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炒干鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼干用料
蚝油1勺
盐适量
料酒1勺
老抽1勺
青辣椒2条
朝天椒4个
大蒜2根
蒜米6颗
姜片10小片
花椒适量
爆炒鱿鱼干的做法
鱿鱼干先泡一晚 ， 热锅烧油，放入花椒粒，烧热后放入切好丝状的鱿鱼
炒干鱿鱼的水分后，放入青红辣椒 ， 继续翻炒，辣椒断生后放入适量盐，老抽，继续翻炒
快熟时放入生抽和蚝油，炒匀后起锅即可 。
鱿鱼中含有一种特殊的物质-牛磺酸，它可以起到促进幼儿大脑发育；可以保护视力、提高视力；可以降血压、降血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾?。豢梢员；じ卧啵?预防胆结石等等功效 。还含有丰富的蛋白质及多种人体必需的氨基酸 ， 可以补充营养，缓解疲劳；含有的硒元素及多肽，可以抗病毒、抗辐射；含有的多种矿物质，可以促进钙的吸收，起到强壮骨骼的功效 。鱿鱼当中富含有竖咐丰富的优质蛋白质，对于促进肌肉力量的生成、提高机体免疫力的功效会非常明显 。鱿鱼当中还富含有丰富的矿物质，比如构成骨骼和牙齿重要成分的钙质非常丰富，因此适当的食用鱿鱼，在强壮筋骨方面的功效会非常明显 。鱿鱼当中富含有丰富的牛磺酸 ， 而牛磺酸对于调节脂肪代谢方面的作用非常饥没积极，余肢纯因此适当的吃一些鱿鱼，在辅助降低血脂以及预防动脉粥样硬化、心肌梗塞等疾病方面的功效也会非常的强 。
爆炒鱿鱼干的材料
鱿鱼干(350克)、香菇(20克)、冬笋(50克)、小葱(15克)、白酱油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、淀粉(蚕豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克) 。
爆炒鱿鱼干的做法
鱿鱼干是很不错的一种水产品了，可以让我们更好的保存，但是在烹饪的之前就要注意把鱿鱼干泡发了才可以哦，这样才能让我们进行下一步的烹饪了，首先我们取一个大族基盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜 。将鱿鱼干放入，浸泡 。浸泡大约半天时间即可 。将浸泡后的鱿鱼干捞出 ， 盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过鱿鱼干为宜 ， 同时加培穗烂入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1 。3小时配漏后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化 。将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，一般会冲洗10分钟左右最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了 。
将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块 ， 下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分 。葱去根须洗干净，取葱白切马蹄葱;香菇去蒂，洗净，切菱形片;冬笋削去外皮，洗净，切菱形片 。香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用 。锅置旺火上 ， 倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透就捞出 。留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成 。
火爆鱿鱼
食材：
鱿鱼、姜、蒜苗、干辣椒、料酒、胡椒粉、油、盐、耗油
做法：
1、鱿鱼洗干净，把内脏清洗干净 。
2、鱿鱼改刀切小 ， 用料酒、胡椒粉腌制15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段 。
3、锅中差行物水烧开后，把鱿鱼放入水中汆烫几带余分钟，捞出控水备用 。
4、锅中加入油 ， 大火烧热后，放入姜片爆香 。
5、再放入干辣椒炒出香味 。
6、放入鱿鱼，翻炒一会 。
7、放入蒜苗，快速虚液翻炒 。
8、加入盐、耗油翻炒均匀即可 。
干鱿鱼怎么炒
食材都是家里常备的，一道经典的家常菜 。鱿鱼鲜香，丝瓜爽甜，汤汁还可以拌饭 。做起来~By冰心一壶
用料
干鱿鱼1个
丝瓜2根
红萝卜几片
蒜头几瓣
油、盐适量
淀粉一小勺
做法步骤
1、丝瓜去皮 ， 洗净~
2、切成自己喜欢的样子~
3、干鱿鱼一个
4、剪几段用清水浸泡半小时~
5、将泡好的鱿鱼尽量撕去膜~
6、鱿鱼改花刀~
7、对角切一刀 。切成三角的形状~
8、准备好的材料:丝瓜、干鱿鱼、红萝卜、蒜蓉~
9、起油锅 。先爆鱿鱼 ， 一下锅就卷起来 。30秒，一定要快手 。捞起~
10、用爆鱿鱼剩下的油下蒜蓉，爆香~
11、下丝瓜和红萝卜，翻炒~
12、加小半碗水，加盖1分钟~
13、将爆过油的鱿鱼倒入，加一点点盐 。加盖30秒~
14、加水淀粉 ， 勾茨 。兜匀出锅~
15、出菜啦 。有颜值，有食欲吧~
16、丝瓜爽甜，鱿鱼鲜香，健康美味~
17、汤汁鲜甜，拌饭一流 。清盘，又是满足的一餐~
18、营养健康的荤素搭~做起来~
小贴士
1、干鱿鱼带点咸味，所以油爆鱿鱼时就不加任何调料了 。这样可以吃到鱿鱼的海鲜味~2、丝瓜和鱿鱼都是快熟的食材，把握火候 。过熟会影响口感~3、喜欢吃辣的豆豆随意加辣椒，也可以添加自己喜欢的调料~
干鱿鱼的营养功效
滋阴养胃，补虚润肤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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没有尝试过 ， 之前都是做丝瓜炖豆腐，没有配过鱿鱼 ， 下次尝试尝试
【炒干鱿鱼的做法大全 炒干鱿鱼的做法】我直接炒虾，还有葱，没有这么复杂也很好吃哦
可以试着做一下 。
看着不赖啊哈哈，想吃还得自己动手丰衣足食