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手撕鱼干的做法大全
手撕墨鱼干有很多种做法，今天就说一下碳烤手撕墨鱼干的做法 。首先做好前期的准备工作：
1、准备好碳、烤炉、烤架
2、准备好卤好的墨鱼干，东sheng- lan小声提醒大家，就是像卤肉一样卤它!
然后就开始烤它!
首先，用铁网夹住墨鱼干，然后放到烤炉上 。
再次，将烤炉上的墨鱼陆旅庆干来回翻早握动，如果是全自动的烤炉，请自动忽略这一步 。
最后 ， 墨鱼干烤出油来之后，用刷子刷上少量的色拉油 ， 两面都要刷哦，一定要刷均匀 。五分钟后可以再刷一次，一般刷两次油即可 。
最后撒上原料 ， 烧烤上味 。
我一般都用浓香粉、孜然粉、花椒、海椒等原材料 ， 加油调配成香喷喷的配料，然后用刷子将配料均匀的抹在墨鱼干的两面，再烤大约五分镇手钟左右 ， 再用同样的方式刷一遍，色香味俱全的碳烤手撕墨鱼干就完成啦!
手撕墨鱼的具体制作方法：准备(1)烤炉，烤架，碳 。(2)做碳烤手撕墨鱼之前，要将你要准备烤的墨鱼卤熟并凉干，卤这一环节与其它团戚激的卤肉环节没有什么区别 。烧烤(1)用铁网夹将鱿鱼夹在中间 ， 然后放到烤炉上 。(2)不断的将烤炉上的鱿鱼进行翻转，以免兔被烤焦，如果全自动的烤炉，就不需要手动去翻转 。(3)当看见鱿鱼上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将鱿鱼全部刷上一遍 。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可 。烧烤上味用浓塌袜香粉，孜然粉，花椒，海椒等原料，按5:1:1:2的比例，用专用的刷子将搭配的配料为鱿鱼仔橡全部刷一次，等到5分钟后，香味出来以后，再用同样的方式刷一次即可完成碳烤手撕墨鱼 。
手撕鱼干的做法大全视频
材料：鱿鱼干1斤步骤：
1、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟 ， 洗干净 ， 滤干水 。
2、将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀 。
3、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制 ， 以自己的喜欢的硬度来定 。
4、如果没有微波炉，可改用平底锅来烤 。只不过要掌握好火候，不要弄糊了 ， 还有，就是时间要长些了 ， 因为要人守在锅边不停地查看 。
材料：鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油
做法：
1、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净 ， 滤干水 。
2、将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀 。
3、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后 ， 翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制 ， 以自己的喜欢的硬度来定 。
1.先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水 。
2.将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀 。
3.把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后 ， 翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制，以自己的喜欢的硬度来定 。
4.如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好 ， 因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤 。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看 。
在沃尔玛有现考的，你去那儿看看
手撕鱿鱼干怎么做
非常好吃的小零食，用料很简单，但是一定要注意火候 。喜欢吃辣的可以洒些辣椒粉，或者蘸芥末吃都很爽呢 。如果用烤箱做，可以用鲜鱿鱼，鱿鱼越大，肉越厚越好 。如果只有微波炉，就买需要泡发的那种做菜用的鱿鱼干 。
用料：（烤箱版）大鱿鱼1条，植物油1勺 ， 糖1勺，鸡粉少许，生抽少许 。
做法：
肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净 。也可以用鱿鱼干，如果是做菜用的鱿鱼干，要泡水半小时左右 。
2.扒去鱼皮，剪去尾部的翅，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天，晾成半干的样子 。如果是鱿鱼干，泡水后直接扒掉鱼皮即可 。
3.从中间横向分开，然后在表面纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物 ， 中层上下火热风100度左右，烤8-10分钟左右 。具体时间和温度要根据不同的烤箱实际炉温，还有鱿鱼的厚度，酌情调整 ， 不要一下子温度太高时间太久 。
4.去掉重物，翻面 ， 用手把稍微收缩的鱿鱼朝两边拉开一点，表面刷少许生抽和植物油，打开烤箱门，热风再烘3-5分钟左右再翻面 。
如果是鱿鱼干，而不是鲜的鱿鱼，就直接表面刷调味料，放进微波炉，选择低火，转10-15秒 ， 翻面再转10秒左右，要看一下鱿鱼的状态 。如果用微波炉，鱿鱼脱水比用烤箱更快，所以千万别烤大了 。
5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬，不是一块板的状态就可以了 。
6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了 。
小提示：
鱿鱼自身稍有咸味，口味淡的朋友不需要加盐了，不然太咸就没法吃了 。加糖可以去腥提鲜，生抽也是这个作用 ， 另外能使表面不要太干 。
用微波炉的话，用时更短，但是成品更干更有嚼劲一些 。
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