土豆清汤鱼做法大全家常做法视频 土豆清汤鱼做法大全家常做法

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土豆清汤鱼做法大全家常做法

土豆炖青鱼段的做法
1、青鱼段洗净,胡塌
2、热锅凉油,下姜片,红的干辣椒 , 花椒 , 八角,桂皮,鱼,煎至两面金黄,捞出姜片等只留鱼段,
3、几块冰糖下锅,化了,加大葱白段,大蒜整颗,倒入料酒,酱油,生抽,加开水,与鱼平齐,
4、大火烧开转中火慢炖35分钟左右中途加土豆,最后加青辣椒,再大火收悔凯汁,视情况而定
加开水
加土豆,最后加青辣椒
收汁,撒葱花
碧做唤
装盘
青鱼炖土豆的家常做法窍门是除腥:1.青鱼洗净后用刀在反正面划几刀放在盘里控干水 。
2.土豆去皮洗净切小块 。
3.葱切葱花、姜、蒜切片 。
4.锅里放油,油热后放青鱼方正面炸,看两面都成金黄色的时候 , 关小火 。
5.然后放入土豆块、大料、葱、姜、蒜,再依次放入酱油、醋、盐、味精、十三香慧咐卜 。
6.最后再一次性倒入可以没过鱼和土豆的水前穗,大火烧开后,转小火炖20分钟左右 。
7.剩少许汤的时候就简首可以关火了 。
8.出锅装盘即可 。

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我是东北人,对于东北的炖菜有特殊的感情,我不知道这道土豆粉条炖鱼,是不是东北特色炖菜 , 只知道它很家常,很好吃 , 很下饭 。
下面就分享一下这道菜的做法 。
食材:燕鱼一条 , 土豆两个 , 红薯粉条适量,葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤:
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下 。我们这儿把这种鱼缓含叫燕鱼,这样一条大概有六七两重 。先给它洗净去掉内脏,然后切成段(我直接用剪刀剪的)
3、再把两个土豆去皮 , 切滚哪高成滚刀块儿,别忘记再切点姜片、蒜片和葱花 。
4、接下来在平底锅里加适量的油 , 把鱼放进去煎一下,煎到变色之后,加入葱花、姜片、蒜片,晃动一下,炸出香味儿,做鱼尽量不要用铲子去翻动 。
5、然后淋入适量的酱油和料酒,再加点十三香,这个时候香味儿就出来了,接着加入清水 。水的量与鱼一平,或者没过鱼,就是别少了 。
6、加完水之后再,加入土豆块,大火烧开后,中火炖10分钟 。
7、十分钟之后,加入泡好的粉条,让粉条浸到汤里 , 再炖五六分钟 。这个泡过的粉条炖五六分钟就熟了 。
8、粉条熟了之后,再少加一点盐,淋一点干贝露提鲜,就可以出锅了(干贝露没有可以不加) 。
9、装入碗中之后,撒点葱花点缀一下(最好是撒香菜,我忘记买了) , 这样一道特大尺别香,特别下饭的
土豆粉条炖燕鱼就做好了 。
小贴士:1、鱼要先煎到两面金黄色
2、做鱼尽量不要用铲子去翻动
3、汤要一次性加足
关注老齐,美食如迅此坦亩桐此扒侍简单
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土豆可以和鱼一起煮吗怎么做

逛超市冻品区的时候,我经常会顺手买几片巴沙鱼,这种来自越南的经济型淡水鱼,这些年的销量是很大的,多见的是两块干净的鱼排,肉质清淡滑嫩,久煮不散,还没有刺,适合多种烹饪方式,加上价格便宜,是挺受欢迎的一种鱼类 。
巴沙鱼有时候会和龙利鱼搞混淆,但这是两种完全不同的鱼,龙利鱼是海水鱼,巴沙鱼是淡水鱼,两者的价格也相差很多 。
巴沙鱼是鲶鱼的一种,有些人对其有误区,认为巴沙鱼脂肪含量高,鱼肉品质差 , 但实际上只保留两块鱼排的巴沙鱼(巴沙鱼剔除头、皮等部位后出肉率40%),也是优质的蛋白质来源,且口感不腥不柴,味道还是不错的,很多酸菜鱼店用的都是巴沙鱼 。分享一种家里孩子特别爱吃的菜,用巴沙鱼和土豆焖一锅堪称绝配 , 每次上桌都会被吃得精光 。
照烧巴沙鱼焖土豆
所用食材:巴沙鱼1片,土豆1个 , 生抽、番茄酱、蚝油、糖、盐适量 。
1、巴沙鱼切块,加入少许盐和胡椒粉,抓匀腌制10分钟 。土豆去皮切成大小一致的块 。
2、碗中加入3勺番茄酱,2勺生抽,1勺蚝油 , 1勺糖和适量的盐,加入几勺清水混合成照烧汁 。
3、平底锅中少许油,加入土豆油煎大约8分钟 , 将土豆煎得略微有些焦黄后盛出备用 。
4、腌制好的巴沙鱼块蘸一些干淀粉,放入平底锅中,七成油温煎熟备用 。
5、锅中少许油,将照烧汁倒入煮出泡泡,倒入土豆和巴沙鱼块翻炒均匀后即可出锅装盘 。
——老井说——
这道菜特别受孩子欢迎,因为里面有炸土豆,味道也是酸甜可口,巴沙鱼绵软无刺 。照烧汁可以根据个人口味自行调节 , 喜欢吃辣地加入一些泡椒剁碎,这道菜又是另外一种风味,更下饭 。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活 , 关注我,享受舒适生活不迷路 。
巴沙鱼是淡水鱼,生长极快的经济鱼类,营养价值很低 。
当下水产品别碰 。要碰你的准备把一生积蓄无偿献给医疗事业 。
巴沙鱼原来是淡水鱼,老以为是海鱼呢,还卖那么贵 。
肉糟 , 还不如吃豆腐
一直以为巴沙鱼和龙利鱼差不多[捂脸]
巴沙鱼不好吃
曾经看到过一个采访人员的市场调查,揭露很多黑心商贩 , 包括某些超市都是用巴沙鱼冒充龙利鱼 。
我一直以为巴沙鱼是海鱼,原来是淡水鱼?。?

看着很有食欲的样子
那天试试,一直不会做巴沙鱼 。
巴沙鱼是鲶鱼,那以后不吃了
以前经常吃的 , 觉得有点腻
水气大,肉不紧实 。
好看又好吃[赞]
越南水资源干净嘛??
赞赞赞赞赞赞赞赞赞赞!
没看到巴沙鱼的图片很遗憾
【土豆清汤鱼做法大全家常做法视频 土豆清汤鱼做法大全家常做法】巴沙鱼就是东南亚的鲶鱼

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