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昂公做法
昂公鱼汤的做法如下：用料：姜片3片、葱桥猜者1根、小葱1根、新鲜黄骨鱼3条、香菜1小把 。
步骤1、买新鲜的黄骨鱼3条，一人一条半的量，爱吃黄骨鱼饭量大的按一人两条的量也可以，让摊主处理干净 ， 回家再过水多洗几遍即可大葱段两段，或小葱一把揉碎，姜片3片，小敏薯葱碎一把，备料完成 。
步骤2、不粘锅加少量油，同时另起一锅烧开水 。黄骨鱼下锅煎，小火，一面煎至少一分钟，看到鱼身体固定了再翻面，不然肉会散，煎到两面金黄，鱼身基本固定兆蠢，不掉皮的程度就可以了 。
步骤3、鱼煎好后 ， 在开水锅里加大葱段两段，或小葱揉碎一把 ， 姜片3片 。
步骤4、煎好的鱼连油带鱼倒进开水锅 。这就是为什么煎鱼用少量油了 ， 不用不粘锅油多的旁友们可以先倒掉一点油再倒进去 。
步骤5、开水锅保持大火，10分钟之后改中小火继续煮 。
步骤6、汤好之后，撒小葱碎，加盐适量，醋5g，胡椒粉适量，五香粉适量 ， 这是我家吃的我最喜欢的味道 ， 不吃就不加理论上应该撒把小香菜会更香 。
昂公的做法大全
昂公鱼炖豆腐主料：昂公鱼1条
配料：豆腐2块
辅料：料酒2勺盐3勺水若干鲜酱油1勺
1.鱼洗净 ， 可让菜场卖鱼的宰杀，这个鱼生命力很强，我拿回家洗鱼的时候，鱼还会动，感觉很吓人
2.鱼是放在铁的煮锅里运轮唯面煎的，但是忘记拍照了，少放点油，放点姜片，煎一两分钟就可以了，我是放在砂锅里面煮的 。
3.加水，根据自己想吃的量加水吧，我加了三小勺盐，一些料酒多放些，鱼比较腥 ， 不过不要把砂锅加满，因为呆会还要放豆腐，砂锅煮东西容易溢出来 ， 等到水开了以后，就可以放豆腐了 。
4.豆腐切成1cm左右见方的小块，水开后放入 ， 大火开锅煮沸，煮沸后加少量鲜酱油，再转小火煮二三十分钟
5.见汤浓即可关火，最好是开锅煮
金针菇昂公鱼奶汤
昂公鱼3条、金针菇100克、纯牛奶250克、食用油、葱、姜、盐
1.所有食材准备好 。
2.金针菇撕开根部，洗净，切成段备用 。
3.锅内烧开水 ， 放金针菇下锅焯烫1分钟，烫好后，旁培捞起放凉备用 。
4.昂公鱼剪去背部和两边的硬刺 ， 洗净内脏和粘液，备用 。
5.锅洗净，加热后放适量食用油 ， 油热放葱姜爆香 。
6.将昂公鱼放锅内煎2分钟，此时需要调成中火（昂公鱼的肉质较嫩，不宜大火） 。
7.加入适量的盐 。
8.昂公鱼半熟，煎出香味后，倒入少量的水（大约一碗半水 ， 桐游300ML左右），大火烧开，中火慢炖7到8分钟 。
9.倒入烫好的金针菇，炖1分钟左右 。
小孩吃的昂公鱼炖汤怎么做
食材主料昂公鱼1条辅料油适量盐适量胡椒粉适量葱适量姜适量步骤1.昂战声六信听额远基重明公鱼杀好，去内脏，洗净2.用开水烫一下3.洗去表皮的粘膜4.油热，爆香葱花和姜5.下鱼稍微煎一下6.加入温水7.加盐8.加胡椒粉 ， 出锅小贴士这种鱼的皮很容易破 ， 很难煎得完整，所以很多人都不煎昂公鱼炖蛋的做法窍门
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昂公炖蛋黄
松软鲜嫩 ， 清香滑口 。
食材
昂公鱼1条、鸡蛋1个
标签
感冒发烧、不爱吃蛋、家常菜肴、8m
难度