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昂丁鱼的做法
准备材料：昂刺鱼、嫩豆腐、盐、姜丝、油、生抽、料酒 。1、准备好所需食材 。
2、起锅热油，下入姜丝爆一下 。
3、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下 。
4、然后加入适量清水 。
5、倒入适量料酒 ， 去腥，大火煮开 ， 转小火慢炖 。
6、这时候处理配菜 。将豆腐洗净，切成小方块 。
7、鹿埋羡岩茸菌洗净，一切两段 。
8、昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白，下入豆腐块，弯御再煮5分钟 。
9、然后下入鹿茸菌 ， 大火煮开再煮2分钟 。
10、再加入适派宏量盐调味即可 。
11、出锅撒上大蒜叶子，可以享用啦！
昂丁鱼的做法大全集
昂刺鱼的做法：主料：昂刺鱼2条 。
辅料：葱一把 ， 姜3片，盐2小勺，油1小勺，料酒5ml
1、昂刺鱼去内脏，冲洗度干净，沥水备用
2、炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆扒昌香，将葱姜盛出，问下鱼煎至两面微黄，放入葱姜和料酒烹香
3、将煎好的鱼和配料一起倒入锅中，加入约2L左右的热答水
4、选择“鱼汤”模式，时间默认1小时内30分钟，开始工作
5、时间约剩下半小时左右，调入2小勺盐
6、快好的时候剪入葱花即可
7、完容成后出锅装碗即可享受美味
挑选昂刺鱼的小窍门：
1、质量好的昂刺鱼 ， 眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次 。
2、好的昂刺鱼外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺樱此隐，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁 ， 鳞体不完整的脊厅为次品 。
3、昂刺鱼解冻后 ， 肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质昂刺鱼；贮存过久的昂刺鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用 。
参考资料：
百度百科-黄颡鱼
准备材料：昂刺鱼3条、生抽12克、老抽9克、料酒8克、香醋8克、盐7克、蒜瓣8瓣、生姜1块、白糖6克、青红尖椒7个、香葱5克
制作步骤：
1、昂刺鱼巧肆李清洗干净
2、在鱼身均匀撒盐
3、放入生抽 ， 老抽，料酒，醋和白糖，放雹御入蒜瓣姜末
4、盖上保鲜膜
5、上锅蒸，中火蒸25~30分钟
6、出锅可以撒上香葱或者香菜孝迟
昂刺鱼做红烧好吃，具体制作步骤如下：
用料：昂刺鱼六条、姜适量、小米椒一个、花椒适量、葱适量、蒜陵销适前岁量、料酒适量、老抽一勺、蚝油一勺、白糖一茶勺、米醋一茶勺、淀粉适量 。
1、将鱼杀好清洗干净（最好剪掉刺和胡子)，准备花椒、葱段、姜片、蒜、小米椒 。
2、平底锅烧热倒油，下入鱼煎至两面金黄色备用 。
3、热锅冷油，下花椒，把花椒翻炒一下 。
4、放入备好的姜葱蒜，小米椒炒香 。
5、倒入煎好的鱼，淋入适量料酒，一勺老抽、一勺耗油和一茶勺白糖，再倒入适量清水持平鱼身 。
6、大火煮开 ， 加盐调味；中火煮10分钟左右 ， 全程不要用铲子去翻动鱼，不然容易碎 ， 后期汤少的时候可以用铲子将汤拨到鱼身上慧汪睁煮 。
7、最后加入少许米醋，少许鸡精，适量水淀粉大火收汁即可 。
8、捞起装盘 。
主料：昂刺鱼2条
辅料：葱一把，姜3片，盐2小勺，油1小勺，料酒5ml
1、昂刺鱼去内脏 ， 冲洗樱答干净，沥水备用
2、炒锅中放樱郑入一小勺油烧热，放入葱姜爆香，将葱姜盛出，下鱼煎至两脊颂慧面微黄 ， 放入葱姜和料酒烹香
3、将煎好的鱼和配料一起倒入锅中 ， 加入约2L左右的热水
4、选择“鱼汤”模式 ， 时间默认1小时30分钟，开始工作
