经验直达
土豆清汤鱼做法大全家常做法视频
我是东北人，对于东北的炖菜有特殊的感情，我不知道这道土豆粉条炖鱼，是不是东北特色炖菜，只知道它很家常，很好吃，很下饭 。下面就分享一下这道菜的做法 。
食材：燕鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤：
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下 。我们这儿把这种鱼缓含叫燕鱼，这样一条大概有六七两重 。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把两个土豆去皮，切滚哪高成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花 。
4、接下来在平底锅里加适量的油 ， 把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动 。
5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水 。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了 。
6、加完水之后再，加入土豆块，大火烧开后，中火炖10分钟 。
7、十分钟之后，加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟 。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了 。
8、粉条熟了之后 ， 再少加一点盐 ， 淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加） 。
9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特大尺别香，特别下饭的
土豆粉条炖燕鱼就做好了 。
小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色
2、做鱼尽量不要用铲子去翻动
3、汤要一次性加足
关注老齐，美食如迅此坦亩桐此扒侍简单
鱼炖土豆怎么做好吃鱼炖土豆怎么做好吃
土豆清汤鱼做法大全家常做法视频教程
我是东北人，对于东北的炖菜有特殊的感情，我不知道这道土豆粉条炖鱼，是不是东北特色炖菜，只知道它很家常，很好吃 ， 很下饭 。下面就分享一下这道菜的做法 。
食材：燕鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤：
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下 。我们这儿把这种鱼缓含叫燕鱼，这样一条大概有六七两重 。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）
3、再把两个土豆去皮，切滚哪高成滚刀块儿，别忘记再切点姜片、蒜片和葱花 。
4、接下来在平底锅里加适量的油，把鱼放进去煎一下，煎到变色之后，加入葱花、姜片、蒜片，晃动一下，炸出香味儿，做鱼尽量不要用铲子去翻动 。
5、然后淋入适量的酱油和料酒，再加点十三香，这个时候香味儿就出来了，接着加入清水 。水的量与鱼一平，或者没过鱼，就是别少了 。
6、加完水之后再，加入土豆块，大火烧开后，中火炖10分钟 。
7、十分钟之后 ， 加入泡好的粉条，让粉条浸到汤里，再炖五六分钟 。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了 。
8、粉条熟了之后，再少加一点盐 ， 淋一点干贝露提鲜，就可以出锅了（干贝露没有可以不加） 。
9、装入碗中之后，撒点葱花点缀一下（最好是撒香菜，我忘记买了），这样一道特大尺别香，特别下饭的
土豆粉条炖燕鱼就做好了 。
小贴士：1、鱼要先煎到两面金黄色
2、做鱼尽量不要用铲子去翻动
3、汤要一次性加足
关注老齐，美食如迅此坦亩桐此扒侍简单
鱼炖土豆怎么做好吃鱼炖土豆怎么做好吃
清汤水煮鱼的家常做法
水煮鱼一、1.买来鲤鱼，切成鱼片 。2.给鱼片上浆（盐 ， 味属超既意移当之苦坐防促精，葱，姜 ， 酒，胡椒 ， 或者你喜欢的话，可以放五乱度香粉或其他各种你比较喜欢的面保北有果减右先现美味道）3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可） ， 立即捞出 。装品锅，水不要 。4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜灯众工打建位括微设色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面 。5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽 。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已 。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了 。6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己 ， 所以盛水煮鱼的器具一定要大一点 。清炖鱼的做法和步骤最正宗的做法
导语：鱼肉鲜嫩可口，是现在很受欢迎的一种食材 。随着人们的生活条件不断进步，大家对生活质量的要求也变得越来越高 。现在虽然已经过冬了 ， 但是现在食物的口感并没有受到影响 。对于鱼来说，这个季节的鱼肉是最肥美可口的，所以爱吃鱼的人 ， 现在一定不要错过，可以到市场上放心选购 。炖鱼时先抹盐还是直接炖？20年大厨教你正确做法 ， 鱼肉鲜嫩入味 。
大家炖鱼时，不用焯水，但是最好也不要直接炖 。大家可以先将鱼煎一下，再放进锅中炖，这样做出来的鱼软嫩可口，入味下饭 。小编今天给大家介绍的就是美味炖鱼的做法，大家快来看看吧 。
酱香鱼
By小七飞飞
配料：
鲫鱼2条、油盐适量、辣椒适量、生抽适量
步骤1.把鱼处理干净
步骤2.锅里放多点油煎鱼
步骤3.然后加入适量的水煮开，放辣椒
步骤4.放盐生抽煮五分钟出锅
烹饪小贴士：
1、鱼眼浑浊塌陷的不买
鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度 。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮 ， 富有弹性，这样的鱼比较新鲜 。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜 。
2、鱼鳞不完整的不买
新鲜的鱼身有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密 ， 未有脱落 。而黏液多且不透明 ， 鳞片光泽度差且脱落较多的鱼 ， 新鲜程度比较差 。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼 。
3、鱼肉气味异常的不买
通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃 。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味 。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳 。
大家是喜欢吃炖鱼，还是喜欢吃红烧鱼呢？
【土豆清汤鱼做法大全家常做法视频教程 土豆清汤鱼做法大全家常做法视频】喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。