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椒盐鱿鱼的做法大全
鱿鱼是一种常见的食材，其口味鲜美、肉质有嚼劲、营养丰富、热量低，是很多爱美味人士的最爱之一 。但是鱿鱼是一种海产品，带有一定的腥味，如果处理不好就可能会留有腥味 。椒盐鱿鱼就是一种很好的既去除了腥味，又保有鱿鱼鲜美的一道菜 。一：椒盐鱿鱼的做法
1：材料：鱿鱼须、炸粉(超市有卖)，或面粉、鸡蛋亦可 。谨帆调料：味椒盐(超市有卖)、盐、胡椒粉、广东米酒 。
2：1、将买回的鱿鱼须切除头部，洗净后沥水份 ， 加少许盐、酒、胡椒粉腌片刻 。
3：2、取一小碗，将一部分炸粉用清水调成糊状，另取一碟装上干炸粉 。也可用蛋黄加适量面粉、清水调成糊状 。
4：3、锅内加适量油，烧到八成热，将鱿鱼须先均匀粘满糊再拍上干炸粉 ， 入锅后小火炸至金黄色 ， 捞起将油锅再加热到9成热，把刚才捞出的鱿鱼须入锅稍炸下，这样会更香脆些 ， 捞起沥干油 ， 装碟 ， 撒上椒盐即可 。
二：清洗鱿鱼小妙招
1：鱿鱼须确实好吃，但是好吃的东西都不怎么好清洗啊 。那鱿鱼须要祥盯雹怎么样才能够清洗的非常干净呢？就是把鱿鱼须放到加油二两白醋的水里面先进行侵泡，大约两三分钟左右就可以了，再用刀在鱼背上划几道口子，最后再用清水进行清洗就可以了哦 。
三：鱿鱼富含钙磷铁等微量
素，所以对我们的身体健康保健有很大的则陪作用，帮助我们促进骨骼发育，还可以治疗贫血的问题，但是三高人群者禁忌食用，因为这样只会让身体的脂肪血糖含量骤升，不利于身体的健康 。
椒盐鱿鱼保护视力保护心脏
鱿鱼是新西兰国家保护动物 。新西兰是动物保护领域的佼佼者之一，根据新西兰动物保许富祖道达是升语候燃许护法，所有动物都是坚办布统介克策皇有自我意识的 ， 它们能感受得到痛苦、欢乐等情绪 。
法案上明确指出“哺乳动案浓子创育受物、鸟类、爬行动物、两栖动物、鱼类、章鱼、鱿鱼、娘钟布校专团末督延台螃蟹、龙虾”都拥有自我意识，任何人和组织都不得通过残忍的手段来让它们感到痛苦，更不允许杀假站日广效创任何人和组织对这类行为袖手旁观!
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海鲜食谱，千变万化，焖、煮、蒸、炒、炸......从椒盐虾、姜葱蟹，从里到外都是我们餐单上的常备食材 ， 晚上吃什么还没想到？不妨参考以下这款各具风味的鱿鱼食谱吧 。
椒盐鲜鱿要炸、要整椒盐佐料，但其实一点都不难 。处理鲜鱿的步骤在下面食谱会详细说明，去皮、除走内脏、界花、切块 ， 每次去市场买鱿鱼时，老板会叮嘱我要界开内层，这样才卷曲得好看 。
除此之外，这次买的鱿鱼是中等大?。嗨⒄ǖ裙毯? ，鱿鱼明显已缩水 ， 分量不多，也足够一至两个人食，但人再多就建议买1只大鱿鱼或2只中鱿鱼，用来配酒送饭也非常好 。
材料：鱿鱼1尾、米酒1勺、生粉适量
腌料：盐半勺、糖半勺、酒1勺
调味料：五香粉半勺、蒜头4瓣、辣椒2条、盐少许
做法
1、鱿鱼去表皮、切走翅的部分并取出内脏和软骨 。鱿鱼内面，用斜刀切出出十字花纹，再切成每片3cm宽左右的小块备用
2、烧开一锅水，加入米酒（料酒均可）将鱿鱼汆水后盛起备用
3、彻底吸干鱿鱼的水分并下腌料腌制20分钟，鱿鱼裹上一层薄薄的生粉，用中火下锅半煎半炸至金黄色盛起备用
4、蒜头剁成蒜蓉、辣椒切粒，与五香粉一同下锅爆香鱿鱼后再拌匀，即成
鱿鱼做得脆不老的小贴士：
鱿鱼切花的时候应该在鱿鱼的内部一面切十字，注意不要切断
鱿鱼焯水后要彻底吸干水份才会好煎或炸
要鱿鱼更脆一些，可以捞起后把油再烧热一点，过油20秒更脆
今天分享就到这里了
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