5、时间约剩下半小时左右，调入2小勺盐
6、快好的时候剪入葱花即可
7、完成后出锅装碗即可享受美味
红炖昂刺鱼的做法：
1、材料：昂刺鱼1条埋睁拿，莴笋200g，袖珍菇100g，
大葱20g ， 姜片4片 。
调料：料酒1勺 ， 生抽1勺，老抽1勺，盐5g，糖7g 。
2、充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄 。
3、锅内加料酒，生抽 ， 老抽 ， 半没过鱼的水，姜片及糖煮开转小火稍煮 。
（因为是炖，所以加的水比红烧要稍多 。）
4、袖珍菇焯水去土腥味 。
5、莴笋切滚刀块，和袖珍菇一起倒入锅弯搭内，早码并根据口味调入盐，转小火炖
15分钟左右至蔬菜入味 。
6、出锅前加入切段的大葱，稍煮后即可出锅 。
注意事项：
1、因为这个红烧法烧的是鲜鱼 ， 不是经过油炸那种烧法，所以不需要煮很久，就兑了开水将要淹没鱼大火煮到汤汁快要干即可 。
2、烫一下去掉黄色的皮实卖鱼的说法，说是可以去掉这种鱼的土腥味 。
3、喜欢吃辣的可以根据喜好放入辣椒 ， 可以用干红辣椒在葱姜后面放，炸一下香味，也可以用辣椒油，辣椒酱等 。
昂刺鱼的做法大全_昂刺鱼怎么做好吃
用料昂刺鱼
豆腐一小块
葱姜蒜适量
黄酒适量
昂刺鱼女参剂十刚课武晶跑汤的做法
洗好鱼准备好葱姜蒜
下油锅两面煎，然后放入姜蒜
放入热水，放入豆腐大火烧开 ， 后转小火熬10分钟，一锅鲜美的鱼汤就好了
角鱼的做法大全窍门
食材主料
角鱼
500g
辅料
罗勒
适量
青花椒
适量
豆酱
适量
辣椒
适量
步骤
1.角鱼洗净，控干
2.油热后，放入锅中煎
3.翻面煎
4.加入少量开水
5.加入罗勒，辣椒，青花椒
6.盖上盖子，大火煮
7.鱼眼睛变白色即可
8.出锅
角鱼怎么做好吃？
角鱼是归属于贵州的特产，由于其背鳍对比于别的淡水鱼的硬 ， 并且伴随着其人体的发展生长发育，背鳍会越来越十分硬实的角，因而才获得的那么一个名字 。这类淡水鱼中的蛋白质含量是十分高的，针对我们身体的成长发育有非常好的协助 。其作法也是有许多:炒、炖这些，那麼下边就来介绍一下角角鱼怎么做好吃？
角角鱼怎么做好吃？
一 ， 菜脯炒淡角鱼
原材料
"淡角鱼8条","","菜脯1个","","莴笋2根","","小辣椒3个","","大蒜瓣3个","","盐适当","","油适当",
作法
1:style将淡角鱼解决干净，撒上适当的盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，置放一边，备用
2:style将菜脯洗干净，切割成条 ， 置放盘里，备用
3:style将小辣椒切割成片状 ， 置放盘里，备用
4:style将莴笋切割成段 ， 置放盘里，备用
5:style将大蒜瓣剁碎，置放盘里，备用
6:style然后热锅 ， 倒进适当的油，油爆大蒜瓣后 ， 再倒进已腌渍好的淡角鱼
7:style随后倒进适当的水，开火灾，煮至乳白色
8:style最终先后放进朝天椒和莴笋 ， 提鲜
角角鱼怎么做好吃？
二，梁香三角鱼
原材料
"三角鱼3尾","高梁酒少量","福清酌量",
作法
1:鱼清理后用少量高粱浇上，洒上海市盐腌个30分钟 。假如还没有要煎，请包起保鲜袋放冷冻 。
2:发热锅中放上三角鱼 ， 盖上盖子，火灾煎个1分钟转文火约2～3分钟（视鱼的薄厚调节）
3:翻过来再炸个2～3分钟就可以盛盘 。
角角鱼怎么做好吃？
三，三角鱼姜片白汤
原材料
三角鱼数尾,食用盐或调味料适当,酒酿适当,白胡椒粉适当,姜片一丝
作法
将解决好的三角鱼清洗储备用 。将冷水加温至刚开始烧开 ， 再将三角鱼放入锅中，将火力点调节成低火烧开 。
用汤瓢将滚沸鱼头汤表层浮上来的残渣泡沫塑料捞除 。捞除残渣泡沫塑料后 ， 添加姜片，及适当食用盐或别的调料素材图片，随后以汤勺品尝汤底口感，再掂量调料 。
再次以低火煮至滚沸，基本上再过三分钟就类似烂熟 。能用木筷试搓鱼类，看是不是能彻底透过 。
【昂丁鱼的做法大全集 昂丁鱼的做法】生熟充足后，依本人口感倒进适当酒酿，撒上一丝白胡椒粉提鲜，就可以出锅装在碗里 。