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家常扒丝红薯的做法大全
方法一材料：红薯，熟芝麻 ， 植物油，白糖
制作方法：
1、将红薯去皮切块，放入油锅炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用；
2、将白糖放入盛有滚烫开水锅中，用手勺不断搅炒 ， 待白糖起花，把炸好的`红薯块放入 ， 使糖花均匀地挂在红薯块上，撒一些芝麻在红薯上；
3、迅速装盘，盘子事先抹上油，起锅之后尽快食用 。
方法二
材料：红薯，生菜
制作方法：
1、将红薯去皮切块，洗净生菜，放旁边待用；
2、把油烧开 ， 放入红薯，中火炸5分钟，捞起；
4、把油烧开，先倒入适量杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色；
5、浇入一档嫌埋碗杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起泡；
6、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来；
7、倒入地瓜块翻炒几下 ， 让其均匀地裹上糖浆；
8、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用 。
方法三
材料：红薯一只
制作：
1、红薯去皮，切成滚刀块；
2、锅内倒入油 ， 下红薯块小火者虚炸制；
3、红暑块炸至表面金黄；
4、锅内放入底油，中火加热，加入白糖；
5、用锅铲不断搅动 ， 使糖均匀受热；
6、倒入一碗清水倒入锅中，转小火，锅内出现很多细细的小泡；
7、继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也行蚂开始由稀变稠；
8、在锅中加入少许糖汁，让糖融化成一条线；
9、将之前炸好的红薯块下锅；
10、用锅铲快速翻动，使糖汁均匀裹满红薯表面 。
拔丝红薯家常做法
方法一材料：红薯，熟芝麻 ， 植物油，白糖
制作方法：
1、将红薯去皮切块，放入油锅炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用；
2、将白糖放入盛有滚烫开水锅中，用手勺不断搅炒，待白糖起花，把炸好的`红薯块放入，使糖花均匀地挂在红薯块上，撒一些芝麻在红薯上；
3、迅速装盘，盘子事先抹上油，起锅之后尽快食用 。
方法二
材料：红薯，生菜
制作方法：
1、将红薯去皮切块，洗净生菜，放旁边待用；
2、把油烧开，放入红薯，中火炸5分钟，捞起；
4、把油烧开 ， 先倒入适量杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色；
5、浇入一档嫌埋碗杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起泡；
6、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来；
7、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆；
8、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用 。
方法三
材料：红薯一只
制作：
1、红薯去皮，切成滚刀块；
2、锅内倒入油，下红薯块小火者虚炸制；
3、红暑块炸至表面金黄；
4、锅内放入底油 ， 中火加热，加入白糖；
5、用锅铲不断搅动，使糖均匀受热；
6、倒入一碗清水倒入锅中，转小火，锅内出现很多细细的小泡；
7、继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也行蚂开始由稀变稠；
8、在锅中加入少许糖汁，让糖融化成一条线；
9、将之前炸好的红薯块下锅；
10、用锅铲快速翻动 ， 使糖汁均匀裹满红薯表面 。
拔丝红薯的做法
我的老家是河南最东部的农村小镇，在我们这儿婚嫁摆宴席去随礼的时候，用土话讲是吃“大桌”，桌子很大，圆圆的能坐上10个人，或许也就是大桌名字的由来 。小时候特别喜欢吃大桌，因为大桌上一道菜“拔丝”，只是远远看到传菜人端着菜盘 ， 一桌十余人就已经做好了开抢的架势，摆上桌的那一瞬间 ， 真是秒光，手慢的力气小的，吃不到都是常事，幸运的每人一小块两下吃光了，根本不过瘾 。
再后来很多有喜事的人家，本身那几天就特别忙，再大批量买菜、再支锅、然后还要请大厨做菜等太麻烦了 ， 就联系镇上饭店承包了“大桌”，直接把菜送到家，因为这道刚出锅趁热吃才好吃，所以几乎就从大桌上消失了，好多年没吃过了，真馋 。
没想到的是，老公爷爷曾经竟是村里流水席的大厨 ， 我第一次吃他做的拔丝，是在去年老公娶我时的大桌上 。今天这次是第二次，专们请爷爷教我做的，特别好吃，做法也特别详细 ， 爱吃甜食的朋友一定要试一下哦，实在忍不住啰嗦了这么多，因为这道菜主要吃的是回忆是情怀 ， 现在讲究健康少吃甜食，下面来看具体做法吧 。
【所需食材】红薯2个，绵白糖8两 ， 面粉2把，清水少许，芝麻1把 ， 油适量
【具体做法】
1、首先红薯削皮，先切厚片 ， 再切条，这样比较容易炸透，也可以切滚刀块 。
2、抓两把面粉 ， 加一点清水调成可以流动的稠糊状，放入红薯条抓拌均匀，让红薯条挂上一层面糊 。我专门问了爷爷 ， 用面粉和用淀粉挂欠一样吗，他说一样~
3、锅中多倒一点油 ， 放入红薯条可以冒泡快速浮起油温就可以了，放入红薯条中小火慢炸，炸至表皮金黄变硬 ， 捏一下内部是软的，就炸透了，控油备用 。
4、接下来熬糖，锅中留一点底油，倒入绵白糖 ， 就是特别细的糖，白砂糖颗粒大比较费时间 。不停搅拌，小火炒至融化变成浅棕色，关火 。
5、倒入还热的红薯条，撒上白芝麻 ， 生熟都可以，快速翻拌均匀 。炸好的红薯条要是热的，不然影响拉丝 。所以呢做拔丝建议用两口锅 ， 这样快炸好时熬糖，可以保证红薯条的温度 。不想占用两口锅的，就像我们一样动作快一点 。
6、一盘非常好吃的拔丝红薯就做好了 ， 色泽红亮，拉丝绵长，外脆里软 ， 还是小时候的味道 。太好吃了，两盘子一家人你一块我一块，很快吃光了 。也可以用苹果、土豆、馒头、西瓜、葡萄等等，技术好的也可以拔丝冰块哦 ， 拔丝冰块我是听过没吃过 。炸过的食物要热，熬糖时，糖多一点，小火熬，注意这两点基本零失败 。
有没有看到旁边的那碗水，在大桌上，上拔丝之前 ， 每人面前都先上一碗水 。这碗水可容易让外地人闹笑话了，有一个笑话，外地人来吃拔丝 ， 见到上水端起来就喝光了，引得大家忍不住偷笑 。这碗水是用来给拔丝降温的，拔丝刚上桌特别烫 ， 自然冷却又不好吃，就迅速过一下凉水，就可以吃了 。
【家常扒丝红薯的做法大全 家常扒丝红薯的做法】?回忆起小时候话匣子打开了，说个没完没了 ， 一下子收不住了，让各位见笑了，你们的回忆里有没有觉得特别好吃，至今特别怀念却吃不到的美食？可以评论说一下哦 。叨叨完了，嘻嘻，明天再见哦，不错的就点个赞或评个论支持一下哦 ， 拜拜 。