健康 。
四、脆皮的健康和正确做法
虽然这道小吃非常美味，但是由于炸制过程中需要用到大量的油，所以并不是很健康 。为了让这道小吃更加健康，我们可以采用烤制的方法 。将裹好面糊的肉片放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面金黄酥脆即可 。这样做出来的脆皮同样美味，而且更加健康 。
此外，我们在制作这道小吃的时候，也需要注意一些细节 。比如，在腌制肉片的时候，可以加入一些酱油和料酒 ， 这样可以让肉更加鲜美 。在裹面糊的时候，可以加入一些芝麻和香菜 ， 这样可以增加口感和香气 。在烤制脆皮的时候，可以将烤箱预热至200度左右，这样可以让脆皮更加酥脆 。
总之，广西“脆皮爽口肉”是一道非常美味的小吃，但是由于炸制过程中需要用到大量的油，所以并不是很健康 。为了让这道小吃更加健康，我们可以采用烤制的方法 。此外 ， 在制作这道小吃的时候，也需要注意一些细节 ， 这样才能做出口感好、健康美味的脆皮爽口肉 。